酸豆角农药残留多少可以吃

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腌酸豆角3斤4两需要多少克水？

1、食材：3斤豆角、1520克清水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。

2、豆角清洗干净，去掉头尾，晾干水分，着急的可以用吹风机吹干。

3、锅中倒入1520克的清水，加上一小把花椒、大料和150g食盐，加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏，大火把水烧开，转中火煮2分钟，煮出花椒的香味之后关火，将其彻底放凉。

4、晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中，卷着盘起来放，全部放进去，压紧实，然后倒入煮好的盐水，一定要保证没过豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不仅能帮助发酵、增香，还能抑制细菌生长，延长保质期，盖上盖子腌制20天左右，我们的酸豆角就做好了。

酸豆角的水有一层白色的东西，发霉了吗还能吃吗？

腌的酸豆角上的白为白色霉菌，腌制酸菜等也会出现这种情况。泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生霉花。如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。

发现坛中有生花的现象，加入少许白酒密封三五天，待它慢慢消失。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花。

做豆角酸菜豆角上有一层白花，罐子没用水封豆角还能吃吗？

如果是上面长了一层白毛，是因为密封工作没有做好，导致罐子里有空气，里面有微生物进入，产生白毛。通俗来说，就是发霉了，不能食用了，建议重新做。

如果确定不是发霉的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，捞出漂浮物，吃的时候捞出豆角，洗一下就可以吃了。

如果吃的时候有明显的臭味，或者异味，那才说明是变质了，变质发霉等问题都是不可以吃的，只能扔掉。

酸豆角过了保质期能吃吗？

不能吃了：如果可以做到保存得当的情况下，一般酸豆角是可以存放一个月到两个月左右的。如果酸豆角保存的非常好的情况下，半年左右的酸豆角都是可以食用的。但是时间久一点的酸豆角，在食用前，一定要用温水泡一下在食用。超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的。

做酸豆角有一点点温会不会坏？

做酸豆角水有一点点温是不会坏的，您可以等到水温再凉一点，把酸豆角再放进去。做酸豆角跟天气的温度是有一个非常高的要求的，有一个合适的天气，酸豆角就会发酵的比较快，那么就可以有一个比较快的时间去食用。所以有一点点温是不会造成酸豆角的影响的。

拓展百科知识：农药残留（农药使用后没有被分解而残留的降解物和杂质的总称）

农药残留（Pesticide residues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。

拓展好文：几种常见农药安全间隔期
农药使用安全间隔期是指从最后一次施用农药到农产品收获之间的天数，能够保证收获的农产品中农药残留量不超过国家规定的允许标准的天数。 几种常见的农药安全区间应用间隔是两次应用之间的间隔。如果两次施药间隔时间短于使用间隔时间，很容易造成作物药害和农药残留等问题。残效期又称持效期，是指喷施农药后在自然条件下维持防治效果的时间。1.杀菌剂；75%百菌清可湿性粉剂7天； 77%可湿性粉剂杀灭35天； 50%苯海拉明可湿性粉剂47天； 70%甲基托布津可湿性粉剂，连服5-7天； 50%农利灵可湿性粉剂45天； 50%嘉瑞58%瑞福霉菌锌可湿性粉剂23天； 64%抗病毒明矾可湿性粉剂连用34天。春雷霉素21天。2.农药；10%氯氰菊酯乳油2-5天； 2.5% 溴氰菊酯2 天； 2.5% Kungfu EC 7 天； 5% Laifelin EC 3天； 5%抗蚜威可湿性粉剂6 天； 1.8% Aifu Factory 7天EC； 10%快沙迪乳油3天； 7 天40.7% Lesben EC； 20% 米索里乳油3 天； 20% 氰戊菊酯乳油5 天； 35% Uthion 7天； 20% 甲氰菊酯乳油3 天； 10% Mapolique EC 7 天； 25% Quetiafos EC 9 天； 50% 抗蚜威可湿性粉剂连续6 天。大多数农药的有毒物质会因光合作用等因素而逐渐降解。例如，安全间隔期为7天的农药，7天后有害物质可降解至安全标准，不会对人体健康造成危害。不同农药之间或同一种农药施用于不同作物的安全间隔期是不同的，所以在使用农药时，一定要阅读农药标签上标注的农药使用安全间隔期和每季最大施用次数，以确保农产品在农药使用安全区间内。晚收，不要随意增加施药次数和用量，防止农产品农药残留超标。