色谱技术在农药中的应用

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1、液相色谱仪有什么用呢？

液相色谱仪是利用混合物在液-固或不互溶的两种液体之间分配比的差异，对混合物进行先分离，而后分析鉴定的仪器。

作用：

高效液相色谱法只要求样品能制成溶液，不受样品挥发性的限制，流动相可选择的范围宽，固定相的种类繁多，因而可以分离热不稳定和非挥发性的、离解的和非离解的以及各种分子量范围的物质。与试样预处理技术相配合，HPLC所达到的高分辨率和高灵敏度，使分离和同时测定性质上十分相近的物质成为可能，能够分离复杂相体中的微量成分。随着固定相的发展，有可能在充分保持生化物质活性的条件下完成其分离HPLC成为解决生化分析问题最有前途的方法。由于HPLC具有高分辨率、高灵敏度、速度快、色谱柱可反复利用，流出组分易收集等优点，因而被广泛应用到生物化学、食品分析、医药研究、环境分析、无机分析等各种领域。高效液相色谱仪与结构仪器的联用是一个重要的发展方向。液相色谱-质谱连用技术受到普遍重视，如分析氨基甲酸酯农药和多核芳烃等；液相色谱-红外光谱连用也发展很快如在环境污染分析测定水中的烃类，海水中的不挥发烃类，使环境污染分析得到新的发展。

2、秋葵农药残留多吗？

不多

不管农残速测仪的结果如何，用气相色谱仪来定量是较为准确的，秋葵中异菌脲有检出，在没有气质的情况下，要用双柱来验证，结果表明异菌脲的确有检出，但不超过**标准。

3、检测农药残留的仪器有那些？

一般采用的为气相色谱（GC），液相色谱（LC），气相色谱质谱联用(GC-MS,GC-MS/MS)，液相色谱质谱联用(LC-MS,LC-MS/MS)。

气谱检测器一般有电子捕获（ECD），氮磷（NPD），硫磷（FPD），火焰离子（FID），质谱(MS)等几种。

液谱检测器一般有二极管阵列（DAD），荧光(FLD)，蒸发光散射（ELSD）。基本原理就是利用气体或者液体作为流动相，通过控制调整各种仪器条件，使得农药在仪器中与其他杂质分开，农药进入检测器，不同检测器对不同的农药有着不一样的响应，响应值与农药的浓度是有直接关系的。记录下响应值，就能知道农药的浓度。

4、怎样快速测验农药有问题？

目前，国内主要的快速检测方法有生物检测法、仪器分析法、免疫分析法、酶抑制法等。

1.生物检测法

主要利用活体生物对农药残留的敏感反应进行检测，例如通过给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。该方法操作简单，但定性粗糙、准确度低，对农药的适用范围有限。

2仪器分析法

主要指利用气相色谱法、质谱仪或各类光谱仪等大型精密仪器进行农药残留分析，例如表面增强拉曼光谱的光谱分析，首先要获得各种果蔬的拉曼光谱，然后测量各种标准农药的拉曼光谱，进而检测果蔬表面的农药含量。此方法具有检测快速、成本低、节约能源和原材料、无污染等优点，但在实际检测应用方面仍需进行大量的数据分析和研究。

3免疫分析法

免疫分析法是将抗原抗体反应与现代测试手段相结合的痕迹分析法，具有特异性强、灵敏度高、方便快捷、分析容量大、安全可靠等优点，但也存在不足之处，如其开发需要投入较多的资金和时间，抗体制备难度高，对试剂的选择性高，很难同时检测多种成分，以及对结构类似的化合物有一定的交叉反应等。另外，由于抗原抗体具有特异性，不能同时检测数十种甚至更多农药残留。免疫分析法用于食品农药残留检测时，在检测单个农药时具有快速、方便等优点，但由于农药品种繁多及混配使用，在检测大批样品时，仍无能为力。

4酶抑制法

酶抑制法是研究最为成熟、应用最广泛的农残快速检测技术，主要依据为有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异性抑制反应。根据胆碱酯酶抑制法的原理所设计的测试方法主要有酶抑制率法和检测卡法。

4.1酶抑制率法

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物碘化乙酰硫代胆碱（ATCHI）水解，其水解产物与显色剂二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）反应，产生**物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，从而判断样品中是否存在高浓度的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

