茶叶发酵能去掉农药吗有害吗

2026-01-16 投稿人 : 懂农资网围观 : 962 次

这一篇知识总结会给网友谈谈“茶叶发酵能去掉农药吗有害吗”，此外还会对“茶叶发酵后是什么肥料?”的内容进行诠释，希望对农友们有一些帮助，赶紧收藏吧！

烘焙茶能去除农药残留吗

烘焙茶不能去除农药残留。根据查询相关公开信息，茶叶残留了农药，无论怎么都去除不彻底。茶叶在生长中的土壤空气都会有农药残留，无法取出彻底。

茶叶上有农药吗？洗一遍茶可以洗掉农药吗？

我查了一下茶树上会用到的农药，结果如下：

灭多威：炒制过程中绝大部分会分解，所以不用担心。

硫丹（已禁用但是还有人偷着用）：分解温度大于220度。且不易溶于水。可能会有残留。

毒死蜱：分解温度大于200度且不易溶于水。

其他等等

从以上结果上看，不是所有的农药都会在炒制过程中被破坏，而且中国日本等也确实检出茶叶中有农药残留。水洗只能洗掉表面易溶于水的农药。对于不溶于水的农药。分解温度高内吸性农药，会吸附在纤维素等空隙中不易洗掉。

油溶性的农药确实不容易除掉。建议你买茶叶时买正规厂家的，同时不要买太便宜的茶叶。

茶叶中的农药究竟能否去除？

一般没法去除，建议买些好品牌的茶叶，这些有农药含量限定！

你要这么想没东西可吃的，目前没事不含农药的东西，很多蔬菜、水果、粮食都有不同程度的农药残留，没办法，不施药就防治不了病虫草害。只有买些农药残留量达标的东西吃，不过现在谁信政府的质检部门啊，唉！有检测茶叶中的含量好办，找个搞检测到的部门就可以，比如到高校里给点钱，很快就给你检测好，关键在于怎么界定这个量，就是说，茶叶中肯定含有农药的，就是要多少才对人体无害的问题，这个问题需要医学上的一些长期实验才可以知道。茶叶中农药含量不高，就像你吃蔬菜一样，没多大问题，茶叶这个东西本来就是解毒的，何必搞的那样麻烦！如果你还不放心，那就不要喝茶了！茶叶一般没法去除，建议买些好品牌的茶叶，这些有农药含量限定！目前没事不含农药的东西，很多蔬菜、水果、粮食都有不同程度的农药残留，没办法，不施药就防治不了病虫草害。是解毒的，～神农尝白草，身中百余毒，得茶始解之，～如果我没记错，这是茶经的话！完全去除不可能，不要饮用茶叶第一遍泡出来的“头遍茶”。

其实，懂茶的人一般都不喝“头遍茶”。由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而“头遍茶”有一定的洗涤作用。为保险起见，“头遍茶”最好倒掉

如何去除茶叶上的农药

“农药残留”和“农药超标”概念不同，中国工程院院士陈宗懋指出，茶叶中检测出农残不等于对人体有危害。我国老百姓平均每天喝茶量为4—5克，农残摄入量不会超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准。同时，微量农残对人体不会造成伤害。目前一般使用有机化学方法检测农药残留，然而大多数农药不溶于水，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%，农药含量极低。一般有品牌、通过质量认证、标明生产日期的茶叶，其农残含量符合标准，可放心饮用。喝茶时，对于春茶以外的茶叶，可以注意两点：一是短时间“洗茶”。用少量开水浸泡茶叶30秒左右后，把水倒掉。除冲洗灰尘外，一小部分能在短时间内溶于水的农残会被滤去。二是不要一杯茶从早喝到晚。一般的茶叶（乌龙茶除外）在经过3到4次冲泡后，往往不含茶汁也没有香气，但微量有害物质却在最后被泡出，因此不要反复冲泡一杯茶。

茶叶中的农药残留怎么去除？

首先明确下，农产品中的农药残留也是分类的，茶叶农残和水果蔬菜又是不同的，水果蔬菜是直接吃下肚的，而茶叶是冲泡饮用的，我们喝到的是茶汤，而非茶叶。很多农药是脂溶性而非水溶性的，所有其实农药残留问题没有我们所想的那么严重。只要在正规渠道购买，饮用的时候用高温水冲泡，原则上只要不吃茶叶，只是饮用茶汤，是不会引起严重的身体不适的。

其次是，如果对茶叶的安全品质要求较高，可以选购有机茶叶，国家对有机茶的种植和生产标准比较高，对环境的要求也有国家标准：一是土壤不能有有害物质，如重金属等，周边不能有重工业，大气的灰粉空气质量都要合格。二是对茶园种植管理要求更严格，不能喷化学农药，不施化肥，不用除草剂，还有肥料要用有机肥，除草全部用人工除草等。

最后是，避免选购到农残超标的茶叶还可以从高山茶里选购，提高安全茶的概率，高山云雾出好茶是有一定科学根据的。高海拔的茶，自然生态环境优渥，病虫害较少，也较少需要使用农药，且高山中茶树接受光照时间短、强度低，高山的生长环境使得茶叶生长周期长，能积累更丰厚的内质，低温，则少虫害，起到了天然的防护。

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如何避免茶叶的农药残留？

（1）农药的合理使用根据农药性质及病虫的发生规律，合理使用农药，以最少的用量获取最大的防治效果，既能经济用药，又可减少对环境的污染。这需要从对症下药、掌握正确施药量、提高药效、降低用量、合理混用农药、合理调配农药几方面入手。

根据欧盟2026—2026年的标准，阿维菌素、杀螟丹（巴丹）乐果、氧乐果、四螨嗪（阿波罗）、甲氰菊酯、喹硫磷、除虫脲、噻嗪酮（优乐得）和哒螨酮（哒螨灵）等9种农药的标准非常严格，因此在出口茶叶生产基地上应停止使用。乐果和氧乐果由于水溶性较高，在茶叶中的残留农药在泡茶时会大部分被浸出，因此应停止使用。乙酰甲胺磷由于在茶树上会氧化代谢成甲胺磷，欧盟标准为0.01毫克/千克，因此在茶叶生产上应停止使用。

（2）农药的安全使用制定农药在茶叶中的最大残留允许量、制定安全间隔期、禁用高残留农药、制定安全使用标准，提高科学用药水平。

（3）采用避毒措施改进栽培制度，加强农业防治、生物防治等措施，实施茶园病虫害综合治理，减少农药的污染。