测蔬菜残留的农药有哪些

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1、蔬菜农药残留检测机构？

在京单位有：

1、农业部农药检定所农药检验实验室是国家质量监督检验检疫总局、农业部和国家科委授权的国家农药质量监督检验中心（北京）、农药质量检验单位和国家科技成果鉴定授权认可机构，是具有第三方公正地位的国家级质量监督检验机构，是第一批国家级中心。农药检验实验室分农药质量检测和农药残留检测两部分。

2、中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全检测室；

3、卫生部食品检验检疫技术中心。

2、农药残留都能测试吗？

可以

?农药残留检测可以检测出农田中留下的各种农药残留，通常能够检测出使用的农药的名称、含量和种类。在农药残留检测中，通过采取不同的检测技术，如气相色谱-质谱联用技术、高效液相色谱技术等，可以对农药进行精确检测和鉴定。这些技术在检测中，可以分析出农药的分子结构和质量，从而识别出不同种类的农药。

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的**标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T5009.199-2026），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

3、蔬菜农药残留检测采用的检测标准是什么？蔬菜？

我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留**（MRL）的国家标准。毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等蔬菜要进行农药残留检测。

据统计，目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项，涉及农药残留指标58项，农药52种。其中，GB-1-2026涉及农药残留指标46项，农药41种，该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。自2026年以来，农业部又陆续颁布无公害食品行业标准33项，但涉及的农药残留指标没有超出国家无公害蔬菜标准的范围。相对与国外发达国家，无论是在农药残留**标准还是在农药监测技术及农药使用标准上，我们国家都同发达国家存在着巨大的差距。国外的农残标准普遍超过国家标准10倍以上，有相当部分的标准差距甚至高达百倍。

