福建有一种菜叫什么名字

本篇文章会给全国农资人阐述“福建有一种菜叫什么名字”的内容进行讲授，期待对广大农友有一点帮助，犹豫什么呢，收藏一下吧！

1、佛跳墙是哪个省的菜？

佛跳墙是福建省的菜

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，是闽菜的五大代表菜之一，也是中国著名的菜品，多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。佛跳墙既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”，始创于清朝初年，相传是由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

2、福建菜闽南读音？

福(heo)建(gian)菜(cai),以上是<福建菜>的闽南读音，用拼音方式很难念准，最好还是听听闽南语的CD片(闽南语学习板)，或者听闽南人的直接读音去学习。

3、福建长乐十大名菜？

漳港鱼丸

福州市非物质文化遗产

技艺独擅,风味独特,久负盛名,食用方便,深受人们喜爱。鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼等剁绒,加少量番薯粉并数次加水搅拌均匀,调入精盐,佐以鸡蛋清、油脂等,用手顺一个方向快速搅拌，致极富粘性的鱼浆,包上瘦肉,虾等馅心,制成球丸状,放进温水中煮熟即可。

本地有“没有鱼丸不成席”之说。逢年过节,家居宴请,婚丧喜庆,都离不开鱼丸这道佳肴。鱼丸是汤菜,既可在酒宴上当菜,亦可作为点心食用。当地习俗,办酒席时,客人有“夹酒包”的习惯,酒包中,晾干的鱼丸,是装袋必备的礼品之一。

鱼丸不仅是长乐的特色，更是世界的美食。作为长乐鱼丸全新品牌“美猴丸”，该品牌并不是特指某一款鱼丸，而是将其赋予了长乐鱼丸共同的名字。

黄石连记麦芽糖

传统工艺裹馅麦芽糖

长乐区非物质文化遗产

　　我国最早的糖是麦芽糖，中国人在两千多年前就有“饴”这个字，意思就是麦芽糖。纯手工制作的麦;芽糖风味佳，营养价值高，是中国传统怀旧小食。

　　麦芽糖从选麦育芽到混合发酵，最后熬煮出糖，制作时间长，工序复杂，营前街道的连记麦芽糖是一家专注于麦芽糖系列制品及糕点制品的加工厂，也是第三批长乐区非物质文化遗产保护项目。致力于产品的优质、高效生产，从原料到成品，层层工艺，严密把控;始终秉持“造最优质的产品，做最诚信的服务”的理念。

　　严格遵循祖传技艺的做糖工序，连记麦芽糖的制作是一个复杂而费时的过程，麦芽糖由小麦和糯米制成，从发麦芽、磨麦芽、芽米混合、发酵、过滤、熬糖、拉糖到成品，层层工艺，我们严密把控;道道工序，我们精心制作。岁月仍在流逝，黄石连记(手工)麦芽糖的传承匠人们仍在砥砺前行。

　　连记手工麦芽糖在传承的基础上不断创新，将饴糖在反复的拉扯中凝成饧糖，并裹入花生、芝麻等馅，在传统手工麦芽糖的制作过程中，形成富有地方特色的裹馅麦芽糖。

玉田土豆丸

福州市非物质文化遗产

　　在玉田，有一种用马铃薯(土豆)加上木薯粉做成的土豆丸,民间俗称“假鱼丸”，风味绝美。原来玉田地处长乐西南，少鱼类，而土豆却是家家都有种植。因此,聪明的玉田人便想出了用土豆加地瓜粉替换鱼肉来制作鱼丸。几十年来一直不断摸索，终于使假鱼丸成为了玉田特产。

　　它制作时首先采用优质的土豆去皮煮烂,取出后用木棒捣烂,直至没有粒状为最佳。晾干后加上木薯粉和成泥团，然后将泥团取出四分之一放入沸水中煮熟，取出滤干后再放回原先的泥团中，加上少量味精、食盐，一起用力搅拌均匀，表面抹上一层花生油，这样拿在手上就不会粘手。先把泥团分成乒乓球大小的粒状，一边把加工好的肉馅包在中间，搓上几下，放在沸水中煮熟，便能尝到美味的“土豆丸”。

　　真正的美食，它不仅仅是一道美食，而是在承担其传统的社会属性的同时，也应承担起新的文化使命感，在服务于人类的饱腹感的同时，也填充着人类文化的空间。

4、福建特产是苹果吗？

福建特产不是苹果。福建特产有很多，比如：“肉燕又称太平燕。肉燕皮由猪肉加番薯粉手工打制而成，燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。另外，还有福州线面、礼饼、永泰李干、连江鲍鱼、安溪铁观音、古田银耳、芦柑等特产。

苹果主要产地是山东烟台、甘肃等地。陕西省以盛产苹果出了名,全省的苹果产量已达550万吨，占到全国总产的五分之一以上。

5、福建特色小吃十大排行榜？

1.莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

2.宁德福鼎肉片肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺巧，味独特。

3.福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！平潭咸米时（时来运转）说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。

这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。

4.福州肉燕肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

拓展好文：福建这道菜很有名，各地叫法完全不同，在你家乡叫什么？

　　原标题：福建这道菜很有名，各地叫法完全不同，在你家乡叫什么？

　　海蛎煎，是福建湄洲岛家家户户都会做的海鲜小吃，主材料在当地叫海蛎，也叫海蛎子、牡蛎、生蚝等。

　　其他地方也有类似的菜肴，做法大同小异，菜名叫法各有不同。

　　福建——海蛎煎

　　福建泉州、莆田湄洲岛等海域盛产海蛎，很多人会特地驱车来买新鲜打捞的海蛎。要想做成好吃的海蛎煎，首先要用最新鲜食材，在产地现剥现卖，颗颗肥美，做出来的海蛎煎才鲜嫩多汁。

　　台湾——蚵仔煎

　　台湾人管海蛎叫蚵仔，很多人是从台湾剧《转角遇到爱》中认识这个名字。蚵仔煎也是台湾夜市里最常见的风味小吃。

　　据说当年郑成功大败荷军后，荷军把米粮全藏起来，郑成功情急之下索性就地取材，将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到流传后世。

　　广东——蚝煎

　　广东人称海蛎为蚝，台湾的海蛎煎据说就是从闽南、潮汕地区传过去的。不过广东的蚝煎是两面油煎，而蚝肉夹在粉中炯熟，外酥内嫩，香脆细腻。

　　你有吃过这道经典小吃吗？在你的家乡管它叫什么？