大娘种什么菜好

这一篇知识总结会给广大农资人分解一下“大娘种什么菜好”的内容进行讲授，期望对农资人们有几分帮助，快快收藏起来吧！

1、东北人十大稀有菜？

一、哈尔滨：得莫利炖活鱼

“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村**要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，又不失东北菜的豪放，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

　　二、大连：咸鱼饼子

　　咸鱼饼子原是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走进餐馆饭店，成为了大连的比较有地方特色的代表菜。

　　三、齐齐哈尔：杀猪菜

　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

　　四、延吉：狗肉火锅

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒。

　　五、长春：地三鲜

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　六、佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

　　东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

　　七、沈阳：小鸡炖蘑菇

　　东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。

　　八、吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

　　九、鲶鱼炖茄子

东北有句俗话：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，可见这道菜受欢迎的程度，这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。

　　十、东北拉皮

　　这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲

2、适合农贸市场的摆地摊生意？

卖不锈钢家庭必须的制品，例如碗，锅，盆，瓢，汤匙，刀，刀板，茶具茶壶，菜篮。

摆卖新鲜水果或者时令蔬菜瓜，卖豆腐，卖凉粉，炒粉等。这些都是适合一个人操作摆摊的，而且投资不多。

3、钱大妈经营的优缺点？

钱大妈生鲜店味道鲜美，方便了小区居民。相比菜市场，不管哪个地方，可以没用永辉、没有钱大妈，甚至没有超市，但是绝不可能没有菜市场。

菜市场主要是以**档为主，凌晨进货，早上开始营业，进货量不大，菜品质量要求较高，尾货不太好处理，通常会以选货为主，所以导致价格偏高，这是菜市场卖零菜的最大弊端。有时候价格不只是高一点点，是超市和两倍、三倍都有可能。当然菜市场的菜品质量、服务、现场管理都没有太大问题，唯独就是价格太贵了，所以目前菜市也是这几年受冲击最大的。

4、大庆杀猪菜介绍？

首先说明一点～大庆地处东北。所以说大庆杀猪菜就是传统意义上的东北杀猪菜。

杀猪菜是东北极具代表性的一道地方名菜。一般是在东北农村冬天快过年时才有的一道菜。主料有五花三层的猪肉，酸菜，血肠。佐以花椒，大料，少许干辣椒，适量盐，猛火烧开，转为文火，慢炖半个小时以上。时间一到，五花三层的猪肉肥瘦相间，肥肉不腻瘦肉不柴，酸菜特有的香气，争先恐后的往鼻子里钻。怎一“美”字了得

拓展好文：老**分了家，老头向老伴要菜，老太：我的东西扔沟里都不给你

　　张大娘是个妙人，想得出做得到，所谓面子啥的那是一点不顾忌。跟老伴张大爷都过了大半辈子了，养儿育女娶媳嫁女，什么任务都完成了，就提出了分家。

　　那年张大娘也快七十了，最大的儿子都快娶儿邻居媳妇了，孙子孙女一大堆，老娘还要闹分家？这多难看啊！张大娘的儿女孙子，亲戚朋友街坊，甚至连村干部都出动了，轮番劝说。

　　张大娘不为所动，坚决要和张大爷分家，各过各的老死不相往来，不同意分家就离婚，再不行她就去跳河。她说：“我都忍了大半辈子了，现在我老了也没几年好活了，我不想忍了。我就想分家，就想一个人过几年清静日子。”

　　其实这也怨不得张大娘，跟她一辈的人都知道，年轻时的张大爷脾气暴躁，一言不合就骂人，甚至**。还自私得很，护食，家里有好吃得先紧着他，老婆孩子都得靠边站。干活的时候却不肯多出力，老婆孩子都得一块干，干得慢了他就骂骂咧咧。张大娘为了几个孩子，忍气吞声了几十年。现在孩子们都长大成家了，她也没什么好顾忌的了，所以坚决要分家。

　　众人眼看劝不动，儿女们也实在没法了，爹娘分家就分家吧，总比离婚好，更不敢让老娘去寻死。于是，张大娘的儿子办了一桌酒，请来了家族里的长辈，还有张大娘的娘家人，几方人马一块坐下来商量，很快就把分家的事搞定了。

　　张大娘和张大爷分得很彻底，不光财产粮食房子土地要分，家里的一切都要分，大到床柜家具，小到一双筷子，都分得清清楚楚。就连张大娘和张大爷两人以后老了，归哪个儿女养老送终，都一块分好了。白纸黑字写好，一式三份，在场所有人签字按手印，此事就算了了。

　　张大娘跟老伴分家后，天天笑呵呵地，精神十足。她也不用儿女养，自己种粮种菜，养鸡养鸭。反正现在种地也是机械化，费不了多少力气，有点力气活也可以叫儿子去干，她等着收粮就行了。

　　张大娘过得自在，张大爷就差了点。男人家只会干地里活，家务活是短板。张大爷不会做饭炒菜，把粮食和菜，水果一块煮，味道好不好的不用管，能煮熟填饱肚子就行。

　　张大爷也曾托人说和，想让张大娘继续和他一块过，但张大娘哪里肯？谁说也不中用。好容易跳出火炕，谁愿意再跳回去？她才不想再回去继续受气，伺候糟老头子呢。

　　时间长了，张大爷也死了心认了命，安安心心一个人过了。他自己也是种地种菜，但种地还行，种的菜却远不如张大娘种的好。

　　这天，张大爷见张大娘收了很多菜种，老婆子种的菜好，如果拿她的菜种子去种，肯定比买的好。于是张大爷就拜托侄媳妇：“我见你婶子收了很多菜种，你去帮我要点来。别说是给我的，就说你自己要种，多要点。”

　　侄媳妇很奇怪：“叔，你自己去问婶子要就是了，干嘛还让我去要，多麻烦一趟。”张大爷说：“你不知道，你婶子的东西谁要她都给，就是不给我，扔了也不给我。上次她种的菜吃不完到处送人，我说没菜吃问她要点，她说扔沟里也不给我。”

　　侄媳妇想了想，婶子确实经常送菜给别人，也送过她不少。但她不知道这婶子还真有意思，东西给谁都行就是不给叔，这是有啥深仇大恨啊？不过侄媳妇也只能在心里吐槽一番，还是去找了张大娘，说婶子的菜种好，她想要点回去种。张大娘立刻答应了，不仅送了侄媳妇很多菜种，又给拿了不少自己种的菜。

　　侄媳妇把菜种自己留了点，分了一大半给张大爷送去。张大爷笑嘻嘻地收下了，暗自得意自己还是挺聪明的，这叫迂回战术。要是自己直接问老婆子要东西，不被骂得狗血淋头才怪！

　　一晃十几年过去了，张大娘和张大爷身体都还健朗，还是各过各的。张大爷有什么好东西，总想着给张大娘送去，张大娘心情好了会收下，心情不好就把东西扔出去骂一顿。而张大娘的东西，不管好坏，就像她自己说过的，扔沟里都不会给张大爷。

　　张大爷也不生气，他已经看开了，就算老伴不跟他一起过了，大家住的又不远还是天天能见面。两人的年纪都大了，说不定哪天就走了，挨两句骂有什么关系？挨骂也是幸福的。