十月份湖南地区种什么菜

2026-01-11 投稿人 : 懂农资网围观 : 354 次

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1、湖南主要农业地域类型是？

湖南省耕地类型主要有5种：

1、灌溉水田：有水源保证和灌溉设施，在一般年景能正常灌溉，包括灌溉的水旱轮作地。

2、望天田

望天田又称雨育水田，指无灌溉工程设施，主要依靠天然降雨，用于种植水稻、莲藕、席草等水生作物的耕地，包括无灌溉设施的水旱轮作地。望天田也属于雨育农田类型之一，主要是旱地改为水田后，由于灌溉设施跟不上，或水源不足，使灌溉得不到保证，主要依靠天然降雨来种植水生作物而形成的。

3、水浇地

水浇地是指水田、菜地以外，有水源保证和灌溉设施，在一般年景能正常灌溉的耕地。水浇地可以用来种植旱生农作物或者蔬菜的耕地，比如用来种植、大豆、辣椒等各种农作物的基地；但是水浇地不能用来种植水稻，水稻只能在水田里面种植。水浇地还可以用来种植非工厂化的大棚蔬菜用地。

4、旱地

旱地一般指无灌溉设施，主要靠天然降水种植旱生农作物的耕地，包括没有灌溉设施，仅靠引洪淤灌的耕地。旱地适合种植、红薯、马铃薯、高梁、、向日葵、烟叶等耐旱作物较好。另外，旱地也适合种植北沙参、关防风、水飞蓟、桔梗、黄芪、白芷、、穿山龙、沙苑子等药材。

5、菜地

菜地是常年种植蔬菜为主的耕地，包括大棚用地。菜地经过多年培育，一般土层深厚、质地疏松、土壤肥沃；但是随着城市的扩展，现在质量好的菜地大量被占用。

2、九头芥种植时间？

九头芥，一年生草本植物，将九头芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜**。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

基本信息

九头芥是一种专门腌制而食的蔬菜。如果直接入锅炒食的话，滋苦且带有一股青帮子味，很不好入口。腌制后再食就完全两样了，变得清香鲜美，成了一种食过便此生难忘的菜蔬。

九头芥之名源于它长的形状。这种菜长到一尺来高的时候，就会从根部四周围绕着主杆陆续拱出好多新芽头来，每个芽头日后都会自成一体的长成一蓬枝叶。就因为它蘖发的芥头多，所以称之为九头芥。水肥充足的话，一颗九头芥一般都能长到三四斤。如果品种优良并且能给予它足够的空间和时间，最大的能长到七八十斤。

九头芥是我们当地的土名，它生长在长江中下游一带，所以各地都给它起了各自的名。对这种植物最普遍叫法为“雪里蕻”。《广群芳谱·蔬谱五》里说：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”（四明就是宁波）

九头芥

主要食用方法

1、做成霉干菜，以细叶九头芥腌制。经晒软、洗净、切碎、淹渍、晒干、蒸煮、再曝晒，就成了色泽黑亮、鲜香咸香清香怡人、久煮不碎的梅干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。

2、做成腌菜，主要有洗、晒、切、加盐、装瓶等几个步骤，不少想学腌菜生的新手需要注意细节。

新鲜菜买回家后，可先整齐地堆放在一边，用塑料布之类盖在上面，这叫“闷黄”，一般一个晚上就行。这主要是为了菜生的色相，也能减少菜的水分。菜闷过后菜叶发黄，这样腌制出来的菜生或晒出来的菜干色相就会比较好。菜洗好后，要晒一会儿，时间大约5小时，看去菜蔫蔫的才行。菜收下来，不能马上动手腌制，要等菜摸上去凉了后才能腌制，否则菜生腌出来容易有霉味。

切菜时最好把九头芥头部切细一点，把九头芥切得和黄豆粒大小差不多。然后就是腌制加盐，这一步挺关键，不能太淡也不宜太咸。九头芥与盐的比例是100：6，就是100公斤九头芥加入6公斤盐。把切碎的九头芥放在大盆里，撒入盐后，搅拌均匀。

最后就是装瓶。把搓好的菜往瓶子里装，装一些就用一双筷子塞，一边装一边塞，塞紧点。瓶子最好用玻璃的。塞好后前一两天瓶子别盖紧，有空气和部分水会溢出来。最好在上面加少许白酒，会很香的。

自制腌菜还可根据自己的口味，加一些茴香、花椒叶、小尖椒等。一般情况下腌制半个月到1个月就可食用了。

营养价值

1、醒脑提神：九头芥含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、解毒消肿：九头芥有解毒之功，能抗染和预防**的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性**。

3、开胃消食：九头芥腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目利膈：宽肠通便九头芥组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治**，尤宜于老年人及习惯性**者食用。

5、减肥功能：九头芥还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而九头芥为含为维C食物之一。

培育技术

九头芥一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的九头芥**菜，秋播冬收的九头芥叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季九头芥”(排菜)。

九头芥的栽培技术因地区、品种不同而各有差异，现将鄞县九头芥开发研究中心在总结浙江九头芥之乡―宁波鄞县邱隘镇菜农的经验基盗上所提出的技术要点作一介绍.

