欧美国家的农药残留标准

此篇知识会给农友们说明一下“欧美国家的农药残留标准”的内容进行介绍，但愿对各位农友们有几许帮助，欢迎收藏本站！

1、pvc欧盟环保标准与美国区别？

具体区别如下，以En打头的是欧标；以ISO或Astm打头都是美标。

1、防火测试:EN、ISOEN9239

ISoENGB8624:2026

2、防滑测试:DIN、DN

3、环境标准:ENP335、ENSO

4、质量标准:ENISO9001

5、抗静电:.EN1807

EN、EN1815

6、抗化学性:EN423

7、滾轮压痕:EN425、1s0、

、、

023-2026,ISO4918-2026,NFP62-114,

BSEN985-2026,BSEN1818-1999

8、长度、宽度和平直性:|sO

EN426

9、厚度:EN428

10、重量:EN430

11、残余凹陷:ASTMF1913、

ASTMF1066.ASTMF14

ENISO-1-2026

12、尺寸稳定性:EN434、EN427

13、柔性测定:EN435

14、密度:EN436

15、耐磨系数:EN、EN660

16、应用场所:EN485

2、SOD的全称是什么？

　　SOD（超氧化物歧化酶）是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（SuperoxideDi**utase,EC1.15.1.1,SOD）是1938年Marn等人首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对SOD的研究己有七十多年的历史。1969年McCord等重新发现这种蛋白，并且发现了它们的生物活性，弄清了它催化过氧阴离子发生歧化反应的性质，所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。　　人体中SOD的位置　　概述　　在人体中（与其他哺乳动物和大多数脊索动物相似），超氧化物歧化酶也含有三类：SOD1位于细胞质中；SOD2位于线粒体；SOD3位于细胞外。SOD1为二聚体，其他两类为四聚体。SOD1和SOD3的活性位点含有铜和锌，SOD2含有锰。它们的基因分别定位于21号、6号和4号染色体（21q22.1,6q25.3and4p15.3-p15.1）。　　SOD　　超氧化物岐化酶(SuperoxideDi**utase)，简称SOD，ECl.15.1.1，是1969年美国Dude大学I．Fridovich教授和他的研究生McCoard发现的。　　　　它催化如下的反应：202+2H+→H2O2+O2　　O2-称为超氧阴离子自由基，是生物体多种生理反应中自然生成的中间产物。它是活性氧的一种，具有极强的氧化能力，是生物氧毒害的重要因素之一。　　　　1、自由基（FreeRadical）　　自由基是一类非常活跃的化学物质，是个有不成对（奇数）电子的原子、原子团、分子和离子。其中最重要的是氧自由基，它可**体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。如果沉积在血管壁上，会使血管发生纤维**变，导致动脉管硬化，高血压，心肌梗塞；沉积在脑细胞时，会引起老年人神经官能不全，导致记忆、智力障碍以及抑郁症，甚至老年性痴呆等，是造**类衰老和**的元凶。　　　　2、氧自由基可分为两类：　　(1)无机氧自由基：超氧自由基、羟基自由基　　(2)有机氧自由基：过氧自由基、烷氧自由基、多元不饱和脂肪酸自由基RUFA、半醌自由基。另外，单线态氧1O2、H2O2、NO2、NO等分子虽然没有奇数电子，但氧化能力强，因此有人把它们和上述氧自由基放在一起，统称为活性氧。　　　　3、自由基的产生及性质　　人体正常的新陈代谢就会产生自由基、是人体活动所需要的，但在某些特殊的情况下，体内会产生过量的自由基。　　★人体利用氧气的过程就会产生活性氧　　★辐射线：日光、核能、X光、复印机、计算机　　★电磁波：微波炉、吹风机、手机　　★污染：汽车尾气、工业废气、废水、香烟(二手烟)、农药残留、杀虫剂　　★摄入物：药物滥用，某些食品添加剂　　★体况：**、体力透支。精神压力、郁闷、焦躁　　　　4．自由基可能参与的**　　◇眼睛：白内障、退化性眼底病变，新生儿视网膜病变　　◇皮肤：异位性皮肤炎、色素沉着黑斑、老人斑、皮肤过敏　　◇**：高血压、动脉硬化、心肌梗塞、心肌无力、心律不整　　◇呼吸系统：鼻子过敏、气喘、肺气肿、肺纤维化、**呼吸窘迫症　　◇脑：老年痴呆、帕金森氏症、脑循环障碍　　◇红血球：镰刀型贫血、蚕豆症、铅中毒　　◇泌**系统：肾脏病、蛋白**、膀胱炎、摄护腺肥大、肾丝球发炎　　◇其它：**、口臭、糖**病及共并发症、风湿性关节炎、**、化疗副作用手术、**、肝炎、更年期。