4.2检测卡法

样品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留经缓冲液提取，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶（白色药片）有抑制作用，抑制胆碱酯酶催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚（蓝色），从而导致速测卡颜色深浅的变化。通过与空白颜色的比较，能够对样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药进行定性判定。

5、甲硫试剂怎么检测？

您好，要检测甲硫试剂，可以采用以下方法:

1.硫化银法：将甲硫试剂加入硝酸银溶液中，若生成黑色沉淀，则说明甲硫试剂中含有硫离子。

2.硫酸钠法：将甲硫试剂加入硫酸钠溶液中，若产生白色沉淀，则说明甲硫试剂中含有硫离子。

3.硫代硫酸钠法：将甲硫试剂加入硫代硫酸钠溶液中，若产生红色沉淀，则说明甲硫试剂中含有硫离子。

需要注意的是，以上三种方法都只能检测甲硫试剂中是否含有硫离子，而无法检测其纯度和其他杂质。在使用甲硫试剂前，应注意其纯度和质量。

除了以上方法外，还有许多其他的化学方法和仪器分析方法可以检测甲硫试剂，例如高效液相色谱（HPLC）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）等。这些方法具有更高的灵敏度和准确性，适用于更严格的质量控制和分析需求。

拓展好文：色谱技术在农残检验中的应用

　　2026年11月4日～6日，山东省第十二届色谱学术会议在聊城召开。大会邀请了多家国内外色谱仪器与相关配件生产厂商组织展示并举办技术讲座，介绍仪器进展与新技术。大会宣讲了十余篇大会报告，介绍了近年来气相色谱、气质联机、液相色谱、液质联机等在农残监测、兽残、食品安全、环境科学等相关领域的国内外最新进展与研究成果。

　　在本届大会的论文集里，收录了聊城市产品质量监督检验所的王婷、王方题为“色谱技术在农残检验中的应用”的论文，简述了气相色谱技术的含义及应用，举例分析了典型的农残检验方法及步骤，并对其应用前景进行了分析和展望。

　　农药是农、林、牧、渔业及公共卫生等部门用于防治病、虫、草、鼠害以及调节农作物生长的化学品，在保护农作物生长、控制病虫害方面发挥着越来越重要的作用。虽然大大地提高了农作物的产量，但水和食物中的农药残留对人类健康造成的负面影响也日益显露出来。人类食入被农药污染的食物，饮入受农药污染的水源后，残留在其中的农药就会储存在体内，而且排泄缓慢，最后造**类急性或慢性中毒，导致严重的危害。

　　近年来，在农药残留检测领域，出现了一些新型的、先进的农药残留分析技术。液相色谱法就是其中的一种，尤其是其对不挥发、受热易分解、强极性的物质的分离检测显示出了明显的优越性。色谱技术被誉为化学在20世纪取得的重大成就之一，20世纪有2项关于色谱技术的发明获得了诺贝尔奖，并已经成为一种重要的检测手段。气相色谱法是色谱法中的一种，目前，已被用于许多领域中，成为一种简易、快速、高效和灵敏的现代分析方法，是农药残留定量检测分析的主要方式。

　　色谱法是一种分离技术，原理是将混合物各组分在经过一个固定相和流动相两相组系时，由于各组分在性质上的差异，在两相中具有不同的分配系数;当两相作相对运动时，各组分随流动相一起流动，并在两相中进行反复多次的分配，使得各组分最终分离。检测器是测量气流中不同组分及其含量的敏感器，待测的各组分通过检测器按其化学特征，转换成易于测量的电信号，经放大后进行定性定量。

　　近年来，食品安全成为社会和百姓共同关注的问题。气相色谱技术在经过了半个多世纪的迅速发展之后，由于其容易掌握、较高的灵敏度和分离效能、方便快捷等优势，现在已经被广泛的使用在食品安全检测中。相信随着其技术的进一步完善，其把控食品安全的效果会更加突出。除了对农残、食品中和食品包装的有害物质进行快速准确检测外，还可以利用检测方式对于**粉中硝酸盐，保健食品的HA、ARA和EPA等组分的功效成分、食品中二英与多氯联苯、加碘食盐中的碘等进行检测。由此可见，气相色谱技术在食品检测中应用前景广泛，相信随着其技术的进一步完善，其把控食品安全的效果会更加突出。

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