湖南名茶有几种-

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　　湖南名茶有很多，以下列出其中较为有名的：君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、南岳云雾茶、安化黑茶。

　　君山银针：是中国名茶之一。

　　产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。

　　其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金**，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

　　高桥银峰：产于湖南省长沙市东郊玉皇峰下，一种特种炒青绿茶，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色，“雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永”。

　　高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。品质特征：外形条索紧细、卷曲、显毫，内质香气高悦持久，汤色明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。

　　古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。

　　南岳云雾茶：产于湖南省中部的南岳衡山。

　　南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。

　　尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

　　安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名。

　　安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润。汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香。滋味甘醇或微涩。耐冲泡。

　　1、黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

　　2、主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

　　3、湖南黑茶主要集中在安化生产，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。

　　湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

　　黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

　　4、湖北老青茶老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。

　　以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

　　5、四川边茶四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销**，也销青海和四川甘孜藏族自治州。

　　四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。

　　西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

　　6、滇桂黑茶云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。

　　这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

　　7、广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。

　　现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

　　湖南产茶有文字最早记载，多数学者认为是战国时代（公元前475年～公元前221年）的我国最古老的地理文献《尚书禹贡》，该书有荆地（今湖南及湖北之大部分地域）产“三帮底贡蕨茗”、“贡蕨茗”即贡茶，贡茶自然是优质名茶了。这就是说2500年前湖南就产优质茶叶了。

　　长沙马王堆出土西汉文献中有“槚一笥”的披露，“槚”即茶，此表明西汉时代，即2000年前湖南就已用茶叶作随葬物，茶叶作为随葬物品，必定是好茶了。

　　西晋时（公元265～317年）湖南名茶大露头角，据此时的《荆州出土记》记载，武陵七（十）县通出茶，最好。

　　西晋的武陵即今之龙山、常德、汉寿、沅江（西）、桃源、溆浦、古丈、黔阳、绥宁、通道、靖县、新晃、凤凰、花垣等所围绕的25～26个县（市），几乎包括湘西全境。

　　南北朝《茶陵图经》中载：“茶陵者，所谓陵谷生茗焉”，茶陵的这一“茶”字，在我国各县县名中是唯一的。

　　唐代（618～906年）湖南茶叶产区已分布到湘、资、沅、澧四水流域，产茶地相当于现今的40余个县（市），每年的贡茶就有125万kg。当时的名优茶品种有衡山团饼、石廪方茶（衡山）、邕湖含膏（岳阳）、零陵竹间茶、渠江薄片（安化与新化）、益阳团茶、麓山茶（长沙）、西山寺炒青（常德）、灵溪芽茶（永顺、保靖等县）、碣滩茶（沅陵）等，其中如常德的“西山寺”青绿茶，唐代大诗人刘锡禹的《西山兰若试茶歌》中有“新芽连春播半未舒，自摘至煎俄顷余，木兰坠露香微似，瑶草监波色不如”。

　　千年后的今天，读了此诗，也为西山寺炒青绿茶的“花貌、清冷”所吸引。

　　宋代，湖南茶出潭、岳、辰、澧、鼎等五州，茶分26茶，其中名优茶品有独行灵茶（潭州，今长沙）、潭州茶末、岳麓茶（长沙）、绿片、片金、金茗（以上三种均产于长沙）、邕湖含膏（岳阳）、黄翎毛（岳阳君山）、大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小卷生（以上五种均产岳阳）、双方、绿芽、大方茶、小方芽（以上四种产岳、辰、澧州）、鼎州芽茶、衡山茶、云山茶等。

　　元代（1279～1368年）湖南的岳阳、常德、潭州等处均设有榷茶提举司，行茶叶专卖政事。

　　明代（1364～1644年）湖南茶叶据《本草纲目》记述：“楚之茶有湖南之白露、长沙之铁色、岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之宝庆和茶陵”。

　　清代继承之前的名茶，同时对形成名茶的环境条件有所考察，乾隆28年《宝庆府志》认为“茶以生于崇山峻岭者为贵”，又记载“茶，五属俱产，新化为多，其乐安村山出者，叶细而味甜，较诸茶颇佳”。并认为茶叶品质随风土而异，据康熙二十七年《临武县志》记述：“茶产西山味颇苦，性凉，食之解毒”。陶澍认为安化茶之优于新化茶是“斯由地气殊，匪因人工巧”。光绪十四年的《湖南全省掌故备考》说“常德府茶惟南乡安化界产者颇佳”。

　　到了20世纪10～40年代的**期间，主要继承前代名茶，有《湖南茶产概况调查书》（1935）和《湖南之茶》（1942）两书记载。

　　质优而量多当推六岗茶（资水南岸）、大庸之毛坪茶、桃源沙坪茶、古丈茶、五盖山茶（郴县）、岭东茶（江华）等。

　　1949年新中国成立后，湖南省茶叶事业，中间尽管走过一段不平坦的道路，但在茶园面积的扩大、产量的增长、品质的提高取得了很大成绩。