农药放在开水煮多久就没有毒了

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蔬菜上的农药在水煮后毒性挥发是什么意思

“蔬菜上的农药在水煮后毒性挥发”，这句话不准确。

1、蔬菜吃前，可在水中加少许碱，经多次泡洗一段时间。此时，残留农药成分已大部分被析出，分解，经冲洗除掉了，仅剩下极少份量，已不足以对人体构成损害；

2、水煮、烹炒的加热过程中，那残留的极少农药分子结构，因不怕热，也不易被分解破坏的。即，不是“毒性挥发”了；

3、农药主要成份为“有机磷”，对人体有毒害作用。其化学性质稍有挥发性，遇碱迅速被水解破坏，即在碱性条件下易分解失效。农药属短期有效性化工产品，喷洒农作物后，在空气中，通常几天时间就会被分解、挥发、失效。它对热并不敏感，故不是在水煮时才“毒性挥发”的。

农药兑水后多久就失效了

农药兑水后要过多久才会失效一般取决于农药的类型，因为不同的农药在兑水后其失效的时间会有所差异，比如敌敌畏一般会在兑水后的10天左右失效，而敌杀死则一般会在兑水后的10小时左右失效。

注意事项：大多数农药在放置24小时后都会有沉淀和分层出现，这会影响到使用效果，因此农药一般以随配随用为宜。农药种类较多，不同的农药兑水后失效时间也不一样。例如敌敌畏，一般30天后就会与水完全溶解而失去效果，所以在兑水后需尽快使用完，存放时间越长，其药效也会变得越来越差。

如果水质是中性或者微酸性，农药配好后放置时间就长一些；如果水质是碱性或者酸性较强，放置时间就短一些；如果是单一药剂则放置时间长，混配农药放置时间短。

喷农药的菜多久可以吃？

一、蔬菜喷农药几天可以吃？

蔬菜喷完农药后药性消失即可煮食，农药药性消失需要的时间为7-15天左右，时间长短与季节有关。

其中：春季和秋季需要7-10天；夏季炎热药性消失较快，需要5-7天，冬季为15天以上。如若担心有农药残留，可多等几天再食用。

二、农药有哪些种类？

根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。

根据加工剂型可分为可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、微粒剂等。

农药是液体或固体形态和气体。根据害虫或病害的各类以及农药本身物理性质的不同，采用不同的用法。如制成粉末撒布，制成水溶液、悬浮液、乳浊液喷射，或制成蒸气或气体熏蒸等。

三、农药有哪些危害？

1、人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物；

2、农药有毒性，中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡；

3、城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子；

热水煮沸的方法会消灭农药残留吗

蔬菜用热水烫可以去除残留化肥农药， 还有以下几种方法也可以：

一、去皮法

有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。 对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。刷除法：刷去表面附着的农药。刮除法：将表皮削去不用或切除最易积存农药的部分。

二、流水冲洗及浸泡洗法

一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。用流水式的水加以冲洗，用水浸泡20分钟左右可以去除部分农药，因为农药不是水溶的，但是泡的长了还有可能让农药进入水果内部，浸泡时间要注意，一般以半小时左右为宜。对包心类蔬菜，可先去除表面1-2张叶片，再切开清水冲洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。

三、碱水浸泡法

碱水泡最安全，农药大部分是酸性的。有的说农药遇到碱性物质毒性会增强10倍。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

四、加热法

沸水煮法：蔬果放入85-100℃热水加热数分钟后，速冲冷水，之后直接烹炒据说可以去除大部分农药残余。

农药在高温下多久能失效

一般是7-15天。一般农药的持效期为7天，短的1-2天，长的15天左右。而农药的残效期，高毒农药一般60天，低毒农药一般15天。