淮南菜三种蔬菜是什么

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1、徽菜是哪里的？

徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。

徽菜是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)。由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，有了广泛的影响力，一度居于八大菜系之首。

2、湘菜和徽菜的产地和特点？

徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，

徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名莱系。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

3、安徽是什么菜系？

安徽是徽菜菜系。

徽菜即安徽菜，是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源

4、徽菜代表菜有哪些？

?八公山豆腐八公山,位于安徽省淮南市,是汉代淮南王刘安的主要活动地。相传淮南王刘安在安徽八公山下,尝试用八公山的泉水、豆腐和盐卤制作长生不老

5、青岛甄御是淮南菜吗？

不是。淮南菜是一个独立的系列。

拓展好文：淮南菜菜谱有哪些

　　中国人对于美食，可以说是十分讲究的。在中国有八大菜系，每种菜肴都可以被描述为一个地方的精髓。 当你吃中国菜时，你应该了解这道菜，才不算为浪费。淮南菜也是我国十分具有特色的一个菜系，深受很多人欢迎，那么，当我们外出点菜，想要吃淮南菜的时候，有哪些菜谱呢?

　　淮南最出名的就是豆腐宴

　　不过大多数是功夫菜，家常菜可以做做鱼头豆腐、乌白菜炒豆腐、豆腐蛋花汤等等，做法也很简单，要不买点豆干之类的，加肉丝、青椒、雪里红之类的炒炒也很好吃。

　　炒豆腐：

　　把豆腐切成1厘米左右厚的片，下油锅低温煎至金黄捞出待用，倒少许油，加葱蒜炝锅，加盐、味精、黄酒调味，倒入煎好的豆腐，乌白菜，翻炒2分钟，倒水焖2-3分钟就可以出锅了。

　　鱼头豆腐：

　　鱼头洗净加黄酒、盐腌15分钟，入油锅煎一下，加葱姜蒜煮15分钟，豆腐切块下锅，煮30分钟出锅，汤白，味鲜。

　　豆腐蛋花汤：

　　豆腐切丁煮熟，鸡蛋搅匀下锅，勾芡，调味出锅。

　　淮南牛肉汤：

　　淮南的牛肉汤也是享誉中外的一个驰名商标，一碗热腾腾的牛肉汤，一口下去，好吃的要把自己的舌头咬下去。酸、辣、鲜，牛肉的筋道、滑嫩，爽口，不愧是多种中药熬至足够量的时间而成，牛肉的香味全都散在这碗面里，吃过以后回味无穷。