荸荠是什么植物

荸荠是一种多年生草本植物，也称为马蹄、马蹄莲，是菱科荸荠属的植物。荸荠在我国南北方都有种植，是一种重要的经济作物。荸荠的营养价值很高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素。荸荠的果实呈现出浅褐色的颜色，外表长得像马蹄，因此得名马蹄。

荸荠的生长环境要求比较严格，适宜的生长温度为20℃至28℃，生长期间需要保持适宜的湿度，同时还需要充足的阳光。荸荠的栽培需要选择肥沃土壤，同时进行良好的排水，确保荸荠的生长周期顺利。

荸荠的果实不仅可以食用，还可以用于制作药品和化妆品。荸荠含有丰富的维生素B和维生素C，具有滋阴润肺、清热解毒的功效。荸荠还可以用于制作面膜、洁面乳等美容产品，能够有效改善皮肤质量，保持肌肤健康。

荸荠的果实可以生吃或者加工制作成各种菜品。比如荸荠炒肉、荸荠鱼丸汤、荸荠糕等等。荸荠的口感清脆，有一种独特的甜味，非常适合搭配其他食材食用。

荸荠是一种非常优秀的植物，不仅具有重要的经济价值，还有着丰富的营养价值和应用价值。我们应该加强对荸荠的研究和推广，让更多的人了解荸荠，享受到它的好处。

• 百度百科：荸荠
• 中国作物学会：荸荠的栽培技术
• 简书：荸荠的应用价值

相关问答拓展:

荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，**，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。

叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，**，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，**，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。

花果期5-10月。

荸荠的学名就叫荸荠，别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

荸荠的学名就叫荸荠，别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古就有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

荸荠就是日常生活中被叫做马蹄的水果，有的地方也叫做地栗。

荸荠是多年生的沼泽生草本植物，通常以地下膨大球茎部分供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。

荸荠外皮为紫黑色，形状为扁圆形，里面的肉质为白色，味道甘甜、脆爽。除可作吃食，荸荠还可以用于提取淀粉，其与藕及菱粉并称为淀粉三魁。

古称凫茈。又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄。多年生草本植物，种水田中。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色。肉白色，可食。

　　荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

　　荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。