面条的农药残留

1、煮豆角的水能煮面条吗？

煮豆角的水能煮面条。豆角学名豇豆，具有清热去火营养丰富而著称。豆角可做成很多种菜肴。比如有凉拌豆角，有豆角炒肉，有卧成酸菜的酸豆角。豆角切碎还能包饺子，包包子。做凉拌豆角是先把豆角择去头尾，冲洗干净。然后锅里添上水，等水烧开以后，先放两滴植物油，再放少许精盐，再把豆角放到锅里煮熟。这样豆角的颜色翠绿不黑。煮豆角的水可以下面条，可以熬稀饭。如果熬稀饭就不必放盐了。

2、有机面条和普通面条的区别？

有机面条和普通面条，最大的区别是有机面条是源自于有机农场的生产体系，按照有机农场的生产标准生产加工储存，并通过有机机构认证的食品，它是“0”污染，无农药残留，绿色健康的安全食品，它在使用中不可以使用农药，它比普通面条更健康，更绿色，更安全。所以有机面条的价格也会比普通的价格要高一些。

3、碳酸钠有毒？

无毒

碳酸钠也就是食用碱，正常食用碱对人体是无害的。

碳酸钠的主要用途是软化食物纤维，在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更加鲜嫩，还可以快速涨发干货食材，还可以快速中和食物里面的酸味，增加它的颜色，让食物的卖相和味道更好。在制作面条的时候加用食用碱，面条也可以变得更加劲道、爽滑。

由于它的碱性比较强，用量要注意，稍微用多就会影响口感和颜色。比如在蒸馒头的时候，如果放多就会出现颜色发黄、口感变差，甚至发苦。另外，碳酸钠还可以用来清洗瓜果、蔬菜，起到去除残留农药的作用。

4、哪些可以用13%税率?农产品又包括哪些?面条属于吗？纳税人**或者进口下列货物，税率为13%：1.粮食、食用植物油；2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；3.图书、报纸、杂志；4.饲料、化肥、农药、农机、农膜；5.国务院规定的其他货物。

农产品范围请查阅财税字〔1995〕52号国税函〔2026〕1007号规定一、挂面按照粮食**品适用13%的增值税税率。二、本通知自发布之日起执行。国家税务总局二○○八年十二月八**们**面条也是按13%开具

5、小麦上一层白色的膜怎么回事？

小麦上一层白色的膜是麦胚和胚乳之间的胚乳叶发育不全形成的。原因是这种情况叫做白胚，可能是由于气温较高，水分蒸发速度快，导致麦粒内部发育异常，胚乳叶无法充分生长。或者是种植时施用了过多的化肥或农药，影响了麦粒的正常生长。白胚的出现也可能与种植的品种和栽培技术有关。为了减少白胚的出现，应该选用适合当地气候和土壤的麦种，注意控制施肥和农药的用量，精细化管理。白胚虽然不会对小麦品质造成太大的影响，但会降低产量和农民的收益。为了促进小麦生产的健康和可持续发展，需要在种植和管理过程中注意保护环境，增加科技含量，提高农业生产效率。

拓展百科知识：食品农药残留

食品农药残留指给农作物直接施用农药制剂后，渗透性的农药主要黏附在蔬菜、水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的农药浓度高于内部。

拓展好文：当心！野菜吃不好也有危害

健康科普

俗话说：“春食野，夏吃苦”。近日，岛城已正式进入春天，春天是万物生长的季节，也是各种野菜飘香的时节。野菜水分含量少，营养物质含量多，而且美味可口，受到市民欢迎。 野菜虽有营养，但并不是什么样的野菜都适合大家食用，有时食用不当还可能会给身体带来一些健康负担，反而得不偿失。野菜含有哪些营养？怎么选购？怎么吃？青岛市**预防控制中心发布了关于野菜的普及知识。

哪些野菜正当时？

荠菜，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这说的便是荠菜。荠菜是十字花科植物，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质，味道鲜美，食用方法也多，最常见的是将它做成包子、饺子、春卷等。香椿芽，它是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，是大家非常熟悉的一种植物，在各地都能找到野生香椿的身影。也有人把香椿树种在庭院周围，就为品尝那种特殊的春天味儿。它不仅营养丰富，而且具有极高的药用价值。马齿苋，它被称为“天然抗生素”，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及多种维生素。酸而不涩，风味独特，马齿苋还有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利**等药用作用。榆钱，它也就是榆树的种子，含有较高的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸，脂肪含量低，另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。

除了以上这些，还有很多野菜也都可食用，如诸葛菜、水芹、婆婆丁、草头、芦蒿、马兰头、折耳根、面条菜、苦菜等。

野菜的价值有哪些？

与栽培蔬菜相比，有些野菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质；同时一些种类的野菜还含有独特的生理活性物质，具有药用价值。不同的野菜有着自己的营养优势和特点。另外由于生长环境的影响，或需要更长的生长周期，野菜通常更有风味。虽然纤维、草酸，以及一些生物碱等物质给野菜带来了独特的风味，但也会影响一些营养素的吸收，特别是有些食药同源的野菜，植物体内含有某些有毒物质，具有轻微的毒性。

中医上讲，多数野菜性凉致寒，对“降火”和提高免疫力有一定帮助，但对于脾寒胃虚的人应该少吃为好。 食用前要进行合理的加工处理，以免对人体造成伤害。总体来说，野菜的营养价值并不比人工栽培的蔬菜高。

野菜是绿色食品吗？

有人认为，野菜未经人工施肥、撒农药，不会残留有毒有害化学物质，因此野菜安全性更高、更绿色。事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。绿色食品不仅要求产地的生态环境优良，还必须按照农业部绿色食品的标准生产并实行全过程质量控制，只有经过专门机构认定获得绿色食品标志的安全、优质产品才是真正的绿色食品。现代社会，许多地方的水源、土壤都含有过量的重金属和其他有毒有害物质，这些物质可能被野菜吸收并富集；汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积。

在哪里采摘选购野菜？

水沟边、马路边、垃圾堆旁、工厂旁等被污染区域生长的野菜尽量不要采摘食用。 公园和城市公共绿地的野菜，也不要轻易采摘，可能被喷洒农药。建议挖野菜到山间野外，要选择没有污染的地方。市民要尽量在正规地方选购来源安全可靠的野菜；选择传统的、具有多年食用历史的野菜，慎重**新出现或很少见的野菜。有些有毒植物与野菜很像，比如有毒植物毒芹和水芹长得类似，容易误采、误食中毒。 不采集不认识、不熟悉、不确定的野菜，以避免误食进而引发中毒甚至危及生命。有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长。也不要过度地采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，避免造成生态环境破坏。

该如何正确食用野菜?

野菜种类很多，有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，吃的太多对健康有影响，所以食用时要掌握量和正确的烹调方式。烹饪之前要将野菜择净清洗，过热水焯烫可除去部分天然毒素和草酸。多数野菜富含草酸，多食易导致肾损伤，且食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡。

婴幼儿、**、乳母、消化系统存在**以及野菜过敏的人群应该不吃或少吃野菜。一般来说，误食有毒植物后，会出现恶心头晕腹痛等不适感，要立即催吐，可以用筷子勺子压住舌根引吐，然后带上吃过的植物立即去**，以便医生有针对性地治疗。

观海新闻/青岛晚报 记者 于波 实习生 栾丕炜