洗蔬菜中可加入碱面可除去农药吗洗蔬菜中可加入碱面可除去农药吗对吗

2026-01-12 投稿人 : 懂农资网围观 : 600 次

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食用碱能去除农药吗？

碱水是可以去除蔬菜残留的，农药的可以消除大部分的农药，可以通过食用碱水来反复的清洗，浸泡，溶解蔬菜上的农药，食用碱是碱性的，可以去除农药污染，但是要注意，一定是食用碱。

可以用减少去除下充饥的残留的。方法是，以500毫升水中加入5～10克食用碱，先将蔬菜冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。

农药都是脂质的。因此用与脂质相对的碱性物质都能去。例如洗涤液，盐这种中性的也可以。还有碱或者小苏打。另外比较安全的就是能够吸附脂质的物质。例如淀粉，面粉，和淘米水。用这些也能达到去除的效果，并且安全的多。

蔬菜用碱水去除更好的，有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍，一定要把碱水洗干净。

1.可以的，发酵粉浸泡蔬菜可以除去一部分农药残留。

方法：先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中（一般500毫升水中加入面碱5~10克）10~20分钟，然后用清水冲洗干净。

2.加热法也是去除残留的好方法，随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。

用碱面清洗水果能去除农药。

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

碱水是可以清洗水果的，但是用了碱水清洗水果后，一定要再用清水冲洗水果三到五遍，这样的水果吃起来才会更加健康。除了可以用碱水洗水果以外，还可以用清水浸泡，用淘米水洗，还可以直接去皮后再吃。

扩展资料：

去除蔬菜瓜果中残留农药的方法：

1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。

2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。

4、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

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