洗菜时用什么洗可以去农药

这篇技术知识会给大家说明“洗菜时用什么洗可以去农药”的内容进行说明，但愿对广大农资人有点帮助，还不赶紧收藏吗！

1、为什么洗菜时放一点盐生物知识？

洗菜时水里放适量食盐，是为了把蔬菜里残留的农药、虫卵以及藏匿的脏东西洗掉，确保人食用后健康。现在，我们餐桌上每顿饭都少不了新鲜且营养的各种蔬菜，可是，蔬菜在成长的过程中，会生虫长病，怎么办呢？

解决的办法就是得给蔬菜喷洒农药。我们在食用前，必须在水里放入适量的盐，且多洗几遍，才能去除残留的农药及其他有害物质。

2、怎样去除青菜残留的农药啊？

方法1.把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性！

方法2.用小苏打水洗菜；先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打五至十克)十到二十分钟后，再用清水冲洗干净。

3、什么可以代替洗洁精去油污？

没有洗洁精可以用小苏打、面粉、草木灰、沙土等物质兑热水清洗油污，也可以借助丝瓜瓤、苕树苗等清洁工具清洗，如果想要清洁效果更好，可以先用淘米水将带有油污的碗碟浸泡一会再清洗。

　　丝瓜瓤为特殊的网状结构，是天然的刷碗清洁工具，可以有效擦除碗碟残留的油污，使碗碟恢复干净，而且本身不会变得滑腻。

　　小苏打为碱性，日常生活中的油脂为不饱和脂肪酸有机物，酸遇碱反应后生成水，所以小苏打可以有效去除油污，使用时注意要兑热水使其充分溶解。

　　如果是衣服上沾有油污，也可以用小苏打、食盐、淘米水涂抹、浸泡，再搭配去污能力比较强的肥皂或者洗衣粉搓洗干净。

4、在食堂里切菜洗菜有什么快的技巧？

1、首先第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一般切土豆丝，青笋丝，黄瓜丝，等蔬菜类原料都用这个刀法，用左手按压着原料，右手拿刀，刀和原料要垂直，直接把原料切开，刀的着力点在刀的前端，行业内有句话是，前切后剁中间片中的前切就是这个直刀切。

2、第二种刀法-推刀切方法，这种刀法比较常见，适用于比较软的原料，比如切肉片，榨菜，左手按压好原料，刀和原料垂直，刀纹进入原料后，立即往前推动刀，把原料切断，其实和推刀切相似的一种刀法叫推拉刀切，这种刀法需要在原来的刀法基础上多加练习才能掌握。

3、第三种刀法拉刀切，比如切肉丝的时候，可以用拉刀切和推拉刀切2种方法，拉刀切能快速的把原料切断，刀和原料垂直，先向前虚推，然后快速向后拉刀，把原料切断，这个为什么要虚推呢？，因为肉类原料比较软，用直刀切原料会被挤压变形，拉刀切刚好解决这个问题。

4、第四种刀法锯刀切，锯刀切一般用刀切面包，馒头，等易碎的原料，我们看下用直刀切的效果，是不是把馒头压变形了？，我们再用锯刀切的方法看看，这样切出来的馒头片很平整不易碎。

5、第五种刀法：压刀切法，压刀切法用于切熟鸡蛋，鸭蛋，鸭头，蟹类等原料，我们用鸭头演示下，蛋类，鸭头这类原料表面不够平整，如果直接剁，会大小不均匀，而且易碎，下面再用压刀切方法切鸭头，这样就能够轻松的把鸭头从中间切开，而且大小均匀，压刀切的时候一定要刀和原料卡紧，用力压刀把原料切开。

6、第六种刀法：摇刀切，这种刀法主要是能够防止原料溅出，能够快速的把原料切碎，我们可以剁一下看看啥效果，原料四处飞溅，用摇刀切，可以很轻松的把原料切碎，这种刀法可以压花生碎，芝麻，花椒，咸蛋黄等。

7、第七种刀法拍刀切，这个刀法和压刀切比较像，可以用到白斩鸡，鸡排，肉排等原料的改刀

5、洗菜用那种面粉？

洗菜不一定要用面粉，部分水果用普通面粉如葡萄，用面粉的目的是为了去掉粘在皮上的一些虫卵和灰尘等脏东西，而我选择洗一些叶菜，用少许小苏打泡洗效果好，不光是脏东西，残留的农药也可以洗掉，但是椰菜类最好用淀粉水泡洗比较好。

拓展好文：冷水洗肉热水洗菜 教你正确清洗食材

　　食材如果不清洗干净，细菌残留对身体的危害可想而知。很多人对清洗肉类和蔬菜都是一概而论，这可是非常错误。要清洗好食材，可是有很多方法的。

　　肉类

　　1、热水泡肉清洗不可取

　　用温水或热水洗肉，不但容易变质、**，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。

　　因为蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。

　　2、生肉最好不要在水龙头下面洗

　　在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。

　　所以，当你要洗肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，能够有效的阻止细菌的感染。

　　3、该怎么清洗肉类

　　从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。

　　蔬菜类

　　洗各类果蔬时用温水更好，比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

　　1、清洗卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

　　2、小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜，可以将根切除，先放在水里抖动清洗后，再用流水冲洗。

　　3、对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1~2分钟，再用柔软的刷子刷洗。

　　一、淡盐水浸泡

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

　　二、碱水浸泡

　　先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　三、开水烫

　　对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。

　　四、日光照

　　蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以**蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。

　　五、淘米水浸泡

　　因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。

　　注意：蔬菜先洗后切

　　植物的身体密布着输送营养和水分的通道，很多人习惯将蔬菜切后再清洗，但这样一来，你不仅是强行将蔬菜体内大量水溶性营养物质（比如多种维生素）逼迫出来，而且还有可能污染蔬菜，因为一些溶于水的有害物质会从切口通过那些通道进入蔬菜内部，并借助这些蔬菜作为特洛伊木马进一步混进你的身体。因此原则上说，所有蔬菜水果都应该是先洗干净再切，比如你习以为常先掐再洗的豆角。