农药残留体内的指标

1、农药残留标准的五个不同级别？

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》(GB2763-2026，代替GB2763-2026)等5项食品安全国家标准。其编号和名称如下：

GB2763-2026食品安全国家标准食品中农药最大残留**

GB.118-2026食品安全国家标准植物源性食品中单氰胺残留量的测定液相色谱一质谱联用法

GB.119-2026食品安全国家标准植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定气相色谱法

GB.120-2026食品安全国家标准植物源性食品中甜菜安残留量的测定液相色谱—质谱联用法

GB.121-2026食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱一质谱联用法

2、农残检测吸光度差值多少为正常？

农残检测中，吸光度差值的正常范围取决于不同的检测方法和仪器。一般来说，吸光度差值越大，代表农残含量越高，但具体数值需要根据实际情况而定。

例如，对于常用的高效液相色谱法（HPLC）检测方法，吸光度差值的正常范围通常在0.01到0.1之间。

而对于气相色谱法（GC）检测方法，吸光度差值的正常范围则通常在0.05到0.5之间。不同的农残检测方法和仪器还有不同的标准和限值，需要根据实际情况进行评估和判断。如果您需要了解具体的农残检测标准和限值，请咨询专业机构或相关部门的技术人员。

3、农残量是什么意思？

农残指的是“农药残留”，是指农药使用后一定时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

消费者经常把“农药残留”和“农药超标”相混淆，农药残留不等于农药超标，“不能说检测出来有农药残留就是不安全的，关键要看是否在标准规定的范围之内。”

根据国家标准《GB2763-2026食品安全国家标准，食品中农药最大残留**》和《GB2762-2026食品安全国家标准食品中污染物**》中所规定，产品需要通过28项农残检测和2项重金属检测（包括铅和稀土元素），只要不超过最大残留**，即被认定为食品安全合格。

4、农残速测对照要多少才及格？

农残速测对照的及格标准因测试的具体物质不同而不同，需要结合实际情况来定。农残速测对照是用来检测农产品中有害物质残留的一种测试工具，其检测标准因物质不同而有所差异。通常，其检测标准是由国家和地方相关标准制定的，根据这些标准，进行测试，达到标准即为及格。同时，值得注意的是，不同的农残速测对照机器和测试方法可能存在差异，对于同一种物质，不同的测试方法可能会得出不同的结果，因此需要在科学准确的前提下来进行判断。

5、农残检测抑制率如何计算？

　　以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：　　抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100　　以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。　　原理：农药残留快速检测仪根据国标GB/T5009.199-2026。采用连续检测法和酶抑制原理。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生**物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。

拓展百科知识：农药残留（农药使用后没有被分解而残留的降解物和杂质的总称）

农药残留（Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。