重金属农药安全问题

1、水果农药残留处罚标准？

第三十四条　禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂、食品相关产品。

　　第一百二十四条　违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民**食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准**的食品、食品添加剂。

2、重金属污染以什么为主？

重金属的污染主要来源工业污染,其次是交通污染和生活垃圾污染.1、工业污染大多通过废渣、废水、废气排入环境,在人和动物、植物中富集,从而对环境和人的健康造成很大的危害2、交通污染主要是汽车尾气的排放3、生活污染主要是一些生活垃圾的污染,废旧电池、破碎的照明灯、没有用完的化妆品、上彩釉的碗碟等.下面是主要重金属污染分类及来源

3、蟹塘重金属超标怎么处理？

螃蟹养殖过程中，如果出现硫酸铜，硫酸锌等重金属毒素，可以使用有机酸解毒。有机酸解毒剂可以有效降解水体中的还原性有毒物质、重金属、藻毒素、农药残留等多种有毒性物质，也可以净化水体，为有益微生物提供良好的生活环境，维持水体菌藻平衡。

4、农药混用会出现哪些情况？

农药合理混用能加强药效。农药混用不当会使农药降低药效，增加成本，有的还会出现药害。不能混用的农药介绍如下：

一、混合后发生化学反应致使作物出现药害的农药不能使用。波尔多液与石流合剂分别施用，能防治多种病害，但它们混合后很快就发生化学变化。产生黑褐色硫化铜沉淀，这不仅破坏了两种药剂原有的杀菌能力，而且产生的硫化铜会进一步产生铜离子，使植物发生落叶、落果，叶片和果实出现灼伤病斑，或干缩等严重药害现象。这两种农药混用会产生相反的效果。喷过波尔多液的作物一般隔30天左右才能喷石流合剂，否则会产生药害，石流合剂与松脂合剂、有机汞类农药、肥皂或重金属农药等也不能混用。

二、酸碱性农药不能混用。常用农药一般分为酸性、碱性和中性三类。氟铅酸钠、砷酸铅等是中性农药。硫酸铜、氟硅酸钠、白砒、过磷酸钙等属酸性农药，松脂合剂、石流合剂、波尔多液、砷酸铝、肥皂、石灰、石灰氮等属碱性农药。酸碱性农药混合在一起，就会分解破坏，降低药效、甚至造成药害。大多数有机磷杀虫剂如乐果、杀螟松、马拉硫磷、磷铵等和部分微生物农药如春雷霉素、井岗霉素、灭瘟素等以及猪稻净、代森锌、带森铵等，不能同碱性农药混用，就是农作物撒施石灰或草木灰，也不能喷洒上述农药。三、混合后乳剂被破坏的农药不能使用。含钙的农药如砷酸钙、石流合剂、甲基砷酸钙等。一般不能同乳剂农药混用，也不能加入肥皂。因为乳油、肥皂容易同含钙的药剂发生化学作用，产生钙皂沉淀。乳剂被破坏，药效降低，还会发生药害。四、杀菌剂农药不能与微生物农药混用。杀菌剂对微生物有直接杀伤作用，若混用微生物即**死，微生物农药因而失效。

5、淡水明虾农药残留怎么处理？

如果因清塘药物残留过多导致水肥不起来，可以先使用解毒有机酸，它适用于各种海淡水养殖水体，有效络合和降解水体中的重金属盐类及农药中的有毒成分，对含氯药物（如强氯精、漂白粉、海因类等）及重金属盐（如硫酸铜、高锰酸钾、硫酸亚铁等）有良好的解毒作用，并对农药（如清塘药、杀虫药等）中的残留部分有较好的降解作用；迅速降低因水质恶化或施肥过量产生的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质；并可以有效维持水环境的稳定，减少养殖动物的应激反应。

拓展百科知识：农田重金属污染

农田重金属污染是由于废弃物中重金属在土壤中过量沉积而引起的土壤污染。污染农田土壤的重金属主要包括汞、镉、铅、铬和类金属砷等生物毒性显著的元素，以及有一定毒性的锌、铜、镍等元素。主要来自采矿废渣、农药、废水、污泥和大气沉降等，如汞主要来自含汞废水，镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降，砷则被大量用作杀虫剂、杀菌剂、杀鼠剂和除草剂。过量重金属可引起植物生理功能紊乱、营养失调，镉、汞等元素在作物籽实中富集系数较高，即使超过食品卫生标准，也不影响作物生长、发育和产量，此外汞、砷能减弱和抑制土壤中硝化、氨化细菌活动，影响氮素供应。重金属污染物在土壤中移动性很小，不易随水淋滤，不为微生物降解，通过食物链进入人体后，潜在危害极大，应特别注意防止重金属对农田土壤的污染。

