韭菜根残留农药

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韭菜花有农药吗？

韭菜花通常不会使用农药，因为韭菜花在种植和处理过程中需要进行一些必要的管理，以确保其安全和品质。

韭菜花的种植过程包括选择种子、清洁土壤、割草施肥、浇水等。在种植过程中，韭菜花不会使用农药，而是使用有机肥料和天然农药进行自卫。在收获前，韭菜花通常会使用灯光和人工除草来减少病虫害。

为了确保韭菜花的安全和质量，建议在购买时选择有机韭菜花，这可以通过查看包装上的标签来确定，该标签显示韭菜花是来自有机种植的。

韭菜农药残留限量调高是真的吗？

是真的。因为在2026年12月，农业农村部公布了《食品中农药最高残留限量》的修订草案，其中就包括了部分蔬菜类的农药残留限量的增加，包括了韭菜的限量。这说明韭菜农药残留限量的调高是真实存在的。同时，随着人们对食品安全要求的提高，农药残留对于人体健康的威胁也越来越受到关注。保障食品安全是大势所趋，调高韭菜农药残留限量也是出于这方面的考虑。韭菜农药残留限量的调高是符合趋势的举措，但是要注意控制残留量，确保韭菜的安全食用。

腐霉利如何去除？

②淘米水浸泡可用淘米水浸泡蔬菜5~10分钟，再用清水冲洗30秒。有实验表明：蔬菜在淘米水中浸泡5~10分钟，即可有效去除腐霉利残留。

③1%淡盐水浸泡用1%的淡盐水浸泡蔬菜20分钟再冲洗，农残去除率可达81.9%。注意盐浓度不能太高，1%的浓度即可，避免渗透压过高破坏蔬菜细胞导致营养流失。

④沸水浸泡沸水快速浸泡2分钟，再用清水冲洗3次，可以有效去除蔬菜表面的有机磷农药残留。有数据显示，这种方法对于韭菜中的农药残留去除效果较好，其去除率均达到90%以上。不过，这种方法会导致蔬菜部分营养流失。

冬天的韭菜怎样洗能洗掉农药残留？

浸泡水，韭菜的主要营养成分为维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质，同时还含有丰富的纤维素。从市场买回来的韭菜会有一定的农药残留，因此可以用浸泡水洗法来除农药残留:

即用水冲洗韭菜表面污渍，然后用清水浸泡30分钟左右，如此反复清洗2-3次，一般可消除去大部分残留农药。

噻菌酮杀不杀韭菜灰霉病？

能

韭菜灰霉病主要依赖化学农药防治，常用腐霉利、异菌脲、嘧霉胺、百菌清、多菌灵等常规农药；药剂防治中存在超量用药、单一生长期多次使用单一农药甚至盲目选药等情况；田间实际防效不稳定，病菌有抗药性产生。腐霉利作为防治韭菜灰霉病的重要杀菌剂，随着使用年限的延长，各地韭菜灰霉病菌对于腐霉利存在不同程度的敏感性下降问题，造成腐霉利的使用频率和浓度不断增加；而韭菜收获期很短，农药安全间隔期规定很难做到严格执行，导致腐霉利残留超标现象普遍。

拓展百科知识：韭菜缺铁黄化症（韭菜缺铁黄化症）

韭菜缺铁黄化症的症状为出苗后10天左右开始出现症状。发病时叶片失绿，呈鲜***或淡白色，叶片短，株型矮小，失绿部分的叶片上无霉状物，叶片短形无变化。

拓展好文：山东抽检发现韭菜含高毒农药，残留超标9倍

近日，山东省市场监管局发布关于20批次食品不合格情况的通告2026年第19期（总第203期）。抽检发现临沂市沂水县学富煎饼卷大葱店使用的韭菜中，甲拌磷项目不合格，超出标准9倍。

此次对蔬菜、畜肉、鲜蛋、发酵面制品、油炸面制品、熟肉制品等6类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品779批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品759批次，不合格样品20批次。

抽检不合格的蔬菜，涉及的主要是农药残留超标的问题，具体不合格产品为：

烟台市莱阳昇旺养生会所使用的冬瓜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不合格。

东营市东营区百菜园餐馆使用的韭菜中克百威项目不合格。

威海市威海经济技术开发区聚朋饭店使用的芹菜中毒死蜱项目不合格。

威海市威海火炬高技术产业开发区嘉乐轩海鲜店使用的韭菜中多菌灵项目不合格。

临沂市羊味道餐饮有限公司使用的芹菜中甲拌磷项目不合格。

临沂市沂水县学富煎饼卷大葱店使用的韭菜中甲拌磷项目不合格。

临沂市平邑县金海源蓝海钧华大饭店有限公司使用的韭菜中腐霉利项目不合格。

“甲拌磷”别名3911，是透明的、有轻微臭味的油状液体。主要用途是内吸杀虫、杀螨剂，我国农业部公告第199号明确规定，甲拌磷为高毒农药。此次抽检发现，有的韭菜超出标准值最高达9倍。

据了解，因为甲胺磷、甲拌磷在杀灭害虫的同时，还能使韭菜颜色绿、叶子肥厚，一些菜农为追求产量，就采用灌溉根株方式，将这些农药用于韭菜的韭蛆防治。食用农残超标的韭菜会导致头痛、头昏、恶心、呕吐、腹泻，此种农药在人体内不易分解，长期食用，体内毒素会越来越多。虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。

这些鸡蛋和熟肉也不合格

另外，抽检发现青岛市市南区魏老香火锅店使用的鲜鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。淄博市张店鑫马酒楼使用的鸡蛋中氟苯尼考项目不合格。

油炸面制品不合格的有：青岛市李沧区荷香悠悠快餐店使用的油条中铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格。东营市河口区六合福顺肉饼店使用的油条中铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格。日照市东港区刘记糁馆使用的油条（油炸面制品）中铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格。临沂市蒙阴县金鑫快餐店使用的油条中铝的残留量(干样品，以Al计)项目不合格。

熟肉制品不合格的为：临沂市临沂经济技术开发区金波餐饮服务部销售的熟制猪肠中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格。日照市莒县仟食汇烧烤店销售的烧鸡中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格。肥城市鼎湖居饭庄销售的水晶猪蹄（熟）中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格。青岛市青岛和三少餐饮有限公司销售的自制扣肉中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不合格。淄博市临淄马登峰熟食店销售的炸肉中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不合格。临沂市费县南张庄乡王青大锅羊肉汤销售的熟羊脸、熟羊肉中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目不合格。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打热线进行投诉或举报。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王小蒙）