广西芋苗的腌制方法 广西芋苗腌制步骤

　　本篇农资知识会给农资从业者们剖析“广西芋苗的腌制方法”的内容进行分享，希望对各位农友们有少许帮助，别忘了收藏哦！

　　1、材料：芋头苗1000克，酸梅醋10毫升。

　　2、把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。

　　3、把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。

　　4、然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。

　　5、用手揉搓一下，然后放置坛子里。

　　6、浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右。

　　7、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了。

　　生芋苗一定要撕皮，这是导致嘴痒之一。

　　（番茄切丁待用）芋苗撕完皮洗干净切段沥水，放少许盐进去用手抓。（这一步做好基本煮熟了不会嘴痒）抓到芋苗变软可以挤出水。

　　把芋苗再次水洗，边洗边抓把盐巴水挤干净，不然煮出来会很咸。最后挤干待用。

　　热锅放油放蒜泥和辣椒粉小火煸炒，炒出香味直接放番茄再次煸炒，番茄炒出味出水直接丢芋苗下去翻炒几下小火放调料调到自己喜欢的味道即可。

　　一定要撕干净芋苗皮……放盐巴抓出水。

　　这两个都是导致嘴痒的关键。

　　种芋应选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量达50g左右，形状为圆球形。一般播种芋头，均在终霜后进行，很多地区都是在4月中下旬播种，要是过早进行播种的话，容易造成烂种。

　　为了后期芋头能够整齐出苗，我们会进行晒种催芽。将芋头拿出，放在阳光下晒1-2天，在进行催芽时，保湿很关键，温度好控制在18-20℃，大约15天后会出芽，芽长1厘米左右即可播种。

　　进行开沟施肥，一般是沟行距为1米，深30厘米，宽40-50厘米，先在沟内施肥，一亩芋头种植可施农家肥2500千克，复合肥30千克即可。

　　根据芋头品种，一般多子芋行距65厘米，株距35厘米左右，魁芋株距60厘米。

　　栽后盖住，要求稍露芽。如果是水芋种植，在苗高25厘米时，进行定植，并且灌水5厘米左右。

　　芋头苗期少肥，并浅中耕，以后每隔半个月，可根据中耕培育来进行追肥，等到芋头上部分长得非常旺盛时，可追肥，一亩芋头种植可施**素10-15千克、复合肥20千克，总共需施肥3-4次。芋头生长后期停止追肥。

　　芋头种植时，前期要保持土壤湿润，生长期及球茎形成期一定要做好浇水管理，要保持水充足，但要是在沟内灌水，水面距畦面保持在5-10厘米即可。

　　水芋的话水面要保持在3-5厘米左右。

　　7-8月份温度较高，水汽蒸发大，因此水位可以加深10-15厘米左右。8月底浅水，9月后逐渐排干水，利于采收。

　　俗话说，芋头不培，等于不种。主要是为了促进芋头发根。

　　在芋头地上部生长迅速、球茎膨大、子芋以及孙芋形成时，进行培育，共3次。总厚度一般控制在30厘米。

　　种植户在后1次施重肥后，培育成垄。

　　病害主要有芋头**病、疫病两种。

　　发病初期可喷50%多菌灵600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。

　　很多地区采收芋头，在霜降前后叶黄根枯时为成熟，就可以收获了。

　　而对于种芋，必须其充分成熟后才能采收，采收时先将其地上部分割去，待伤口愈合后，选择在晴天采收，采收好后先不要急着储藏，先在阳光下进行晾晒一天，佳储藏温度为10-15℃，注意不能受冻。