碱和小苏打哪个更去农药

这一篇经验会给大家介绍“碱和小苏打哪个更去农药”的内容进行分析，期望对农资人们有几许帮助，不要忘了收藏本站喔！

1、5种方法巧妙清除蔬果农药残留？

以下是5种清除蔬果农药残留的方法：

水洗法：用流动的自来水冲洗蔬果表面，可以有效去除部分农药残留。

酸碱水浸泡法：将蔬果浸泡在醋水或小苏打水中，可以使残留的农药分解降解。

盐水浸泡法：用盐水浸泡蔬果，可以帮助去除一些表面农药残留。

水蒸气热处理法：使用水蒸气热处理器，对蔬果进行高温热处理，可以有效杀死细菌和分解农药。

使用专业清洗剂：一些专业的蔬果清洗剂含有特殊的清洁成分，可以帮助去除农药残留，但需按照说明使用。

2、果蔬去农残最好的方法？

去除蔬菜水果农药残留，我们要用到的东西非常简单，只要食用小苏打加清水就可了。首先我们先准备一盆清水，然后在里面加入适量的食用小苏打，然后我们将它搅拌均匀，搅拌均匀后再将蔬菜放进去，我以白菜为例，然后浸泡10分钟好了，我们现在将白菜捞出，最后在用清水将白菜冲洗干净就可以了

3、用盐巴和醋泡蔬菜水果能去掉残留的农药吗？

多数农药遇碱分解，建议你用食用小苏打，按照1:500兑水，蔬菜和水果先冲洗一下表皮农药，然后放入小苏打水中浸泡30分钟，再冲洗一下，基本就安全了。

小苏打是碱性物质，是可以食用，蒸馒头都用，可以分解农药，又无毒，我们曾经用小苏打、清水、洗涤剂、离子水、酸**做过对比试验，经法定检测机构检测残余农药，小苏打水的效果最好。

4、怎么去除苋菜的残留农药？

苋菜营养丰富，价格不贵是家庭和饭店常用的菜肴，可以凉拌、炒制或用作面条汤水的下锅菜等。去除苋菜残余农药有几种方法：

一是把水龙头开小点，用细流自来水浸泡冲洗半小时左右。

二是放阳台见阳光处晾晒几分钟，阳光可以消除残留农药。

三是把苋菜放盆里泡上清水，倒少量洗洁精浸泡五到十分钟，并经常换水，最后用清水洗净即可。

5、苏打水能去除水果蔬菜农药吗？

用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留农药；烫青菜前加一点小苏打,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。

拓展好文：原创小苏打和碱面有啥区别？该如何使用？弄明白以后，别再搞错了

　　原标题：小苏打和碱面有啥区别？该如何使用？弄明白以后，别再搞错了

　　“小苏打”和“碱面”，我们平时经常会听到这两个名字，因为这两种东西的用途是非常广泛的，不仅在工业上用途较广，而且在饮食领域同样也用得较多。特别是对于一些喜欢做面食的朋友来说，应该更加熟悉。不过，对于小苏打和碱面，很多人对二者之间的了解还是不够透彻，有时甚至是将二者混为一谈，相互随便代替，最终导致弄巧成拙，做出来的食品要么不好吃，要么达不到想要的效果。那么，下面就同大家一起来详细聊一聊有关小苏打和碱面的话题。

　　小苏打

　　小苏打

　　小苏打是一种白色晶体状物质，其学名称之为“NaHco3”,小苏打只是它的一种“俗称”而已，分为工业用和食用两种；不易溶于水，但是在50度以上的温水中就能很好地溶化和分解，小苏打水呈弱碱性，在遇热、有水分和氧气的情况下能产生二氧化碳气体，因此热稳定性不好。具体的化学反应方程式我就不介绍了，我们只要了解它的特性即可。

