春笋怎么剥皮又快又方便

春笋是我国传统的春季蔬菜之一，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。剥皮却是让很多人头疼的问题。今天，我来为大家介绍一些关于春笋怎么剥皮又快又方便的方法。

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春笋（chūnsǔn）是竹类植物的嫩芽，又名竹笋、笋芽，是我国传统的春季蔬菜之一。春笋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、矿物质等。

方法一：用刀削皮

将春笋洗净，然后用刀轻轻削去表皮即可。这种方法需要一定的技巧，需要掌握好力度，以免削伤笋身。

方法二：用手剥皮

将春笋对半剖开，然后用手轻轻地撕去笋皮。这种方法相对于用刀削皮来说更加简单易行，但是需要注意的是，要用力均匀，不要将笋身弄断。

方法三：用热水烫皮

将春笋放入滚水中焯烫几分钟，然后取出，用手撕去笋皮即可。这种方法不仅能够快速剥皮，而且还能够让春笋更加鲜嫩可口。

以上三种方法都有各自的优缺点，大家可以根据自己的需求来选择使用。不过无论哪种方法，都需要注意保护好春笋的完整性，以免影响口感。

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膳食纤维（shànshíxiānwéi）是指人体无法消化吸收的植物纤维素和其他多糖物质的总称，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，预防**等**。膳食纤维含量丰富的食物有春笋、豆类、蔬菜等。

维生素C（wéishēngsùC）是一种水溶性维生素，具有重要的抗氧化作用，可以促进铁的吸收，增强免疫力等。维生素C含量丰富的食物有柑橘类、猕猴桃、草莓等。

矿物质（kuàngwùzhì）是指人体需要的微量元素，包括铁、锌、钙、镁等，可以维持人体正常的生理功能。矿物质含量丰富的食物有海产品、豆类、坚果等。

相关问答拓展:

削竹笋方法？

1、大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋， 要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。

2、小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。

笋怎么剥皮处理？

1、大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋， 要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。

2、小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。

春笋焯水的正确方法？

1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

竹笋焯水一般是热水下锅，但也需要根据竹笋大小和硬度来区分：

1、如果竹笋较小较嫩，一定要热水焯水。因为新鲜的小竹笋本身香软易熟，如果还用冷水焯水，竹笋很容易就煮烂了，香味和口感也会因为冷水长时间焯水而丧失；

2、如果竹笋较大较硬，推荐用冷水焯水。如果是冬笋或者春笋那种比较大个的竹笋，因为本身即使去皮也肉质较硬，此时如果是热水下锅焯水，竹笋反而很难快速煮透内部，竹笋内部的苦味和麻味反而难以煮出来，此时建议切成片再用冷水，冷水加热本身受热过程较慢，切成片的竹笋可以在此过程中更好的渗出苦味素和草酸，从而做到最终竹笋软嫩适口。

“竹笋焯水”之烹饪小提示：

（1）竹笋一般不管多鲜嫩都要焯水一次，主要原因是竹笋里含有较多的草酸不焯水无法轻易去除，而草酸会直接影响身体对钙质的吸收，吃着还比较涩口。

（2）竹笋焯水时间是可控制的，一般越小的竹笋焯水时间可以适当缩短2分钟，越大的则建议切半切开，焯满5分钟为佳。

（3）竹笋虽然营养爽脆，但是小孩和老人不适合多吃，因为其摄入过多会导致身体钙质的吸收被阻碍，影响小孩长高和老人骨质疏松，一般一周不要吃超过2次。

苦笋怎么剥皮最快？

1.

先将竹笋用清水洗净，然后用刀纵向切成两半。

2.

竹笋切成两半块之后，拿起一块，右手握着竹笋的根部，左手从笋尖向下掰开，这样就能轻松快速的去掉笋壳了。

3.

左手沿着竹笋一直向下掰掉笋壳。

4.

最后清理干净根部的笋壳，就完成了。

5.

去掉笋壳的竹笋用清水洗净即可。