(一)、**栽培技术

以目标产量4000kg/667平方米为要求，春九头芥栽培应掌握以下技术要点：

1、播种育苗

⑴、育苗

①、苗床选择：

为使菜秧生长良好

，苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。。

②、苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量；过磷酸钙30kg/667平方米,

人粪便1000kg/667平方米,并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。

⑵、适期播种

在浙江鄞县邱隘，九头芥适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每667平方米播量以150克－250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。

⑶、苗期管理

①、删苗匀苗：

出苗后1－2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3－4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3－5cm，当苗长至有5－6片真叶，苗高10－13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每每平方米空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。

②、肥水管理：

如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施**素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1:8－10度的腐熟人粪便，移栽前5－6天施起身肥，每亩用**素4－5kg左右。

③、病虫害防治

苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治；蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。

2、本田栽培和管理

⑴、适时移栽并确保移栽质量

①、适时移栽

在鄞县邱隘，**移栽的适期，一般在11月下旬-12月5日前。

②、确保移栽质量

移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40kg/667平方米+碳铵40kg/667平方米+复合肥40kg/667平方米或腐熟猪肥2500kg（或鸡粪10-12箩）/667平方米+复合肥25-30kg/667平方米作底肥；移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55m,沟宽0.25m,行距0.45m，株距0.35m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株/667平方米。移栽时还应用“四合一”的肥料（配比：70kg焦泥灰+过磷酸钙2.5kg+复合生物肥肥力高200克+干有机肥10kg)约300kg/667平方米左右塞根，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。

（肥力高是一种复合生物肥，有固氮、解磷、解钾作用，为提高其效力，可在移栽施用前7-10天先将肥力高与有机肥拌和摊放，让生物菌预繁殖。肥力高的用量一般2包/667平方米；过磷酸钙6kg/667平方米；有机肥适量）。

⑵、移栽后的管理

①、补苗保活

栽后5－7天左右，要进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。

②、施好追肥

**本田追肥，一般按农历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20－30天，第二次在农历年底前。每次施**素5－7.5kg，过磷酸钙10－15kg/667平方米,加水1000－1500kg浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后（2月中旬），第二次在惊蛰与春分之间（3月10日－15日），每次可在行间开浅沟条施**素15kg+氯化钾10－15kg/667平方米，并结合清沟覆土，以提高肥效。

③、认真做好病、虫、草害防治

化学除草

邱隘菜农多在晚稻收割后**移栽前用10%的草甘磷500－600毫升/667平方米全田（包括田埂）喷施；移栽后，禾本科杂草5叶期前用高效甘草能乳油20毫升加水50kg喷施。双子叶杂草则采用中耕除草。

病虫害防治

春九头芥病虫害大多发生在温度相对较高的秧苗期和生长前期，特别在阴雨连绵的气候条件下容易发生，应针对不同病虫害对象，及时进行防治，重点是以防治蚜虫和九头芥病毒病为主。蚜虫一般可用“一遍净”兑水喷施；病毒病防治则要以农业综合防治为主，要注意以下几点：

一、选好抗病品种；

二、不要选前作为十字花科作物的地来种植九头芥；

三、播种密度宜稀不宜紧；

四、提倡潮地移栽；

五、要及时防治蚜虫。春九头芥生长中、后期因气温日渐降低，一般很少有病虫害危害。

⑶、适时采收

**采收的时间，早熟品种多在4月5日左右，迟熟品种在4月20日左右，采收的适期是以蕻与叶相平时（蕻长约8－10cm）为宜。过早采收，影响产量；过迟采收、菜过老，影响腌制质量。

邱隘菜农为保证腌制质量，多在晴天下午采收，以减少植株的含水量，（在嘉兴、湖州一带，由于腌制分两段作业，不分晴天雨天，都采收。）采收时每株九头芥的根用刀削平，外层的病叶、黄叶除尽，然后使基部朝上，叶、苔朝下，倒覆在畦面上，以进一步减少植株的含水率。

（二）、冬菜的栽培技术

与春九头芥栽培基本相仿，但因为冬菜的秧苗期和生长前期，气温较高，特别在干旱年份，易发生病毒病危害，因此更应重视轮作、选用较抗病毒病的品种，培育壮苗、带土移栽、深沟高畦、加强肥水管理、增施磷钾肥、等综合防治措施，并做到适当迟播，鄞县九头芥开发研究中心试验证明，冬菜的播种期以在处暑（8月23日）前后播种为宜，可以避开高温，减轻病毒病的危害。此外还应注意：

⑴、播种前一天要浇足底水，以利出苗。

⑵、播后要用银灰色防虫网隔离育苗，以预防蚜虫，减轻病毒病危害。

⑶、移栽起苗前，可喷施“一遍净”，带药“出嫁”。

⑷、适时移栽并做好移栽后的大田管理

①、冬菜移栽时间一般在9月下旬，苗龄25-30天时进行，移栽的行株距比**要密一些，一般畦宽连沟1.5m宽种4行，株距27cm,种植株数：6400株/667平方米左右。定植的时间最好选择在晴天下午3时以后或阴天进行，带土移栽（在移栽的当天上午，将苗床浇透水，起苗时用菜刀在苗床上划块，使根系带土），移栽时用“四合一”肥料塞根（同前述），塞根后再施搭根水，以利根系和土壤密切接触，提高秧苗成活率。

定植后要早晚浇水，有条件的可在畦面覆遮阳网，以利成活。生长前期，如天气干旱应在傍晚及时在畦沟中灌水，但不能漫灌。定植活棵后要及时追肥，一般要追肥3-4次，每667平方米每次可用腐熟人粪肥750-1000kg或**素7.5-10kg结合抗旱，冲水浇施，用肥量应由淡到浓，切不可施浓肥。收获前25天施重肥一次，一般每667平方米可用**素15kg或碳铵30kg，氯化钾10kg，以提高产量、改善品质。