超声波可以去除蔬菜中的残留农药吗

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果蔬解毒机去除农残的原理？

超声波果蔬解毒机KD-6001是通过超声波臭氧原理，使活性氧O3作用于细菌的细胞膜，破坏其结构，阻碍细菌新陈代谢，直至其消亡，安全杀菌更放心。

活性氧O3溶解于水，破坏农药的化学键，降解果蔬表面的残留农药，高效无二次污染，安全降解更宽心。

溶解在水中的活氧O3，在水流在重力冲击下，充分与金属离子的氧化反应，有效去除果蔬表面的砷、铅、镉、铜、汞等重金属离子，去除率高达95%。

怎样才能把西红柿上的农药残留清洗干净？

清水

清水冲洗是家庭常用的食品净化方式，也是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。

但是有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药。而且清洗时如果浸泡时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，损害身体健康。

盐水

与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。

用淡盐水进行浸泡，仅能减少果蔬中可能存在的农药残留。

果蔬清洗剂

目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，也有些宣称材料本身为纯天然，经高温加工提炼而成，能够去除水果、果蔬等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，如果能够保证清洗剂的质量，洗涤效果一般会比清水清洗更好些。

但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，安全性相对较差，容易造成食品的二次污染。

去皮法

外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，也难以完全清洗干净，所以削去外皮是一种较好的方法。

水果的营养

70%存在与表皮中，这种方式损害了食材本身的营养。

臭氧杀菌食品净化机（也称活氧解毒机）

臭氧杀菌食品净化机是一种比较常见的食品净化的及其，当食品净化机运作时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，达到杀菌、消毒，降解农药和去除食品表面的残留物质。

但是臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激；臭氧为强氧化剂，浓度越高对物品损坏越重。

超声波清洗食品净化机

超声波清洗杀菌食品净化机是最近几年比较流行的一种食品净化的方式，超声波在液体中传播时的声压剧变使液体发生强烈的空化和乳化现象，每秒产生数百万计的微小空化气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不继地猛烈爆破，产生强大的冲击力和负压吸力，促使污垢剥离，达到清洁效果。

但是超声波自身不带有杀菌消毒功能，通常情况下，超声波清洗杀菌食品净化机通常会配有活氧发生器使用，来完成灭菌效果，同时超声波清洗时的噪声污染较重。

水触媒食品净化机

水触媒食品净化机是保食安自助研发的新型处理食品污染问题的新技术，不用任何化学添加,模拟大自然的自我净化过程，只利用水裂解、还原产生的高能量，就能快速杀灭生鲜食材表面的细菌、病毒等微生物,高效降解农药、激素、抗生素等化学残留。

虽然该技术杀菌消毒能力要强于其它食品净化方式，但是成本造价相对较高。