葡萄农药残留检验报告

可以，但是需要特定的情况下使用。因为葡萄坐果可以喷磷酸二氢钾以促进果实的发育和糖分含量的提高，但是需要在果实易掉落的时期进行喷施，并且要避免喷施过多导致果实变硬和腐烂等问题。还需要注意喷施的浓度和时间，以免影响果实的质量和口感。磷酸二氢钾是一种重要的植物营养元素，对提高果实品质和增加产量有一定的帮助。但是在使用过程中需要根据不同的植物种类和生长周期进行合理的操作和管理，以充分发挥其作用并避免不良反应。

葡萄果底有药印不用怕，用以下方法可以清洗的干干净净：

一、在清洗葡萄前，先用剪刀将葡萄带着一点点果梗剪下来，不要太大，太大清洗时会划伤其它的葡萄。有些朋友洗葡萄时喜欢将果粒直接撕扯下来，这种做法是不对的，如果直接撕扯，清洗时脏水很容易从豁口处进入果肉，导致二次污染，而且果肉还容易变质，不易保存。

二、将剪下的葡萄粒轻轻地放入碗中，倒入一勺盐，加入食盐的目的是杀菌，然后倒入2勺面粉，面粉是很好的天然吸着剂，可以洗掉附着表面的脏污和油脂，再加入适量的清水，顺时针轻轻搅动，2~3分钟后，你会发现葡萄表面的农药脏东西自动跑出来。

三、再用清水冲洗2遍，葡萄就被彻底的清洗干净了，晶莹剔透，特别有食欲。葡萄皮内含丰富的花青素，而花青素又可以延长衰老、美容养颜，如果我们买的葡萄皮不是特别厚、味道也还可以的话，就连葡萄皮都可以放心大胆的食用。

葡萄表皮的白霜是一种自然现象，它是由植物表皮分泌的一种叫做蜡质的物质所形成的，其主要作用是保护植物不受外界伤害、防止水分蒸发和防晒等。所以从这方面来说，葡萄表皮白霜可以说明葡萄受到的阳光充足、风吹雨打和气候适宜，比如说在气温较低的地区，可能会出现较少或者没有白霜的情况。葡萄表皮白霜也可以成为判断葡萄的成熟度和品质的一个指标，因为在果实成熟的过程中，白霜可以随着时间逐渐变得更加明显，所以一些葡萄酒行家会根据白霜来判断葡萄是否到了酿酒的最佳时间。

我们可以看到，有明显“症状”的都是新叶上，当叶展稍大时，“症状”就自行消失了。实际上，这只是部分葡萄品种的植物学特性而已，无需过分担心。

比较常见的就是巨峰系葡萄，该类葡萄的幼叶较厚，初期是黄绿色的，我们看到它们发白实际上是因为初期叶面，特别是叶背上附有极密的绒毛，起保护作用的，并非异常。

如果是叶色生理性发黄，种植户可以淋施1-2次海精灵生物**剂来恢复。

细心观察旁边那个大一些的叶片上，还可以看到一些绒毛，只是叶展大一些，绿色的部分增多后不那么明显而已

葡萄上其他易被误判的正常现象

营养珠：这个常被误判成虫卵，实际上这是葡萄的一种自我调节，以排除多余的水分和养分，以达到最佳生长状态，一般出现在叶背、叶柄、节间、果穗上。

果粉：常被传为农药残留，果粉实则是果皮所分泌的一种粉状蜡质物，有着防治水分过度蒸发、减少病害发生等作用，此外果粉中的齐墩果酸、白藜芦醇等组分，于人而言还具一定的保健功效。

葡萄的花比较小，通常需要仔细观察。以下是观察葡萄花的方法：1.观察芽点：当葡萄进入春天时，芽点会逐渐伸展。在伸展的过程中，会逐渐形成小小的花苞，这时候需要仔细观察，看看花苞是否有花瓣的形态。