　　碱面

　　食用碱

　　碱面在常态下是一种白色粉末状物质，其学名为“NaCo3”，碱面只是一种“俗称”而已，又名“苏打”或者“食用碱”，相对于小苏打，碱面的碱性较强，而且易溶于水，但是即使遇热，碱面也不会分解。 碱面的热稳定性很强。

　　好了，通过上面的介绍，我们简单地认识了什么是“小苏打”和“碱面”。接下来说一说二者之间到底有什么区别。

　　小苏打和碱面的区别，归纳起来有以下2点

　　1、物理和化学特性不同

　　小苏打常态下呈白色晶体状，在有水分和空气的环境中遇热可以产生二氧化碳气体，没有**性气味，其溶液呈弱碱性。而随着温度的升高，产生气体的速度加快，数量增大；而碱面在常温下呈白色粉末状，易溶于水，水溶液呈碱性，同时有很强的**性气味。但是碱面遇热是不会分解的，热稳定性好。

　　2、用法不同

　　在这里，我们主要谈的是小苏打和碱面在饮食方面的用途，对于他们在工业上的用途就不赘述了。

　　在面食方面，二者的用法不一样。碱面由于具有热稳定性好，**性气味大，碱性强的特点，因此碱面是没有任何发酵作用的。除了在制作馒头的时候用得较多以外，其它的面食制作基本不会使用碱面。而做馒头使用碱面不是为了发酵，而主要是为了利用它的碱性来中和馒头里面的酸味，从而获得较好的口感。如果你喜欢用老面来发馒头，那添加适量的碱面，能够起到锦上添花的效果。因为用老面做馒头酸味较重，用碱面中和一下是再好不过了。

　　不过相对于碱面，小苏打就要温和一些，没有**性气味，关键是能产生二氧化碳气体，因此用在面食中能够让面食具有蓬松、多孔的效果，吃起来的口感更佳。所以对于馒头、包子、糕点和面包等面食食品，适当添加小苏打是很有好处的。但小苏打用于面食中，其主要作用并不是发酵，虽然小苏打有一定的发酵作用，而发酵作用不强，最多只能作为发酵粉中的一种原材料而已。真正要发酵，还是要用专门的发酵粉或者泡打粉。

　　小苏打饼干

　　在肉类食品方面，小苏打和碱面的用法也有所不同。碱面具有促进肉类食材软化的功能，因此对于一些干货类食材非常适用。比如各类干鱼、干牛肉、干羊肉等等，在浸泡时加入适量的碱面，有助于肉质快速软化，吃起来比较滑嫩。但特别要注意，碱面是有很强的**性碱味的，所以一点要注意用量，不然肉质软化了，但是味道搞砸了，岂不是弄巧成拙吗？

　　而小苏打用于肉类食材方面，主要是利用它对肉类食材中的各种纤维物质有破坏作用。注意这里的破坏不是说让肉类的纤维物质产生化学反应损失掉，而只是改变了纤维物质的物理特性，并非改变其化学性质。也就是说，在肉类食材中加入适量的小苏打，不但让肉质变得松软、膨胀，而且还能获得一个鲜嫩爽滑的口感，同时纤维物质的营养和风味成分仍然保留完好。

　　小苏打饮料

　　小苏打除了用于面食和肉类之外，由于它在空气中能产生二氧化碳气体，所以在制造很多饮料的时候，都会在里面加入小苏打这种原料，也就是我们平时经常喝的碳酸饮料，一开瓶便会发出“嗤”的一声响，这就是气体的作用。

　　以上就是小苏打和碱面的主要2大区别。

　　综上所述：小苏打和碱面在我们的日常生活中应用较为普遍，因此了解和认识它们很有必要，特别是对于二者之间的差别，更要掌握，不然会给我们带来很多的不良后果。 在饮食领域，碱面主要用于干货的软化和馒头酸性的中和；而小苏打主要作为食材的一种膨化剂来使用。在发酵方面，碱面不具备发酵特性，小苏打也只有微弱的发酵功能。 对于发酵，不管是碱面还是小苏打，皆不适宜！

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