4、农产品农药残留检测找哪个部门？

找农业农村局蔬菜质量检验中心，是农业农村局的一个部门，有专门的农药残留检测设备，可以出具农药残留检验的详细数据。

5、什么农药喷在青菜上洗都洗不掉？

使用敌敌畏、乐果、甲拌磷这些高毒的农药洗不掉。

但毕竟还是少数，现在这些农药市面上售卖的也比较少了。

对于杀菌剂来说主要是以多菌灵、代森锰锌、波尔多液为主，这些杀菌剂的施用相对来说还算安全。

而对于杀虫剂和杀菌剂来说，用自来水清洗都是不怎么科学的。

建议大家可以使用小苏打水浸泡或者低浓度的面碱溶液浸泡半小时左右，通过酸碱中和来减少蔬菜上的农药残留。

拓展好文：蔬菜中多种有机磷农药残留气相色谱分析法

　　摘要: 为了同时测定蔬菜中13 种有机磷农药残留, 利用毛细

　　管色谱仪附火焰光度检测器进行检测。蔬菜匀浆后经乙腈

　　提取、净化后, 采用程序升温和恒流的方式进行气相色谱分

　　析。结果表明, 13 种有机磷农药在22. 5 min 内得到很好分

　　离。有机磷农药残留量在2~ 1 000 g / kg 范围内线性良好,

　　相关系数为0. 998 6~ 0. 999 7。13 种混合农药加标浓度为

　　0. 1 mg/ kg 时, 平均回收率在73. 20 % ~ 101. 23 %之间, 相

　　对标准偏差小于5 %, 检出限0. 01~ 0. 05 mg / kg。该方法能

　　一次完成蔬菜中13 种有机磷农药残留的分离和测定, 操作

　　简便、灵敏。

　　关键词: 蔬菜; 有机磷农药残留; 气相色谱法

　　有机磷农药（ OPPs） 是一类广谱、的化学杀虫剂, 其

　　产品品种繁多、易降解、价格低廉, 在蔬菜的生产过程中被广

　　泛应用。但是有机磷农药中有不少品种毒性较强, 其残留对

　　人类健康造成较大危害, 近年来中国发生的农药中毒大多

　　数集中在OPPs。蔬菜的生长期短, OPPs 残留超标现象尤为

　　突出, 因此, 对蔬菜中的多种OPPs 残留量进行检测具有十

　　分重要的意义[1] , 目前主要采用气相色谱法、气相色谱- 质

　　谱法、液相色谱法、快速法等进行检测[2- 6] 。气相色谱

　　法的灵敏度高, 方法简便快捷, 而且仪器价格便宜, 使用较为

　　普遍。GB/ T 5009. 20 2026 中用气相色谱法测定蔬菜中

　　敌敌畏、敌百虫、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、氧化

　　乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、**磷、磷胺、久效磷13 种

　　有机磷农药残留需分两次进样, 在两个色谱柱上完成。本试

　　验采用一次进样, 利用DB1701 毛细管色谱柱（ FPD 检测

　　器） , 使13 种有机磷农药在22. 5 min 内完成了分离。采用外

　　标法定量, 方法简便, 快速实用。

　　1 材料与仪器

　　1. 1 材料与试剂

　　敌敌畏、敌百虫、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、

　　氧化乐果、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、**磷、磷胺、久效磷:

　　均为100 ug/ mL, 国家标准物质研究中心;

　　乙腈、丙酮、氯化钠: 均为分析纯, 国药集团化学试剂有

　　限公司。

　　1. 2 主要仪器与设备

　　气相色谱仪（ 配有火焰光度检测器（ FPD） 和色谱工作站：GC-7800

　　毛细管色谱柱（ 30 m 320 m, 0. 25 m）

　　1. 3 试验方法

　　1. 3. 1 样品的处理

　　（ 1） 试样制备: 取1 kg 左右蔬菜样品的可食部分, 用对

　　角线法将其缩分, 切碎, 粉碎制成待测样。

　　（ 2） 提取: 准确称取25. 0 g 待测样放入容器中, 加入

　　50. 0 mL 乙腈, 在匀浆机中高速匀浆2 min 后滤纸过滤, 将

　　滤液收集到装有（ 5~ 7 g ） 氯化钠的100 mL 具塞量筒中, 收

　　集50 mL 左右的滤液后剧烈震荡1 min, 室温下静置30 min,

　　使乙腈和水相分层。

　　（ 3） 净化: 从100 mL 具塞量筒中吸取10. 0 mL 乙腈溶

　　液于150 mL 烧杯中, 将烧杯在80 ! 水浴锅上加热, 杯内缓

　　慢通入空气流, 蒸发近干, 加入2. 0 mL 丙酮, 定容到5 mL

　　的比色管中, 待测。

　　如定容后的样品过于浑浊, 应用0. 2 m 的滤膜过滤后

　　再测定。

　　1. 3. 2 标准品的回归方程 以丙酮为溶剂, 分别取一定量

　　的农药标准物质, 配制成0. 2, 0. 4, 0. 6, 0. 8, 1. 0 g / mL 系列

　　混合标准溶液。根据保留时间定性, 利用色谱工作站以峰

　　面积对浓度分别绘制13 种有机磷的标准曲线, 并求出回归

　　方程。

　　1. 3. 3 色谱条件 色谱柱: DB1701 毛细管色谱柱; 升温程

　　序: 初温90 ! 保持1 min, 以20 ! / min 升温至200 ! , 保持

　　9 min, 以25 ! / min 升温至250 ! , 保持5 m in, 总运行时间

　　22. 5 m in。

　　载气（ N2 ） 恒流速度15 mL/ min, 氢气流速75 mL/ min,

　　空气流速100 mL/ m in。

　　不分流进样, 进样量1. 0 L。以保留时间定性, 以峰面

　　积外标法定量。

　　2 结果与分析

　　2. 1 分离效果

　　气相色谱分离效果的主要影响因素: 色谱柱的类别、柱

　　温、载气流量。采用DB1701 毛细管色谱柱, 利用程序升温、

　　载气恒流的方式能将13 种有机磷混合标准液的组分在

　　22. 5 m in 内*分离开, 而且分离效果及峰形均能满足要

　　求, 结果见图1。

　　2. 2 线性范围与检出限

　　取配制好的系列标准液在1. 3. 3 的色谱条件下测定, 按

　　取25. 0 g 样品计算, 13 种有机磷农药的线性范围为2~

　　1 000 g / kg 。以产生3 倍仪器噪声水平的进样量为检出限;

