农药残留比较少

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拓展百科知识：蔬菜农药残留评价指标
欧盟、美国、**、加拿大等西方发达国家或地区，出于维护本国经济利益和保护人们健康的需要，相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。 比较国内、外农药使用状况、农药监测技术及农药使用标准，了解蔬菜农药残留评价指标，有利于消费者对于农药残留有一个清楚的认识。以便在平时生活当中采取合理的方法去规避农药残留带来的风险！
拓展好文：什么蔬菜农药残留少？这些知识，您得抽空去看看

又到了一年一度的大白菜收获季节了，随着寒冬的逐渐深入，大白菜以其叶肥根旺，易煮不费燃料为优势，跻身于秋冬季营养养生蔬菜之首，成为了城市乡村餐桌上不可或缺的美味食材。

随着网络平台信息的快速传播，什么所有蔬菜都是用农药直接灌洒而成的，什么所有蔬菜都是有大量的农药残留的，什么所有的蔬菜，如果没有农药的保护是很难成长并成熟的，什么所有的蔬菜都是用着大量超标农药进行喷洒的等等的流言满天飞，说得让人人心惶惶。不可否认，现代化蔬菜种植，不仅仅是蔬菜，其它的农作物种植，都必须得用农药进行除害管理，因为，现在的害虫破坏力，已经远远超出了正常人思维，不用农药，根本就没有办法控制。只不过是，用农药在国家规定的安全值内罢了。

那么，什么蔬菜农药残留少？众所周知，长期食用残留农药的蔬菜对人体的健康损害极大，为了我们和家人的健康，在**时应该尽量选择一些农药残留少的蔬菜，同时也应当学习一些蔬菜农残辨别知识，以便在今后的蔬菜采购中，少走些弯路，保护自己的同时，也保护好家人。

今天呢，小哥就抽出点时间来，和大家一起说说，如何从蔬菜的表面上来识别农药残留，希望能够帮助到大家。

根茎类蔬菜农药残留少？

答案：是的

　　一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等，因为根茎类菜生长在泥土中的，残留的农药会被泥土所吸收分解，产生其它对泥土有益的养分。

　　抗病能力强的蔬菜农药残留少？

答案：是的

因为，抗病能力强的蔬菜农户用药的频次不多，**性气味比较大，害虫也不太喜欢，相应的农药残留也少，如生菜、苋菜、芹菜、蕃茄、韭菜、葱、蒜苗、豆角、瓜类、辣椒等蔬菜的抗病能力相对比较强， 农民们对这些蔬菜所施加的农药则相对比较少。

　　冬春的叶菜农药残留少？

答案：是的

　　冬季和春秋季的叶菜类很安全，相对气温不高，很多的害虫处在冬眠期，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

　　野菜农药残留少？

答案：是的

　　野菜营养丰富，生长于自然环境中，基本不受人为污染，也未被人类驯服，它自身有很强的免疫力，同时，在遭到害虫餐食时，它有自我修复能力，害虫留下的毒素等，会被它自身分解完成。在市场上较常见到的品种有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，无须人工护养，因而，也不可能有什么农药危害。不过，现在市场上，苋菜、荠菜几乎都是人工种的。苋菜用农药较少，荠菜易生蚜虫，用农药较多。

　　大棚蔬菜农药残留少？

答案：是的

　　因为，大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少再加之，大棚内温度由人为的直接干预，和室外相比，温差很大，很多害虫无法适应大棚内的温度，就无法生存下去。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，害虫更容易成活，且害虫对农药的抵抗力会更强，所以，用的农药会比大棚菜多。

其他农药残留少的蔬菜有哪些？

　　有特殊刺鼻气味的蔬菜，农残会很少，比如：蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。

　　大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

　　虫眼多的蔬菜农残就少？

答案：错误

　　现实生活中，不少人买菜时，往往爱挑有虫眼儿的蔬菜，认为这种菜“没农药”。实际上这种做法大错特错。小哥在这里提示广大消费者：虫眼儿多的、形状颜色异常的、施肥量大的蔬菜不能买，这样的蔬菜，往往农药喷洒得更多，害虫太多，为了杀死害虫，农户们不得不加大农药剂量。虽然说，通过蔬菜自身净化，空气分解等等， 由于剂量太多，往往都还没有净化和分解完就被送到了**市场。

　　因为，在众多蔬菜中，有的蔬菜易受害虫“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等；而有的菜虫子则不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

　　“多虫蔬菜”由于害虫多，不得不经常喷药防治，可能形成农药残留；而“少虫蔬菜”的情况则相反。因此为了避免过多摄入农药，平时应尽可能挑选“少虫蔬菜”。

在日常生活中，这些常识大家也得掌握：西红柿长“包”是激素过量，形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规方法栽培，未用激素等化学品处理过，而异常蔬菜则可能用激素处理过。如有的青菜绿得发黑，那是化肥过量的反应；西红柿顶部长着桃子似的突起物，绿豆芽光溜溜的不长根须，都是激素过量的标志。

　　在这里呢，为了家人的健康小哥提醒消费者，**蔬菜产品要到正规的集贸市场或大型超市，那里的蔬菜一般都经农药残留检测合格后才上市，而流动摊贩的蔬菜大多没经过抽检，不能保证蔬菜质量。 如果您的经济情况允许，最好是直接前往有机农场现场采摘，或者选择有机农场配送。

身体健康，从吃好蔬菜开始，提高自身免疫力，对抗疫情病魔，从**好蔬菜开始，照顾好家人健康，从照顾好家人的胃开始，希望通过今天的学习，大家在日常蔬菜采购中能够掌握一些知识，关于蔬菜农残，您还有什么建议？欢迎留言交流！

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