菜心不打农药有什么用处

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1、清炒广东菜心的家常做法？

要焯一下水，下面介绍做法：

准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣、蚝油1勺、糖少许

制作步骤：

1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

2、油菜花芯可以吃吗？

可以吃。

其实油菜花的菜心是可以吃的，但是由于油菜花的菜心，在生长的过程当中，里面会有一些花蜜，那么会招来一些蜜蜂，同时有可能会撒上一些农药，而这些农药的残留物会存在菜心里面，洗的时候又没法洗干净，所以会有一些毒素，所以吃的时候，务必将它冲洗，清洗干净才可以食用。

3、蒜蓉炒菜心的家常做法？

1.原料：菜心、蒜头、小米辣、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2.做法步骤：

第1步、菜心反复清洗干净。

第2步、蒜头小米辣切细粒。

第3步、起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。

第4步、水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。

第5步、焯水2分钟即可。

第6步、捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。

第7步、起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。

第8步、加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。

第9步、烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。

第10步、开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。

第11步、用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱6汁和蒜蓉，即可上菜啦。

4、迟菜心花何以吃吗？

　　菜心不同的地方叫法也不同，是油菜花，花是**的小小的。这个**小花其实是可以吃的，但是要注意清洗干净。　　虽然能吃，但是不太好吃，吃到嘴有感觉有点发苦。　　友情提示：　　严格来说是不能吃的，因为花中含有的大量元素，有好有坏，最好不要吃为妙。　　特别是买的菜心农药残留最厉害的就在花里面。因为清菜在种植阶段都会喷洒一些农药,特别杀在快要收成的时候(开花后),花比较容易残留农药,所以最好不要吃,如果要吃,最好能在水中浸泡一段时间。

5、什么青菜农药残留少？

青菜农药残留少的有以下几种：

第一，生菜。生菜是速生菜，二到三个月就可以食用，打农药后反而会降低它的生长速度，得不偿失。这就是为什么你买的生菜上会有小蜗牛。

第二，丝瓜。丝瓜是夏季的时令菜，产量高，丝瓜生长过程中，藤蔓会释放出令虫子不喜欢的气味。使丝瓜基本不会受虫害，而且打农药后反而会容易受药害，所以菜农很少会打农药。

第三，茼蒿。茼蒿本身有一股特别的味道，好多人都不喜欢吃，而虫子同样也不喜欢，它散发的气味会远离它，所以菜农不会使用农药。

第四，莲藕。莲藕虽然长在泥里，但却干干净净，深受人们喜爱。种植莲藕只要给够足够的肥料，莲藕的产量就不会低的，但注意的是，不要买到漂白后的莲藕。

第五，南瓜、冬瓜。这类蔬菜因为产量高，得病少，所以不太需要打农药，而且收购价只有几毛一斤。使用太多的农药或者肥料，容易亏本，所以干脆就不打或少打。还有山药、红薯叶、木耳菜等都是喷洒农药少的蔬菜。

拓展好文：菜心的小黄花可以吃吗？看完菜农的一番解释，你就知道为什么了

　　说起菜心呢，品种可多了，广东地区最常见的就要数宁夏菜心、从化菜心，这两个品种的口感、长度、味道、价格都有些差别，宁夏菜心茎部短小且粗，味淡带一丝甜味。从化菜心茎部较长且细，但甜味十足，但如果不是当季的话，可能会发苦。还有其他一些不是很常见的菜心，比如连州菜心、迟菜心等都很不错。

　　

　　它们的共同特点就是成熟后会长出一朵**小花。小时候，可喜欢吃这菜心的小黄花了，感觉它就是整棵菜心里最好吃的，毕竟小时候的蔬菜很多都是自己种的，一般吃起来都比较放心。自从在一次**菜心的时候，有一位菜农告诉我，其实菜心的小黄花别吃为妙。

　　

　　为什么这样说呢？菜农解析道：正是因为菜心的需求量太大了，要提高产量就在各种途径来增产，比如打农药、施肥等，可以让菜心的产量大幅增加和抗性提高。这就造成了一些菜心的小黄花吸收了较多的农药。还有一些昆虫最喜欢在菜心的小黄花上爬来爬去，有可能带着一些毒素，从而粘附在菜心的小黄花上。

　　

　　 喜欢吃菜心的朋友要注意了，为了安全起见，建议菜心的小黄花还是应当不吃为妙，在煮菜心的前，应该把小黄花摘下来。但也不是所有菜心的小黄花不能吃，也要看情况，自己家种的话，确保没打农药和没有小昆虫接触过，那么小黄花还是可以吃的。如果不确定又想吃小黄花，那么应该把菜心用水加一些小苏打进行浸泡清洗。

　　

　　下面分享家常白灼菜心做法，清脆甘甜，翠绿不蔫黄。首先把菜心的小黄花摘下来，然后用清水浸泡20分钟，为了能把菜心叶子上的泥沙等脏东西掉落。然后双手拿起菜心的茎部，菜叶往水中来回戳，你会发现水下有很多泥沙和一些杂质。

　　

　　锅中倒入食用油，加入拍碎的蒜子和一些猪皮（没有可不加）爆香。

　　

　　再加入适量的清水，大火烧开。

　　

　　烧开后，加入一些食盐，然后让水中的两样材料煮一会，煮出味道。

　　

　　接着把菜心加入锅中，无需等水烧开，让菜心在锅中烫2分钟即可捞起沥水。

　　

　　装盘后，倒入适量的生抽或蒸鱼豉油即可。

　　

　　煮这个白灼菜心好吃的3个关键：

　　1.必须把蒜子爆香后，再用这个水来煮菜心，这样菜心会更好吃。没有经过爆香，那个味道相差很远。

　　2.食用油可以使菜心保持翠绿不蔫黄。

　　3.一定不能冷水煮菜心，要用烧开中的水，这样才能用最短的时间快速把菜心烫熟。

　　

　　我觉得菜心应该是烫熟好吃，就是用烧开后的水烫熟，烫熟的菜心能保持爽脆的口感。

　　

　　好啦，吃菜心前，建议把小黄花摘掉，这样吃起来比较安全，另外，白灼菜心按照我以上的做法，还是相当好吃的，口感爽脆，微甜好吃。这个做法就是我们老广经常到外面喝早茶的那道白灼菜心哟。比起外面一道白灼菜心18或20元，自己买一斤菜心在家做不是更香吗？