蔬菜农药残留的小窍门

这篇农资知识会给大家介绍一下“蔬菜农药残留的小窍门”的内容进行解释，希望对网友们有点帮助，别忘了收藏哦！

怎样去除蔬菜残留农药和甲醛？

你好，1.蔬菜残留农药

（1）用盐水浸泡：将蔬菜放入盐水中泡一段时间，可以帮助去除一部分农药残留。

（2）用醋水浸泡：将蔬菜放入醋水中泡一段时间，可以帮助去除一部分农药残留。

（3）用酵素水浸泡：将蔬菜放入酵素水中泡一段时间，可以帮助去除一部分农药残留。

（4）用热水烫：将蔬菜放入开水中烫一下，可以杀死部分农药残留。

2.甲醛

（1）通风换气：室内通风换气是去除甲醛的最简单、最有效的方法。

（2）植物吸附：常见的能够吸附甲醛的植物有吊兰、常春藤、芦荟等。

（3）活性炭吸附：将活性炭放在室内，可以吸附甲醛。

（4）紫外线光解：紫外线可以分解甲醛，可以使用紫外线灯或者阳光进行光解。

怎样去除蔬菜里的农药？

农药残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

以下几种方法能有效去除蔬菜农药残留:浸泡水洗法：污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。

果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2-3遍。　　碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。

方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

　　去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。

蔬菜最安全环保的除虫方法？

热水浸泡是最安全环保的除虫方法。因为蔬菜上可能残留有农药、化肥等有害物质以及蚂蚁、虫子等杂质，如果直接用水清洗不彻底，会对人体健康产生潜在危害。而通过将蔬菜放入热水中浸泡，可以有效杀死蔬菜上的细菌、病毒以及虫卵等，同时也不会对环境造成污染。在进行热水浸泡的时候，可以选择50℃左右的温水，将蔬菜放入水中浸泡5分钟左右即可。还可以加入少量食醋或者盐巴来增加清洁效果。建议在家中处理蔬菜的时候使用热水浸泡的方法，既能有效消除安全隐患，又能保护环境。

现在很多蔬菜农药残留，很多人用餐洗净泡洗，能达到效果吗？

达不到~而且洗洁净也对身体有害处~可以选择用洗洁净洗洗完后，再用清水泡半小时以上~这样好一些~另外最管用的方法是用稀盐酸洗~洗完后用水冲干净就好了~可以除去农药~可以去化学试剂店买浓盐酸~回来自己加水稀释就行了~不过浓盐酸有腐蚀性~而且味道刺鼻~用的时候要小心~另外你吃蔬菜的时候可以多吃一些根茎类的蔬菜~比如土豆、萝卜、胡萝卜，这些蔬菜因为长在地下~所以农药很少~祝好运一生~

如何去除蔬菜上面的农药残留？

1．浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡两三次，可清除绝大部分残留的农药成分。

2．碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用500毫升清水加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次效果更好。

3．加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验，这样可清除90%以上的残留农药。

4．去皮法：对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分。

5．储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

拓展百科知识：6招巧除瓜果蔬菜残毒

拓展好文：果蔬里的农残必须用清洗机才能洗干净？别急，4种清洗方法简单又有效

对于果蔬清洗机大家褒贬不一

有人说很有用

也有人说是智商税

事实究竟是怎样的呢？

图片来源：视觉中国

先说

果蔬清洗机是有一些效果

但绝不是不可替代的必需品

01

实验和现实的差距

目前市面上的果蔬清洗机多为单一技术，技术水平差距较大，降解农残的效果参差不齐。研究中不同类型的降农残效果，多数都是针对常见的农药，不一定能代表实际情况。在清洗实验中，撒了农药的蔬菜，普遍还会经过5~20分钟不等的浸泡，而浸泡本身就有去除农药残留的作用。另外，也有人对市面上不同价格的“羟基水离子净化型”蔬果清洗机的降解农残效果做了测评：商家宣传农药乐果清除率为90%以上，而在模拟实验中，水洗对乐果清除率为31.8%、3台蔬果清洗机对乐果的清除率分别为50.7%、39.1%、27.5%，测评结果显示均未达到90%以上的效果，甚至有的还不如普通水洗。

图片来源：视觉中国

02

泡沫多？但这啥都说明不了

在很多蔬果清洗机的宣传页面，都会放有一张“洗肉”的图片，周围布满了泡沫，商家称这是因为肉中的激素和瘦肉精被降解出来导致的。但实际上，用果蔬清洗机洗肉出现泡沫状物质，与激素、瘦肉精等都没有任何关系。我们将刚买回来的排骨进行焯水的时候，也会出现大量泡沫。但这只是因为其中含有一些残留的***，肉中也含有蛋白质和游离氨基酸，它们都能成为类似表面活性剂的物质，在结合气体后就会出现泡沫。而果蔬清洗机工作的时候，会产生大量小气泡，自然会出现大量泡沫。此外也有人做过实验，用果蔬清洗机洗过很多轮的肉再继续清洗，仍然会出现大量泡沫，那到底肉算是洗干净没有呢？所以说，大可不必因此就觉得果蔬清洗机“效果看得见”，就冲动下单了。

03

正确选菜、洗菜更重要

大家之所以想拥有一台果蔬清洗机，无非是担心农药残留会危害身体健康。但其实在日常生活中，我们从正规商超购买的绝大多数蔬菜，农残都是在规定范围内的。

图片来源：视觉中国有实验2026—2026年从成都市20个区县的基地采集531份蔬菜样品进行了检测，结果表明：在所有样品中92份蔬菜样品检出共计32种农药残留，农药检出率达17.33%。其中只有1份样品超标，有9份样品检出蔬菜禁用农药毒死蜱和氟虫腈，不合格率仅为1.88%。而且，就算根本不用果蔬清洗机，日常的很多方法就能有效地去除农残，推荐以下方法：①清水浸泡蔬菜在烹调之前可放在清水中浸泡10分钟，水温为20℃～25℃，然后用清水冲洗30秒。有实验表明：这种方法对去除百菌清、腐霉利的有效率为90%和76%，对氯氟氰菊酯去除率为22%，并且叶菜类的效果优于果菜类。另外，清水浸泡对黄瓜影响较大，浸泡5分钟和15分钟，去除率从53.49%上升到71.32%，这可能是因为黄瓜表面不光滑，需要长时间浸泡。②淘米水浸泡可用淘米水浸泡蔬菜5~10分钟，再用清水冲洗30秒。有实验表明：蔬菜在淘米水中浸泡5~10分钟，即可有效去除腐霉利残留。③1%淡盐水浸泡用1%的淡盐水浸泡蔬菜20分钟再冲洗，农残去除率可达81.9%。注意盐浓度不能太高，1%的浓度即可，避免渗透压过高破坏蔬菜细胞导致营养流失。④沸水浸泡沸水快速浸泡2分钟，再用清水冲洗3次，可以有效去除蔬菜表面的有机磷农药残留。有数据显示，这种方法对于韭菜中的农药残留去除效果较好，其去除率均达到90%以上。不过，这种方法会导致蔬菜部分营养流失。除了以上这4种方法以外，还可以采用流水搓洗、去皮、放置24小时等方式，对去除农药残留也有较好的效果。