蔬菜水果表面残留的农药

这篇文章内容会给朋友们说说“蔬菜水果表面残留的农药”的内容进行解释，期望对各位有点帮助，别忘了收藏哦！

1、西红柿放几天可以去除农药残留？

一般情况下需放置7天以上。

西红柿属于一种蔬菜。农药残留导致蔬菜污染的现象屡见不鲜。那么，如何预防和去除蔬菜中的农药残留，吃到安全的食品，可以采用以下五种方法:

浸泡在淡盐水中

一般蔬菜至少要用清水洗3到6遍，然后用淡盐水浸泡，再用清水洗一遍。白菜类蔬菜可以先切块，用清水浸泡1-2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。

第二、用碱性水清洗

将一撮苏打粉、无水碳酸钙或纯碱、结晶碳酸钠放入水中，搅拌均匀后再加入蔬菜。浸泡5至6分钟后，倒掉碱性水，然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长，一般需要15分钟左右。

第三，开水

去除某些农药残留最好的方法是热烫，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。烹饪前最好用开水焯一下。

据测试，这种方法可以去除90%的残留农药。

第四，阳光

光谱效应，蔬菜中的一些农药残留会被分解破坏。据测定，蔬菜水果在阳光下暴晒5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量可降低60%。因为空气中的氧气和蔬菜中的酶能在一定程度上分解残留农药，所以蔬菜**后应在室温下放置24小时左右，这样残留化学农药的平均消失率为5%。

5.浸泡在淘米水中

目前国内大部分有机磷农药都是用来杀虫的，这些农药遇到酸性物质就会失去毒性。将蔬菜用淘米水浸泡10分钟左右，再用清水洗净，可以减少农药残留。

2、包菜打什么农药最好？

卷心菜又名结球甘蓝、洋白菜、包心菜，是一种生活中常见的市场，种植范围较广，而在卷心菜种植过程中病虫害危害严重影响到它的生长以及产量。那么卷心菜有哪些病虫害呢？该如何防治呢？一起来了解了解吧。

卷心菜病虫害防治方法

1、黑腐病

主要危害叶片、叶球，苗期发病子叶会形成水渍状的病斑，后逐渐蔓延至真叶，真叶叶脉上出现黑色斑点或者细黑条，叶缘出现V形病斑。成株多一半下部叶片开始发病，形成叶斑或者叶脉黄化，叶斑有叶缘向内扩展，扩大坏死，病菌蔓延至茎基部形成黑色网状脉，导致植株萎焉死亡。

防治方法：在播种前用温水浸种半小时后，取出降温后播种或催芽播种，或者用50%代森胺200倍液浸种15分钟，洗净晾干播种。合理轮作，合理施肥，忌偏施氮肥，发病是喷施波尔多液、百菌清、链霉菌防治，效果较好。

卷心菜病虫害防治方法

2、软腐病

一般发生在卷心菜卷心后，茎基部和菜心内菜心水浸状软腐现象，之后植株枯黄，外叶萎焉脱落，使得叶球外露。

防治方法：定植前深翻土层18-20厘米。雨季注意排水，不宜漫灌，阴天和中午不宜浇水，要与葱蒜类作物轮作。发现病株要及时拔除，病穴用石灰消毒，也可用代森铵、链霉素或氯霉素喷洒防治，喷药时要注意注意喷洒接近地面的叶柄和根茎部。

卷心菜病虫害防治方法

3、黑斑病

主要危害叶片，危害叶片后出现不规则形水浸状或油渍状的病斑，后逐渐变为淡褐色或者黑褐色。

防治方法：与非十字花科作物实行2年以上轮作，播种前对种子进行消毒处理，发病初期喷洒链霉素、氯霉素、新植霉素防治，每次间隔7-10天，连续2-3次，效果较好。

卷心菜病虫害防治方法

4、菜粉蝶

又称菜白蝶，白粉蝶，幼虫叫菜青虫，主要以幼虫危害，严重时将叶片啃食干净。

防治方法：幼虫危害时，开始喷洒农药，常用的药剂有菊杀乳油、菊马乳油，防治效果较好，但是要注意药剂的交替使用，以免引起抗药性。

3、去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是？

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。然后在太阳下适度晾晒，晒干水分。

碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入食用小苏打5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

储存法：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。

生物酶解：科技产品玛蒂尔酶，产品特点：玛蒂尔酶是蔬菜瓜果农药降解酶，是一种生物降解酶，适用于各种蔬菜瓜果、水产品、茶叶等清除农药残留的清洗措施。产品可有效降解农药，解决农药残留问题。

最好根据实际情况，将以上几种方法联合使用会起到更好的效果。

4、苹果怎么去除农药残留？

1、盐水浸泡洗：先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。如：葡萄、草莓、桃等。

2、面粉包裹法：先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。

3、储存法：农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。一些易于保存的水果可以先搁置一段时间再食用，农药残留量就会变少跟多，再清洗干净食用即可。如：苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。

4、碱水浸泡法：将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。

5、流水冲洗法：先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。

5、蔬菜浸泡多少分钟可除掉大部分残留农药？

谢邀。

为去除农残，除洗洁精外，一般家用清洗蔬菜的方法有以下几种：

1、清水浸泡洗涤：一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分，流动水浸泡不少于30分钟。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

2、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜的残留农药。

3、淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对头菜等蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

4、碱水浸泡清洗：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲净，重复洗涤3次左右效果最好。

拓展好文：美国环境组公布10大最脏果蔬, 第一名农药残留最多

　　原标题：美国环境组公布10大最脏果蔬, 第一名农药残留最多

　　

　　美国环境工作组每年都会公布10大最脏蔬菜水果的排名，没想到美国公布的10大最脏的蔬菜水果，第1名竟然是它?

　　美国公布10大最脏的蔬菜水果：

　　第10名：辣椒

　　第9名：圣女果

　　第8名：土豆

　　第7名：甜椒

　　第6名：菠菜

　　第5名：桃子

　　第4名：芹菜

　　第3名：葡萄

　　第2名：草莓

　　第1名：苹果

　　大家肯定想象不到了，这个平时我们接触最多的，营养丰富的，最有益人体健康的苹果，竟然是排名榜首的最脏水果。

　　这个榜单上的大多数蔬菜水果之所以上榜，多是因为农药残留多造成的，特别是苹果虫害比较严重，果农们为了让苹果丰收，都会选择喷洒农药驱虫，这样做虽然增产了。

　　但是却容易让苹果表皮残留农药，人如果经常吃这样的苹果就会影响身体健康，而且喷洒农药还污染环境。

　　这些脏的蔬菜水果该怎样吃才健康?

　　1、大家在外面买回这些蔬菜水果之后，不要随便冲洗一下就吃，要用流动水反复的去冲洗，这样才能够彻底的清洗掉蔬菜水果表面残留的农药或其他对不利人体健康的成分，像苹果、桃子、圣女果、土豆、葡萄这些还可以用毛刷子刷，这样清洗会更干净。

　　2、如果是可以去皮的蔬菜水果，最好是去皮之后再吃，苹果皮、葡萄皮的营养成分很高，但是大家如果觉得怎么洗都洗不干净的话，最好还是削皮或剥皮后再吃。

　　3、如果是需要烹煮的蔬菜，最好是用开水烫过或是煮熟后再吃，比如像辣椒、菠菜、芹菜之类的。

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