3、香菇有农药吗？
没有

香菇是比较好买的食材，有的人买回家的香菇打开一闻，有一股农药的味道，这个味道简直让人不敢吃了，下面介绍香菇为什么有股农药味原来是这样。

香菇为什么有股农药味

新鲜香菇应当没有农药的味道。可能嗅到的是香菇本身的一种气味，或许尝了一下，口感的味道是不舒服的。因为，鲜香菇含有麦角固醇，它有特殊的气味，一般的昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用农药的。栽培香菇的材料段木，农药的残留也不微乎其微。新鲜香菇上不是农药的味道。

干香菇的贮藏

香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变发黑及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变发黑。香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。密封贮存：氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。单独贮存：香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇多吃有好处

有美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，常吃，可健体益智。

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。4、nss防锈分几级？

分为四个等级分别为Sa1、Sa2、Sa2.5、Sa3，具体如下：

Sa1级——相当于美国SSPC—SP7级。采用一般简单的手工刷除、砂布打磨方法，这是四种清洁度中度最低的一级，对涂层的保护仅仅略好于未采用处理的工件。

Sa1级处理的技术标准：工件表面应不可见油污、油脂、残留氧化皮、锈斑、和残留油漆等污物。Sa1级也叫做手工刷除清理级（或清扫级）。

Sa2级——相当于美国SSPC—SP6级。采用喷砂清理方法，这是喷砂处理中最低的一级，即一般的要求，但对于涂层的保护要比手工刷除清理要提高许多。

Sa2级处理的技术标准：工件表面应不可见油腻、污垢、氧化皮、锈皮、油漆、氧化物、腐蚀物、和其它外来物质（疵点除外），但疵点限定为不超过每平方米表面的33%，可包括轻微阴影；少量因疵点、锈蚀引起的轻微脱色；氧化皮及油漆疵点。

如果工件原表面有凹痕，则轻微的锈蚀和油漆还会残留在凹痕底部。Sa2级也叫商品清理级（或工业级）。

Sa2.5级——是工业上普遍使用的并可以作为验收技术要求及标准的级别。Sa2.5级也叫近白清理级（近白级或出白级）。

Sa2.5级处理的技术标准：同Sa2要求前半部一样，但疵点限定为不超过每平方米表面的5%，可包括轻微暗影；少量因疵点、锈蚀引起的轻微脱色；氧化皮及油漆疵点。

Sa3级——级相当于美国SSPC—SP5级，是工业上的最高处理级别，也叫作白色清理级（或白色级）。

Sa3级处理的技术标准：与Sa2.5级一样，但5%的阴影、疵点、锈蚀等疵点不得存在了。

5、食品中亚硝酸盐的标准？

亚硝酸盐是一种对人体有害的化学物质，广泛存在于食品中。为了保障公民健康，国家设立了亚硝酸盐的标准，规定了食品中允许含有的亚硝酸盐含量上限。以下是相关标准的内容：

1.食品中亚硝酸盐含量的标准：

（1）肉类和肉制品：亚硝酸盐的含量不应超过食品干重的50mg/kg。

（2）水产品：亚硝酸盐的含量不应超过食品干重的20mg/kg。

（3）茶叶：亚硝酸盐的含量不应超过食品干重的150mg/kg。

（4）蔬菜和水果制品：亚硝酸盐的含量不应超过食品干重的80mg/kg。

2.食品中亚硝酸盐的检测方法：

亚硝酸盐的检测方法主要有草酸还原法、硫酸亚铁法、重铁法和气相色谱法等。其中，气相色谱法是目前应用最广泛、研究最深入、分析最准确的检测方法。

合理控制食品中亚硝酸盐含量，对保障公民健康和食品安全至关重要。人们在**食品时要选择合格的产品，并注意食品合理搭配，以减少亚硝酸盐等化学物质的摄入。

拓展好文：史上最全有关农兽药残留标准的解读

　　产品安全一直以来都是社**关注的重点话题，那么大家对动植物化学药物残留的知识是否清楚呢?是否存在误区呢?为探明我国农兽药标准制修订进展情况和农兽药残留标准制定的原则与科学性，我们来听听农业部农产品质量安全专家组成员顾宝根研究员、农业部农药检定所简秋研究员和中国兽医药品监察所张存帅研究员三位专家的回应和解读。

　　1 什么是农药和兽药残留?有残留就会影响人体健康吗?