　　以峰面积为响应值, 以有机磷标准品的浓度为自变量, 求回

　　归方程及相关系数, 结果见表1。

　　表1 13 种有机磷混合标准液的保留

　　时间、回归方程、检出限

　　农药名称

　　保留时

　　间/ m in

　　回归方程

　　相关

　　系数

　　检出限/

　　（ mg ∀ kg- 1）

　　敌百虫3. 329 Y = 862. 3c + 7. 4 0. 999 3 0. 05

　　敌敌畏6. 020Y = 1 791. 2c- 13. 3 0. 999 2 0. 01

　　甲胺磷6. 664Y = 2 152. 2c- 6. 5 0. 999 2 0. 01

　　乙酰甲胺磷8. 529 Y = 1 437. 6c- 22. 4 0. 998 6 0. 05

　　甲拌磷9. 488 Y = 1 555. 2c+ 3. 4 0. 999 5 0. 01

　　氧化乐果10. 494 Y = 1 003. 3c- 9. 9 0. 999 2 0. 01

　　久效磷12. 405 Y = 786. 6c - 9. 1 0. 999 0 0. 01

　　乐果12. 833 Y = 1 447. 0c- 15. 5 0. 999 2 0. 05

　　毒死蜱14. 924 Y = 1 209. 6c- 4. 0 0. 999 7 0. 01

　　甲基对硫磷15. 227 Y = 1 377. 0c- 10. 3 0. 999 6 0. 01

　　磷铵15. 569 Y = 282. 2c - 3. 1 0. 999 5 0. 01

　　对硫磷16. 818 Y = 1 396. 2c- 6. 5 0. 999 6 0. 01

　　**磷22. 163 Y = 859. 1c - 5. 8 0. 999 4 0. 01

　　由表1 可知, 在该色谱条件下, 13 种有机磷农药有较好

　　的线性、较宽的线性范围、较高的灵敏度, 能够满足测定蔬菜

　　中农药残留卫生标准的要求[7] , 适合于蔬菜中多种有机磷农

　　药的同时测定。

　　2. 3 回收率和精密度

　　取不含有机磷的空白样本加入0. 1 mg/ kg 的混合有机

　　磷标准溶液, 重复3 次, 测定各组分的回收率和精密度（ 精密

　　度用相对标准偏差表示） , 结果见表2。

　　由表2 可知, 各组分的回收率均在73. 20% ~ 101. 23%

　　之间, 相对标准偏差小于5%, 均能满足测定的要求。

　　2. 4 样品的测定

　　从南通市农贸市场采样的80 种蔬菜中, 有3 种蔬菜中

　　毒死蜱残留超标, 有2 种蔬菜敌百虫残留超标, 其余的农药

　　残留均未超标。

　　此同时, 随着穿心转盘的转动, 莲子被压紧带依次压紧在穿

　　心卡槽中, 等待穿心机构穿心; 穿心机构是转盘式莲子穿心

　　的核心机构, 其主要由穿心钻头、弹簧、凸轮机构以及齿轮传

　　动机构组成。穿心钻头在齿轮传动机构的带动下做自转和公

　　转运动, 同时, 在凸轮机构的作用下穿心钻头沿转盘轴线做直

　　线运动, 对莲子进行穿心; 穿心后的莲子, 从出料口流出。

　　转盘式莲子穿心机相比单头莲子穿心机, 效率高, 产量

　　大, *的转盘式穿心机构, 使得转盘在转动的过程中, 钻头

　　可以连续的进行穿心操作。工作工程中刀具的磨损较小, 机

　　器的使用寿命较长。该机的处理能力为50~ 60 kg / h, 转盘

　　转速为51 r/ min, 穿心钻头自转速度为1 575 r/ min, 穿心率

　　不小于80%。

　　3

　　针对干壳莲子机械化加工的市场需求, 研发了成套壳莲

　　加工处理工艺与设备, 所研发的壳莲加工生产线具有加工效

　　率高、处理量大、整仁得率高、破碎率低等特点, 可以为莲子

　　加工企业提供较为先进的装备技术, 从而达到# 、低耗、

　　∃ 的干壳莲子机械化加工目标。

　　参考文献

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