2.观察花序：葡萄的花序是葡萄花的**形态，一般是一簇一簇的。如果你能看到葡萄花序，可以仔细观察每个花序上是否有花，如有，则可以确认葡萄开花了。

3.观察花朵：如果你能近距离观察到葡萄的花朵，可以通过观察花瓣和雄蕊等特征来确定是否开花。

需要注意的是，葡萄的花期一般在每年的5月中旬到6月初，如果在这个时间段观察到葡萄上有花，那么可以确认葡萄已经开花。

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的**标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2026），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

近期，葡萄开始陆续上市。夏黑、马**、龙眼、玫瑰香，繁多的品种让人挑花了眼。细心的人可能会注意到无论什么品种，葡萄表皮都有一层白霜，看起来像搽粉了一样。网上有人说，这是葡萄上的农药残留，颜色越白，说明农残越多。葡萄上的白霜究竟是什么？对人体有害吗？

●白霜并非农残 而是葡萄的“保护伞”

其实，水果“搽粉”这种情况不只出现在葡萄身上。河南科技大学农学院生物科学系副教授张亚冰说，李子、甘蔗、蓝莓等水果表皮上都有这样的白霜，它们其实是一层粉状蜡质物，由果实中脂类物质合成而来，业内通常称其为果粉或果霜。果粉是水果生长过程中自然形成的，对人体无害。

葡萄品种不同，果粉的厚薄也不相同。举例来说，巨玫瑰的果粉相对就厚，而阳光玫瑰的果粉相对就薄一些。通常，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄自身分泌的果粉。

果粉中的蜡质可以防止水分蒸发，帮助葡萄在生长过程中适应干旱环境，抵挡紫外线。在葡萄采摘后，果粉还可防止葡萄因快速失水而发皱，延长其保质期。

由于蜡质不溶于水的特征，它还可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而抵抗病原菌的侵染，这也是水冲无法去除白霜的原因。通俗理解，白霜就是水果的“保护伞”，就像人体的皮肤，主要对水果起保护作用。

果粉还是检验葡萄品质的一项重要指标。葡萄采摘后在运输过程中相互挤压碰撞，果粉就会被摩擦掉，有果粉说明葡萄在运输中损伤较小，品质更好。

●果粉还是农残 肉眼就能进行辨别

既然如此，为什么果粉总被认为是农药残留呢？张亚冰说，部分农药确实会在葡萄表皮留下白斑，但是农残与正常的果粉很好区分。果粉在果实表面分布均匀，看起来像雾一样非常薄，不会遮盖葡萄本身的颜色。而农残则会在葡萄表面形成圆形的白色粉点，大小不一，且厚薄不均匀。市民挑选时，肉眼就能够对二者进行辨别。果粉不溶于水，但溶于一些有机溶剂，有时候喷洒农药反倒会使葡萄表皮的果粉消失。

现在多数果农在种植时都会对葡萄进行套袋，大型商超在采购时也会对果蔬的农残进行检验，市民不必过于担心农残的问题。不放心的话，可以用清水多泡一会，食用的时候不吃葡萄皮即可。

●果梗处的葡萄甜 整串葡萄就都甜

**葡萄时，怎么挑选才能买到酸甜可口的高品质葡萄呢？

在我市一大型超市负责水果采购的李亚飞说，好的葡萄果穗大小适宜整齐、果梗新鲜、果粉均匀、果粒饱满且大小均匀。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固。如果葡萄果梗干枯、果粉残缺、果面润湿、果皮呈青棕色或灰黑色、果粒发皱，则品质较差。

葡萄品种较多，在成熟度方面，一般成熟度高的葡萄果粒颜色较深且鲜艳。如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛**为黄白色。

葡萄甜不甜，尝一尝才清楚。李亚飞建议选择果梗处的果粒品尝，因为果梗处光照时间短，口感欠佳。如果果梗处的果粒口感好，那么这串葡萄的整体口感就不会差。（记者 郭飞飞 实习生 卢娜 文/图）