　　农药残留是指农作物使用农药后残存于农产品中的农药母体、代谢物、反应产物及杂质等;而兽药残留是指食用动物在使用兽药后，蓄积或残存在动物组织器官中或进入泌乳动物乳汁或产蛋禽蛋中的药物原形、代谢物和杂质等。跟我们人类生病了就要**吃药一样，动物生病了需要用兽药治疗，农作物发生病虫害了，需要使用农药防治。无论哪个国家，农业生产中都需要使用农药和兽药，一般来说，农业现代化程度高的国家，农兽药使用的数量大。根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。 各国生产的农产品都会有农药或兽药残留。

　　含有农药兽药残留的农产品并不意味不安全，是否会影响人体健康，取决于残留量是否超标，只有残留量超过了标准，才会对食用者的健康产生影响，没有超标的农产品不会对健康造成影响。

　　2 农药和兽药残留安全标准是如何制定的?

　　国际上制定了统一的农药兽药残留标准(即农(兽)药最大残留**,MRL)制定的方法和程序，我国也采用国际的标准和方法，在标准制定技术、规则和程序上与国际食品法典(CAC)和欧美日等发达国家一样。

　　农兽药残留标准是根据药物的毒性、农产品中药物的残留量、我们的食物消费结构，利用风险评估技术计算得出的。一般至少要经过四个步骤。一是通过哺乳动物试验来测定农药、兽药的毒性，并确定每日允许摄入量，即人一生中每日从食物或饮水中摄取某种农药和兽药而对健康没有明显危害的量。二是通过规范的残留试验研究确定农药在植物中、兽药在动物体内的代谢和降解过程，以明确农药、兽药在作物或动物体内的主要代谢产物与分布，进而确定其残留量。三是根据中国人膳食消费的量和结构，确定每一个人一天要摄入各类农产品的量及其在全部食物中所占的比值。四是通过风险评估计算确定最大残留**值。

　　需要指出的是，在制定残留标准时，以最大可能的安全风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算;在此基础上，考虑到物种间的差异以及**和儿童的安全，在计算时增加了100倍的安全系数，也就是说，标准值通常为风险评估安全值的百分之一，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。所以，食品含有农药、兽药残留不可怕，只要残留量低于标准就是安全的。

　　按照国际惯例，残留标准制定都须遵循技术科学、规则公平和过程透明的原则。在规则上，以贸易公平为原则。须按照世界贸易组织(WTO)《贸易技术壁垒协定》(TBT协定)和《实施卫生与植物卫生措施协定》(SPS协定)透明原则的要求，向WTO成员或组织通报本国拟实施的农兽药残留标准，接受各成员对标准科学性和公平性的评议。我国制定的农药和兽药的残留标准都是经过各国**官方评议的。在程序上，以公开透明为原则。按照《食品安全法》公开透明要求，农药残留标准制定全程向社会公开，起草阶段，需在官网上广泛征求国内社会公众和相关行业部门的意见。经国家农药残留标准审评委员会审查通过后，接受WTO各成员国的评议，评议通过后由卫计委和农业部联合颁布实施的

　　3 我国有多少农药和兽药残留标准?

　　农兽药残留标准是农产品的安全阀，2026年《食品安全法》颁布前，我国农兽药残留标准存在标准数量少、标准制定滞后、技术水平较低等问题。《食品安全法》颁布后，我国加快了农兽药残留国家标准体系建设步伐。通过五年多的努力，我国已制定了覆盖所有重要农产品的农药和兽药参考标准体系，为确保农产品的质量安全提供了保障。

　　2026年，农业部与国家卫生计生委联合发布了《食品安全国家标准食品中农药最大残留**》(GB 2763-2026)，规定了387种农药在284种(类)食品中3650项**指标。该标准规定的残留**，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。除常规的谷物、蔬菜、水果外，包含了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残**指标。我国已对135种兽药做出了禁限规定，其中有兽药残留**规定的兽药94种，涉及**值1548个，允许使用不得检出的兽药9种，禁止使用的兽药32种;建立了兽药残留检测方法标准519项。

　　由于历史原因，目前我国农兽药残留标准数量还比欧美发达国家少，但欧美许多残留标准并不是仅仅为食品安全而制定，对于本地区和本国不生产的农产品制定的大量标准主要是为贸易壁垒服务。目前我国是制定标准最快的国家，而且主要根据食品安全需要而制定，现有的农药和兽药残留标准基本覆盖了百姓经常消费的植物性和动物性食品种类，为我国食品安全提供了保障。

　　4 不同国家农兽药残留标准有什么区别?跟欧美日等发达国家比，我国残留标准低吗?

