蔬菜农药在表面还是内部

此篇经验会给朋友们阐述“蔬菜农药在表面还是内部”的内容进行概括性分享，希望对你们有几许帮助，赶紧收藏吧！

1、买回来的蔬菜，除掉大部分残留农药最好在清水中浸泡（）？

浸泡的时间越长，农药残留就越少。

试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。

高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。

实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。

淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。

2、蔬菜地用敌敌畏熏蒸会有农药残留吗？

蔬菜地用敌敌畏熏蒸后会有农药残留，不可直接食用，虽然你是使用布团浸原液放入菜地的，但是敌敌畏的原液没有经过稀释，浓度较大，毒性更强，而你又用地膜进行了覆盖，农药本身具有挥发性，需要密封保存，所以农药会挥发到蔬菜表面，造成残留，所以不可直接食用

3、乳油喷菜行吗？

可以。

5%阿维菌素乳油特意添加了有机硅助剂，使之具有胃毒、触杀作用，渗透性强，对害虫的神经传导具有抑制作用。对叶片具有很强的渗透作用，幼虫接触药液后出现麻痹症状，当天停止危害作用。

常被用于蔬菜、果树、棉花、水稻杀灭小菜蛾、红蜘蛛、二/三化螟、菜青虫、食心虫、稻纵卷叶螟等害虫。

一般在市场中常见的规格：100ml×20瓶/200ml×20瓶/500×20桶

注意事项：

①该药无内吸作用，喷药时应注意喷洒均匀、细致周密。

②不能与碱性农药混用。

③夏季中午时间不要喷药。

④储存本产品应远离高温和火源。

⑤收获前20天停止施药。

⑥避免药剂与皮肤接触或溅入眼睛，如遇此情况立即用清水冲洗，并请医生诊治

4、蔬菜喷洒农药后可以食用么？

菜喷农药后至少要十天以上才可食用。

如果不放心的话，可以用以下的方法，可以最大限度地去除菜上残留的农药：

1、小苏打水浸泡。

买回蔬菜后，可放入盆内清洗干净，适量放入小苏打浸泡，10分钟左右，然后再用清水冲选几遍。

2、淘米水浸泡。

用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，可有效减少农药残留。

3、加热。

甲酯类杀虫剂随着温度的升高会加快分解，因此一些蔬菜可通过加热来去除农药残留，如芹菜、卷心菜等。

先用清水将蔬菜表面污物洗净，放入沸水中煮2~5分钟后捞，然后用清水冲洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

4、储存法。

去蔬菜残留农药农药在空气中随着工夫的推移，能够缓慢地分解成对人体无害的物质，所以，对一些易于保管的蔬菜，如冬瓜、番瓜等，可通过一定工夫的存放来减少农药残留量。一般应存放10天以上。

五.去皮法

削皮是一种较好的去除蔬菜水果表面农药污染的方法。可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦及许多的水果等，务必先以清水多冲洗，否则刀上所沾染的农药会造成污染。但要注意避免削过皮后再次污染。

5、有农药的菜放冰箱会挥发吗？

能挥发一点，但固态是残留的附在菜上，很难挥发，所有菜放冰箱里时间长了也不新鲜，而且易产生有毒的元素，基本一星期的菜营养大部分丢失变色，三天吃掉最好的安排。

冰冻层的菜也不要超过三个月，虽然冰箱温度很低，但依然会失去部分水分，营养大失，冻菜一个月吃最好，长期保存不利于身体健康。

住家冰箱储存大量冻菜，总是吃冻菜，冻菜的农药残留会很少，通过焯水基本所剩无几！

拓展好文：小心这5样菜，农药残留最多！洗菜时加点料，脏东西全跑出来了

　　原标题：小心这5样菜，农药残留最多！洗菜时加点料，脏东西全跑出来了

　　来源：顺德发布、健康时报、北京电视台生活频道、四川名医、人民网

　　夏天正是多种瓜果蔬菜大量上市的季节，不过，你知不知道，许多蔬菜的上市都是农药“护驾”来的，来看看北京卫视报道过的这个农残排行榜吧↓↓↓

　　农残蔬菜排行榜

　　第五名：西红柿

　　

　　西红柿生长在大棚里，它的**不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌**上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

　　这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。

　　专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。

　　

　　 还有一种西红柿切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些西红柿打了催熟剂（乙烯利），外表是红的，内部却是绿的。因为这些农药不可能完全渗透到里面去，所以外红里绿。

　　怎么挑选西红柿？

　　1、要选择外表圆圆润润的；

　　2、表面有像沙瓤一样的小白点；

　　3、尾部有一点点裂纹的。

　　第四名：白菜

　　很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。

　　第一种药打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种农药，地蛆就会把白菜的根咬断，那这个白菜就长不成了。

　　

　　经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残量为26.1%，圆白菜内层农残量为26.3%。

　　试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。

　　第三名：花菜

　　花菜比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在花菜上包上一层纸或者网状的膜，这样就导致农药无法挥发。

　　另外，由于花菜表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。

　　第二名：黄瓜

　　多人都喜欢挑“顶花带刺”的黄瓜，认为比较新鲜。

　　但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。

　　另外，这样的黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

　　

　　为什么要打激素呢？一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加直，卖相更好。

　　怎么挑选黄瓜？

　　1、别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。

　　2、清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。

　　第一名：空心菜

　　空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。

　　

　　另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。

　　空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，

　　农药残留虽然可怕，可是又不能不吃蔬菜，只能说尽可选择优质蔬菜瓜果，并使用科学合理的手段去除农药残留，把对人体的伤害减到最低水平。

　　01

　　洗菜时加点小苏打

　　清洗果蔬时可以加一点小苏打，因为大多数农药都属酸性，碱性的小苏打可中和掉一些农药，达到事半功倍的效果。

　　除去蔬菜，对于葡萄、桑葚、草莓等不容易清洗的水果也比较有效。

　　02

　　新买的蔬菜要先通通风

　　

　　不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒。目前，大部分蔬果使用的农药具有挥发性，晾一晾可减少农药残留量。

　　03

　　能去皮的蔬菜尽量去皮

　　比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。

　　04

　　果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。

　　05

　　桃子表面的绒毛清洗起来都十分麻烦。如果毛洗不干净，吃起来不仅倒味口，还有引起消化不良，甚至引起腹泻的危险。

　　6

　　洗葡萄最好的办法就是在水中放一些面粉，将葡萄浸泡几分钟，再以清水稍微冲洗，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了。