化肥农药超标原因

1、韭菜为什么农药残留多？

相对于其他蔬菜作物来说，韭菜确实容易残留更多的农药，因为韭菜种植过程中容易遭受韭蛆、枯萎病、韭菜钻心虫等抗药性强、防治顽固的病虫害影响，尤其是韭菜长期重茬地，防治起来十分困难，不少韭菜种植户为了降低这些病虫害对韭菜产量和品质的影响，就经常过量、次的使用药物，对于病虫害的严重的韭菜种植地，不但要进行药物喷施防治，而且经常还需要进行药物灌根，再加上不少韭菜种植户为了为提高防治效果，经常私自加大用药用药量和用药次数，由此就容易导致韭菜药物残留超标。

2、农药残留超标怎么解决？

1、淡盐水浸泡是去掉农药残留的方法之一。

蔬果等植物体内细胞液的盐浓度低于浸泡水中盐浓度时，细胞会失水，失水的过程会将植物细胞内残留的部分水溶性农药流失出来，降低部分农药的残留。

2、酸或碱性溶液浸泡也有助于去除农药残留。

如维生素C、柠檬酸溶液等会去除马铃薯上的丙溴磷、林丹、滴滴涕等农药残留；碳酸钠碱性溶液可以去除残留的有机磷农药。

3、淘米水清洗蔬果也是日常生活可以使用的方法之一。

将蔬果放入淘米水中浸泡几分钟后，再用清水洗涤，可以不同程度地降低农药残留。

4、沸水加热也可以去除部分农药。

如芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜都可以在清洗前先用沸水处理下，然后再用清水浸泡清洗，农药去除率可高达90%以上。沸水处理的时间不要过长，以减少营养成分的损失。

3、农作物用农药过量怎么办？

现在农村必须使用农药。如果不用农药化肥，农作物产量和卖相会很差，收入会大大降低，要么吃少量农药且对身体安全，要么饿肚子，相信绝大多数人会选择前者。我从小在农村长大，小的时候，农药使用的相对较少，虫害也没有那么厉害。

后来病虫害越来越严重，农药使用量越来越大，但也不是无限增加，现在每亩地农药的花费基本稳定在一个范围内，农民们长年的种植都基本找到了应对各种病虫害的施药技术，用量和施药次数等等。

农药使用量太大成本太高，使用量太小，病虫害严重作物减产。所以一般大面积种植的农作物倒也不会滥用农药。

但也不排除个别缺乏种植经验或者依据个人性子乱施药的。

因为使用农药不像医药，不需要按照医嘱用药。

市面上所有在**的农药都是经过农业部登记的。登记时需要提交该药的各种毒性数据，农药残留和农药环境行为等等数据，欧美发达国家甚至还要提交农药生态风险评估的数据。

这些数据都是由一些具有能够提供这些数据的有资质的检测机构提供的，如各个省都会有农药检定所，还有某些大学，农科院等单位会有这种资质，农药厂付费给检测机构检测，检测机构出检测数据和报告，农药厂将报告提交农业部，审批下来后批准上市。

所以只要按照包装上的施药方法和施药剂量使用都是安全的，至少是按照我国制定的各种标准，是安全的。但是在实际使用过程中，部分农民会加大使用剂量和使用次数。特别是果农，菜农。在某些季节某些蔬菜的农药残留量肯定会偏高的，这个我不方便说，行业内的人一般都知道。

一般农药都会注明安全间隔期的，只要按规定剂量施药并且过了安全间隔期，蔬菜就是安全的。但是菜农们怕药效不好可能会加大剂量。或者为了卖相好点，多次施药，有的蔬菜还没有过安全间隔期就被采摘上市了。

这都是跟经济挂钩的，菜农的目的就是为了卖菜赚钱谋生，如果蔬菜该上市了却一身的病虫害，卖相差买不掉，菜农所有的付出就白费了。

有时甚至会有一些不可思议的事情，比如有的蔬菜上会检出根本不应该在这种蔬菜上用的农药。

打个比方，就是可能会用治眼睛的药水来治脚气。具体什么就不方便透露了。

国家也会定期在市场上抽样检测各类农产品中各种农药的残留量，但是就是作为一个背景调查，然后试图通过一些措施，主要是在上游的措施，尽量避免农药残留超标，特别是出现以前新闻上有报道过的毒韭菜，毒豇豆之类的。

农药残留量太高引起了急性中毒症状。

这种情况也是很罕见的，现在监管力度也大，倒也不用担心。

拓展百科知识：农资市场

农资市场是指按照农业生产资料产品性质划分的专业市场，是商品市场的重要组成部分。农资市场是商品交换的场所。农资市场的职能就是要使各种商品顺利的流通，最大限度地满足农业生产的需要和**。