拓展好文：南京大学最新研究，发布我国大米蔬菜重金属污染区域

受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

环球时报健康客户端记者 任琳贤

8月17日，中国疾控中心主办的《环境卫生学杂志》网站，上传了一项来自南京大学环境学院、污染控制与资源化研究国家重点实验室黄蕾、施姜丹等人的荟萃研究。研究发现，大米和蔬菜重金属/类金属的污染情况表现出空间差异，湖南、云南、贵州、广西等南方省份的重金属/类金属超标率较高。

研究涉及5种危害健康的重金属，包括铅、镉、汞、铬、砷，基于2026年以来相关文献中的数据资料，综合运用统计分析、地理信息系统分析、健康风险评价模型等方法，对全国范围内典型农作物大米和蔬菜中的重金属污染水平、空间分布差异、健康风险进行了分析和评估。

大米的样本采集点覆盖全国26个省、市、自治区的294个位点，分为普通农田和矿区、工业区附近的污染农田。研究人员评估5种重金属含量的中位值后发现，产自普通农田的大米中，除了镉，其他4种重金属的含量均未超过国家食品污染物**标准；产自污染农田的大米，镉、砷存在超标。结合具体空间分布来看，大米中铅超标的位点大多集中在湖南、贵州；镉超标位点集中在湖南、广西、贵州；汞超标位点基本位于贵州；砷超标位点则集中在湖南。

蔬菜的样本采集点覆盖了全国29个省、市、自治区的255个位点。从5种重金属含量的中位值看，产自普通农田的蔬菜，同样是除了镉，其他4种重金属含量均未超标。但在污染农田里，5种重金属都有不同程度的超标，铅、镉甚至表现出较高的污染水平。具体来看，湖南、甘肃、云南的蔬菜，铅、镉超标位点较多，污染极值落在云南个旧、广东大宝山矿区等污染地区；贵州的汞超标位点较多；甘肃、陕西、广东的铬超标位点较多。

研究指出，农作物重金属含量的极高值均落在矿区、工业区等受污染地区，大米采集点中涉及污染农田的位点有54个，主要涉及四川、贵州、湖南的铅锌矿区、汞矿区等，蔬菜采集点中也涉及湖南、广东、陕西的矿区、武汉市钢铁公司周边等，因此以上省份的农作物超标位点多、污染水平高。非致癌健康风险评估结果显示，样本中大米和蔬菜的重金属含量，不足以对成年男性、成年女性、儿童三类人群造成健康威胁，但是在致癌健康风险因素评估中，无机砷暴露可能带来潜在致癌风险，尤其儿童面临的潜在风险高于**。该研究还强调，研究未考虑生物可给性（反映污染物被人体吸收和利用的难易程度），因此健康风险水平存在被高估的情况。

从事过多年重金属与食品安全研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉环球时报健康客户端记者，特定矿区、工业区排放的废气、废水、废渣若得不到合理处置，就会污染土壤、水源、空气，进而污染农作物。另外，一些农药、化肥中也含有重金属，如使用不合理，也会造成农作物重金属污染。此次研究又一次敲响了重金属污染农田土壤的“警钟”，也对我们做好防控工作提出督促。而对于大米、蔬菜中的重金属是否损害健康，大家不必焦虑和恐慌，在此解释两点：

毒性的评估受诸多因素影响。重金属污染了农田，进而可以通过食物链影响到人体健康。但对其毒性的评估，其实很大程度上取决于其生物可给性含量，而非研究中提及的样本中含量，另外还取决于人群营养状态、饮食习惯和肠道微生态等因素。换言之，对于营养状态好、身体代谢能力强、不吸烟人群来说，即使有重金属暴露，也不一定会有大的健康风险。“我们曾调查过贵州赫章某矿区居民的健康状况，整体还是乐观的。”朱毅说。

防控工作一直有序开展。多年来，我国已建立相对完善的耕地污染防治体系，例如监督和扶持相关企业采取环保治理措施，从源头上切断污染源；引导农民科学、合理地使用农药、化肥；建立土壤监测站，划分安全利用区、严格管控区等，引导农民种植不富集重金属的农作物品种，或退耕还林，种植富集重金属的植物，以“修复”土壤等。同时，在食品安全方面，我国农作物种植、生产、加工各个过程，都有严格的法律法规规范，只要是能上市的产品，各项指标基本已符合食品安全标准，大家不必过于担心。

朱毅提醒，散户“自产自销”通常没有经过严格的市场标准检测，其食物安全性难以保障，大家**时要注意询问产地、农户生产情况，推荐在正规商超、菜市场**检验合格的大米、蔬菜。在一些重金属污染严重的地区，相关部门都有较为完善的管控措施，但仍需多方配合，积极支持当地农户科学种植、合理使用农药化肥、选用不易富集重金属的农作物品种。同时，种植户也应严格遵循**和专业人员指导，守好食品安全的第一道关。

责编：赵子莹

主编：李迪

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