　　人们往往喜欢拿我国与欧美发达国家的食品安全标准作比较。应该说各国农兽药残留标准确实存在差异，这是由残留标准制定时各国不同的农业生产情况、不同的食物消费结构、以及不同的目的等所决定的。从技术层面讲，各国的农业生产、农兽药使用情况和食物结构不同， 同一农药、兽药在同一作物或动物上的残留标准会存在一定差异。从管理层面讲，尽管制定农兽药残留标准的主要目的是为了确保食品安全，但现在各国越来越将农兽药残留标准作为农产品国际贸易的技术壁垒。

　　以农药残留标准为例，各国农药残留标准有时存在较大差异，具体有以下几种情况。一是对于本国不使用的农药，往往制定最严格的标准。如欧盟和**对本国没有登记使用的农药按照一律**标准(即0.01-0.1mg/kg)执行;但是在本国登记使用的农药，即使农药毒性高，其标准却松。如美国、**允许使用高毒农药甲胺磷，因此规定甲胺磷在甘蓝、花椰菜上的标准均为1mg/kg，而我国由于已禁止生产和使用，残留标准全部是0.01mg/kg。二是本国没有或主要依靠进口的作物，标准就严。如氯虫苯甲酰胺是个新型杀虫剂，欧盟在葡萄上的标准为1mg/kg，而在大米等粮谷上却为0.4mg/kg，茶叶上为0.02mg/kg。葡萄可以鲜食，而且吃得量也大，而大米不能直接食用，需要经过蒸煮，煮饭的高温有利于农药降解，按理允许的残留标准比葡萄松;但葡萄和葡萄酒是欧洲的优势作物和农产品，所以制定的标准松;而水稻和茶叶主要进口，标准就严。三是同一作物，各国标准也不同，如克菌丹在稻谷中的残留标准，**是5mg/kg，欧盟为0.02 mg/kg，相差250倍。

　　我国制定残留标准主要为食品安全服务，很少涉及贸易保护问题，是科学的，适合我国食品安全要求的，具体标准有的比发达国家低，有的比发达国家高。如新农药甲氧虫酰肼在我国甘蓝上的标准为2mg/kg，而美国和**为7mg/kg;马拉硫磷在柑橘、苹果、菜豆中的标准为2mg/kg，在糙米中为1mg/kg，均严于美国8mg/kg的标准;嗪草酮在大豆中标准为0.05mg/kg，而美国为0.3mg/kg，欧盟和**为0.1mg/kg。由此可知，在标准的水平方面，很难比较各国残留标准的高低，拿别国的标准来衡量我国食品的安全性是错误的。不管各国残留标准水平是否存在差异，残留标准都是根据安全风险评价而制定的，因此符合残留标准的农产品是安全的。

　　为了协调和统一残留标准，减少贸易壁垒，国际食品法典委员会负责制定农药残留国际标准，但实际情况是，即使有国际残留标准，大部分发达国家都执行自己的本国标准，而绝大部分发展中国家因为制定残留标准能力弱，往往执行国际标准。我国现在是国际食品法典农药残留标准委员会的主席国，为起表率作用，我国的农药残留标准尽可能与国际食品法典标准(而不是欧美日标准)接轨。在我国3650个标准中，国际食品法典委员会也制定标准的有1999项，其中，1811项我国标准等同于或严于国际食品法典标准，占90.6%。

　　5 农业部提出到2026年实现农药残留标准达到1万项以上，怎么实现这个目标?

　　尽管我国已基本构建了农产品质量安全的农兽药残留标准体系，但还不能全面满足食品安全工作的需要，更不能满足食品进出口和贸易**处置的需要;同时由于种植业农产品品种多数量大，农药残留标准还存在较大缺口， 农业部正在加快制定完善农药残留标准体系，计划通过五年努力，使我国农药残留**标准及其配套检测方法标准达到项以上，实现农药残留标准“三覆盖、二衔接、一保障”，即**标准覆盖所有批准使用的农药品种和相应农产品，检测方法覆盖所有**标准，实现与香港《食物内除害剂残余规例》和国际标准相衔接，有效保障我国食品农产品质量安全。