蕨菜喷上农药了怎么办呢

这一篇农资文章会给全国农资人分析一下“蕨菜喷上农药了怎么办呢”的内容进行具体阐述，期望对大家有几许帮助，下面开始阅读吧！

1、蕨菜尖要摘掉吗？

蕨菜尖要摘掉。因为蕨菜尖摘掉能够去除它上面的有害物质和大量的农药残留，这样我们人类在使用它的时候，就会更好的吸收里面的营养，也不会给我们造成身体伤害。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。我们在平时需要多吃一点这样的东西。

2、有蚜虫的野菜就没有毒吗？

有蚜虫生过的野菜，也不能证明这种野菜没有毒性。比如夹竹桃花，都知道有毒，但上面也经常生蚜虫！

还比如芥菜，荠菜是一种常见的叶菜类野菜，也是很多人喜欢吃的蔬菜。荠菜也常见蚜虫主要以成蚜和若蚜在叶背吸食植株汁液，造成叶片发黄，叶片卷缩变形，大量分泌蜜露污染蔬菜，还能传播病毒病。

3、地里的野菜哪些能吃？

常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。荠菜在生活中比较常见、味道也比较好，可以用来凉拌、炒食，也可用于煲汤、包饺子等。

蒲公英可用来清炒或者煎鸡蛋，主要是刚长出来的嫩叶可以食用。

苦菜多生长在田边、山野、路旁，表面呈黄绿色，茎部略带淡紫色，叶有倰齿，含有丰富的钾、钙等营养物质，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。

而马齿笕的嫩茎叶可作蔬菜食用，含有丰富的苹果酸钙、磷、铁、维生素等营养物质，烹食即可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等其他野菜中也含有较多营养成分，深受人们的喜爱。

4、杭州野菜比较多的地方？

杭州人挖野菜的地方一般有九溪、五云山、大清谷、龙坞、双浦、铜鉴湖、茅家埠等。

野菜虽好吃，但是也不能随便挖野菜。

“菜地边野菜很多，但是最好不要去挖，万一恰巧菜地里打了农药，就危险了；马路边的野菜也别挖，长期吸收汽车尾气污染，有害物质含量高；如果不确定是不是能食用的野菜也不要挖，避免误食有毒野菜。"

拓展好文：又是蕨菜采摘季，可很多人却是谈蕨色变，蕨菜到底还能不能吃呢

　　这是文章头部

　　蕨菜是一种营养又美味的绿色保健野菜。

　　阳春三月，天气一天比一天暖。自然万物经过一冬的蛰伏，早已苏醒并欣欣成长。这个季节，不仅花儿开得欢，草儿长得旺，野菜也正是冒得最盛的时候。

　　这不，这段时间正是吃蕨菜的大好时机。它悄悄地从土里钻出来，只几日便长到几十公分高，顶端的叶子如拳头般握紧着，还没舒展开，茎也还嫩嫩的没有木质化，此时正是食用的最佳状态。

　　早在上两周，村里的村民们便已上山采摘过鲜嫩的蕨菜了，不单自己尝鲜，还拿去城里集市上卖，刚上市那会儿，能卖到十二十几元一斤，还供不应求。

　　听懂行的人说，这蕨菜还有药用保健作用，常吃可以清热解毒、杀菌消炎、降血压等。这不，每到周末，还引得很多城里人亲自跑农村来，去周边山上采摘这个好吃又保健的蕨菜。

　　

　　食用蕨菜真会使人致癌吗？

　　但同时，对于蕨菜又有另外一种截然不同的说法，说这个蕨菜吃了会生癌，说是万万吃不得。一个是保健作用，一个能使人生病，而且还是癌病，这反差也太大了。那事实究竟如何呢？我们不妨一起来看看。

　　说蕨菜会使人患癌，这也并不完全是空穴来风。因为蕨菜中有一种成分叫原蕨苷，这种成分跟癌病确实有点关系，据世卫组织划定，它属于2B类致癌物。

　　不过，如果说吃蕨菜会直接导致患上**，那还真是冤枉了它。因为这个2B类致癌物原蕨苷，仅仅只是增加致癌风险，并不是直接致癌物质。

　　做个比较，我们在日常生活中常吃的泡菜，常喝的茶还有咖啡，它们的致癌分险，和原蕨苷是同一个分类。试问，我们大家平时吃这些东西，可比吃蕨菜多多了吧？

　　再有像腌鱼、腌肉、培根、槟榔这些食物，那致癌分险可都比原蕨苷高多了。只要适量食用，都没，问题，更何况是含有原蕨苷的蕨菜，若非一日三餐，经年累月地吃，问题都不大。

　　

　　如何放心食用蕨菜。

　　相信食用过蕨菜的人都知道，不管是凉拌还是热炒，有一道步骤是必不可少的，那就是焯水。其实，不单是蕨菜，大部分野菜都少不了这个操作。

　　可能很多人会认为，之所以要给有些野菜焯水，那是因为其有涩味或苦味，焯水之后就可以去掉这些味道。确实，这是其一，其二就在于很多野菜也属于草药，可能带有小毒或不利于身体健康的成分，焯水之后，就能有效去除这些不利因素。

　　就像蕨菜，它所含有的原蕨苷这一成分，自身是很不稳定的，可以轻松溶于热水或热酒精，在酸性条件下会转变为无致癌活性的蕨素B。所以将新鲜蕨菜在沸水中焯一焯，它的有害成分就会有效分解，所剩无几。

　　像我们吃蕨菜，就算再喜欢，通常也只是在其新鲜上市时会多食用一些，肯定不可能将其当主食一样长时间大量食用。像我们平时的这种正常食用，大可放心，无需谈蕨色变。