新发明清除农药残留的方法

这篇总结会给广大农资人说明一下“新发明清除农药残留的方法”的内容进行精细说明，希望对各位农友们有些许帮助，赶紧收藏吧！

1、epp除菌是什么原理？

简单来说EPP全空间超净功能的原理就是通过催化电离空气产生高能粒子来进行杀菌和净味的，目前挺多中高端国产冰箱使用动态除菌技术的，效果还算不错。关于除菌净味效果和去除残留农药（主要通过降解），至于安全性的话，我认为是安全的，因为目前国内挺多冰箱搭载动态除菌技术，毕竟和民生息息相关的事情，应该是有保障的。

另外，除了EPP之外，海尔的全空间冰箱大多搭载阻氧干湿分储功能和冷冻层恒温功能，整体的保鲜效果算是不错，比如说BCD-496WSEBU1和BCD-466WGHFD15B8U1。

2、农药残留提取原理？

目前最有效的办法就是加强监管，将不合格的产品滤除，这就需要一款检测农残的仪器——农药残留检测仪，下面来给大家讲一下农药残留检测仪的原理。

　　通过将果蔬有效部分提取到液体，因为胆碱酯酶的催化反应，会将其分解物转变为颜色，而有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有yi制作用，跟据样品与胆碱酯酶作用后的显色反应，就可以测定胆碱酯酶活性被yi制的程度。

3、怎么把食物上的农药去净，把伤害降到最低？

去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

水洗：自来水中的氯可以去除部分的农药残留，一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入澹盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。一般用清水浸洗后，可去除蔬菜中残留农药的40%，西红柿可除90%以上。不过，水洗只能洗蔬菜表面的普通的水溶性的农药，起码两种是不能洗掉的。一种就是酸性农药，酸性农药会跟蔬菜反应，它粘在蔬菜的表面很紧。再有一个是有一些有渗透性的，它能够渗透到蔬菜的细胞里面去。这种东西用什么办法都是洗不掉的。

碱洗：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗乾净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

洗洁精洗：用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。但如果洗洁精未冲干净，反而有害。

阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒乾后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。**蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗乾净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

另外，日前市面上推出的“蔬果清洗臭氧机”，只能去除蔬果表面的农药，洗净力与水洗无异，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应反而会形成硝酸盐或亚硝酸盐，致毒且致癌。

参考资料：**.xiaobaixing.net/html/n_129.html

4、除农药残留机真实有效吗?

至于净洗机等机器一般有用，因为农药这种物质哪怕你用清水泡也能去除不少。至于宣传什么紫外线分解、臭氧氧化农药等玄乎的概念，看看意思就行了，基本属于扯淡。

洗菜时去除农药残留方法：

1、尽量买时令蔬菜，少买反季节蔬菜。

2、茄果、瓜类蔬菜能去皮尽量去皮。

3、用清水泡一会，可以加小苏打等偏碱性物质，洗洁精也可以清除一部分。

4、多吃笋、叶菜类（只限北方和长江流域）等用药量较少的蔬菜。

5、像浙江、上海等农业监管比较严格的地区，其实问题不大。

5、农药残留渍在所料玻璃上怎样除掉？

浸泡水洗法

：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2~3遍。

碱水浸泡法

：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱5~10克）5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。

去皮法

：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

储存法

：农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

加热烹饪法

：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2~5分钟捞出，然后用清水洗1~2次后置于锅中烹饪。

蔬菜水果上的农药残留一直是人们担心的问题，即便有机农业生产在农药使用上做了大幅度的限制，依旧无法做到绝对不使用农药。许多人想着清洗蔬菜水果就能去除全部农残，但实际上是很难做到的。我们清洗蔬菜水果的目的是尽可能降低其上的农残量，降低到人体免疫系统能够应付的程度即可。

拓展好文：水果和蔬菜中农药残留检测前处理技术研究进展-仲恺农业工程学院.pdfVIP

　　26 4 Vol． 26 ，No． 4

　　第 卷 第 期 仲恺农业工程学院学报

　　2026 12 Journal of Zhongkai University of Agriculture and Engineering December ，2026

　　年 月

　　DOI :

　　10． 3969 /j． issn． 1674 － 5663． 2026． 04． 15

　　水果和蔬菜中农药残留检测前处理技术研究进展

　　，

　　黎小鹏 刘红梅

　　( 中山市农产品质量监督检验所 ，广东 中山 )

　　: ， ，

　　摘要 随着人们对食品安全的日益关注 水果蔬菜中农药残留检测越来越受到重视 而样品前处理是农药残留

　　． ， ， ．

　　检测中的关键步骤 近年来 新的前处理技术层出不穷 优缺点各异 文章对当前国内外的前处理技术的研究

　　， ，

　　进展进行了综述 并分析讨论这些技术各自的特点及其应用现状 同时对这些技术的研究现状和发展趋势进行

　　了分析和展望．

　　: ; ;

　　关键词 农药残留检测 样品前处理 水果蔬菜

　　中图分类号:J653 文献标志码:A 文章编号:1674 － 5663 (2026)04 － 0065 － 06

　　Ｒesearch progress on sample preparation technology in **ytical proc**ures

　　pesticide residue in fruits and vegetables

　　LI Xiaopeng ，LIU Hongmei

　　(Zhongshan Quality Supervision ＆ Inspection Institute of Agricultural Products ，Zhongshan ，China)

　　Abstract :As people became increasingly concern** about food safety ，pesticide residue detection in

　　fruits and vegetables is getting more and more important． Sample preparation is a key step in the pesticide

　　detection of multi-residues． In recent years ，new sample preparation technologies is emerging． The latest

　　research progress on sample pretreatment techniques was review** in this paper． The characteristics of

　　each of these technologies and their application status were **yz** ，and the status of these technologies

　　and trends **ysis and outlook were summariz**．