苏北鲁南适合种什么菜
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1、微山湖十大碗
微山湖十大碗也就是微山地区的传统宴席十大碗,这是十大碗是微山湖湖区民间传统宴席的主要形式和主打菜品。十大碗一般包括扣碗鸡、扣碗鱼条、扣碗山药、汪鱼丝、风味炒菜、莲子汤、扣碗千子、小酥肉、扣碗肉等,有荤有素搭配合理并且老人小孩都适合吃。食材最好是采用微山湖野生的四鼻鲤鱼、乌鳢、小白鱼、莲子以及当地放养的两年以上的母鸡和当地种植的山药为最佳,这十大碗和微山湖十万亩荷花荡、微子墓、张良墓以及铁道游击队一起构成了微山湖丰富的额旅游资源。
2、南阳烧鸡
微山湖南阳烧鸡是微山湖湖区特有的著名小吃,至今已经有了300多年的历史了。南阳烧鸡的形成也是因为南阳的地理位置特殊,元代运河在南阳通过,后又建立南阳运河闸,南阳湖形成,南阳成为湖中小岛,再加上湖内生产野鸡,航运和商业发达,运河周边的餐馆的厨师就地取材做了南阳烧鸡这道菜。
3、麻鸭卧雪
麻鸭卧雪也是微山湖的几大名菜佳肴之一,主要的做法就是将微山湖麻鸭蒸过之后,再油炸,之后再佐以黄酱、胡椒粉、辣椒油等佐料,放在一个铺满蒸熟蛋清的盘子里面。麻鸭卧雪也称为香酥鸭。
4、挎包火烧

挎包火烧是微山湖湖区特有的面食,因为挎包火烧的外形是正方形类似于挎包以此而得名挎包火烧;此外还有说是因为挎包火烧内中可以加上各类菜肴又便于携带,所以才被称为挎包火烧。挎包火烧是用油、盐、五香粉、花椒等佐味,经过和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤等工艺而成,里面有五到六层的夹层,口感椒盐味浓厚、表面酥松,内里劲道柔韧,再加上各种肉食或者菜肴,可以说是一天回味无穷。
5、微山湖醉蟹
微山湖醉蟹是山东鲁南地区的传统名菜,从开始创制到现在已有200多年的历史。微山湖醉蟹采用产自微山湖的上等鲜活大闸蟹,经过多种材料精心制成,做好后,大闸蟹的外形和颜色宛如活蟹,而且蟹肉洁白、蟹黄鲜红,味道鲜美异常。远道而来微山湖旅游喜欢吃螃蟹的朋友一定要尝一尝。
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4、徐州有什么特色菜?1,徐州地锅鸡徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
2,小孩酥小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥,是徐州地方传统名点,起源于清朝乾隆年间,其特点是“香、酥、甜”三性具备,是老少皆宜之佳品。

3,蜜汁地瓜蜜汁地瓜,又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。
4,徐州烙馍徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。
5,八股油条八股油条,江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。在徐州已有100多年历史。
5、地锅鸡是什么鸡?地锅鸡是草鸡,地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
地锅鸡是徐州一带的特产,它起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,是一道地方传统名菜,在山东、江苏、河南一带也非常有名。




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