种蔬菜水果不打农药

1、蔬菜浸泡多少分钟可除掉大部分残留农药？

谢邀。

为去除农残，除洗洁精外，一般家用清洗蔬菜的方法有以下几种：

1、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。

3、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

4、碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。

2、农药检测-如何检测水果蔬菜的农药是否超标/如何？

　一般来说，生长期病虫害较严重的果蔬，农药残留易超标，叶菜类农药残留的可能性较高，如卷心菜、白菜、油菜等，其中油菜受污染可能性最大，因为菜青虫抗药性很强，菜农易选高毒农药。菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对最多。　　青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好些，而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬，因为是埋在土里的，农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。　　有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等，病虫害少，农药用的也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内，菜农易用高毒杀虫剂灌根，很容易超标。　　所以，消费者想要买到健康、安全的食品，需要到正规市场**，尽量选农药残留几率较小的蔬菜，少选连续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。[1]去除果蔬农药残留方法每天**的蔬菜，农药残留是否超标？如何尽可能远离农药危害？每天都在吃菜，可是买来的新鲜蔬菜是否遗留农药，是很多朋友担心的问题。大家都知道，蔬菜上有农药是在所难免的，那么，我们该如何正确安全的吃蔬菜呢？据专家介绍，虽然一些蔬菜检测值都在正常范围内，但普遍遗留农药较高的有以下这些蔬菜：藕、蒜苔、韭菜、藠头、新土豆等。南瓜、冬瓜、四季豆、红薯、番茄、尖椒、茄子等瓜类时令蔬菜，检测值普遍较低。莴笋、小白菜、空心菜、瓢儿白、连白、娃娃菜等叶子菜，一般是外省运来的，因为是大规模种植使用农药比较明显，加上长途运输不能过度清洗等原因，农药残留检测值普遍比本地产要高。三方圆农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强，操作简便，不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用，无需任何专业技术培训。产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。

3、哪些蔬菜打农药比较少？

1、绿叶类蔬菜有很多绿叶类的蔬菜在生长期间几乎是不用打农药的，比如芹菜、韭菜、茼蒿、香菜等等，这些蔬菜不管是在大棚种植还是在自家院子里种植，只要管理到位，几乎是不用打农药的。这是因为这些蔬菜生长期比较短，在虫子还没孵化时就已经要收获了，再就是这些蔬菜都有一个共同特征，那就是都有特殊的香味，这也是这些蔬菜不容易生虫子的主要原因。2、菌类蔬菜一般在拌菌种的时候喷一些杀菌剂以后在蘑菇的生长期间多注意**就可以了。所以在种植菌类时不使用农药，可能和在菌类在大棚种植不通风有关系，怕菌类蔬菜有农药残留引起消费者中毒。3、蒜类蔬菜在种植蒜黄、韭黄时也很少使用农药，蒜黄和韭黄都是在大棚内种植，因为在大棚内不常被太阳照射，它们的生长期很短，也有特殊的气味，所以几乎没有病虫害。4、根茎类蔬菜根茎类蔬菜有很多，比如白萝卜、胡萝卜、红薯、山药、土豆等等，这些蔬菜在种植的时候也几乎不用农药。在农村种植萝卜、红薯的农户比较多，一般注意浇水施肥控旺以外，几乎是不会使用农药来消灭害虫。扩展资料：常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等参考资料来源：

人民网——六大方法清除瓜果蔬菜上的残留农药

参考资料来源：

人民网——专家解读：哪些蔬菜农药残留最多4、水果蔬菜怎么去农药？

（1）清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

（2）碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

（3）加热烹饪法

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

（4）清洗去皮法

对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。

（5）储存保管法

某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

拓展百科知识：洗菜机

方便实用行，酒店，餐厅必备机械。

拓展好文：不打农药的蔬菜水果你敢吃吗？这32张图片告诉你答案

现在我们都追求蔬菜水果的绿色健康，要纯天然、原生态、绿色的、有机的蔬菜水果，只要一提到到农药的蔬菜水果，人们都是非常排斥，都普遍认为打农药的就是不健康的，会残留大量的农药！

不打农药的蔬菜水果，你敢吃吗？

没有用过农药的小白菜，导致虫子泛滥成灾，这样的蔬菜是青虫的最爱，咬的千仓百孔的你会吃吗？

没有用过农药的包菜，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等青虫轮番上阵，不把蔬菜吃光誓不罢休，这样磕碜的蔬菜你要吗？

在花期和果实生长期没有使用农药，蓟马导致茄子果实畸形，果品难看，这样的茄子你在菜市场会要吗？

辣椒烟青虫钻进辣椒果实内危害、产卵、污染，这样的辣椒你会吃吗？

看这个土豆，就是没有在地里灌药而自然生成的土豆，但是地下害虫以及地蛆已经把土豆给啃的浑身是洞，还有各种病害，你还敢吃吗？能吃吗？

辣椒病害非常多，其中危害果实、果柄的有灰霉病、疫病、炭疽病、软腐病等，如果不使用杀菌剂农药进行防治，就会造成果实出现病斑，严重影响果实品质，如果不使用农药，这样的病果你会要吗？

黄瓜病害也有很多，白粉病、霜霉病、靶斑病等几十种病害，危害果实的有灰霉病、疫病等，如果不使用杀菌剂农药进行防治，会导致果实腐烂霉变，这样的黄瓜难道你会要吗？

番茄病虫害同样较多，常见的有白粉虱、棉铃虫、斑潜蝇、蚜虫等虫害，病害有疫病、灰霉病、叶霉病、病毒病、溃疡病、青枯病等多种病害，危害果实的有溃疡病、灰霉病、病毒病、疫病等，这些病害会导致出现大面积病斑，严重影响果实的品相，这些病果相信没有人会要的！

我们经常吃的普通青菜上海青，最常见的就是青虫、跳甲危害，如果没有进行杀虫剂农药防治，会把青菜吃成光杆，并且要隔十多天就要打一次杀虫剂，不然青虫又要危害了，如果不打农药，真的是种给虫子吃的！

葡萄病虫害是非常多的，稍不注意就会导致减产绝收，如葡萄炭疽病、溃疡病、黑痘病、白腐病、穗轴褐枯病、灰霉病等等，都会影响葡萄果实、果穗，如果不进行有效防治，怎么能卖到钱？

苹果病虫害同样较多，影响果实最大的就是食心虫，只要钻进去，果实品质大大降低，说不准就吃出一半虫子（一半估计在嘴里，另一半在苹果里）

食心虫又叫钻心虫，可以危害多种果实，如果不用农药，果实将会变成这样

柑橘同样病虫害很对，红蜘蛛、蓟马、潜叶蛾、锈壁虱等虫害，溃疡病、疮痂病、炭疽病等病害，对果实危害较大的是疮痂病、溃疡病、蓟马危害、锈壁虱危害等，严重影响果实品质。

还有芒果，在果实成熟之前，也有多种病害侵染，造成果实病斑严重，严重影响商品性！

我国农作物病虫害常见的有1200多种，每年因病虫害导致粮食损失近500亿斤，导致经济作物损失达到上百亿元，农药对农业的发展是功不可没的！

当然我们不提倡过度用药，而是提倡少用药，多施用无污染、无公害的农药和肥料，或是用生物方法防治病虫害。有虫孔的不一定是没有打农药的，打农药的不一定就是不环保的，正确看待农药对农业的作用，不打药还能种出产量高的蔬菜水果，那真是不太现实！