具有保鲜功能的农药汇总表 保鲜用的药剂

本篇经验总结会给朋友们解释一下“具有保鲜功能的农药汇总表”，另外还会对“保鲜用的药剂”的内容进行详尽诠释，但愿对各位农资人们有一点帮助，赶紧收藏吧www.psssk.com！

水果保鲜剂对人体有害吗

水果保鲜剂对人体有害吗

水果保鲜剂对人体有害吗，水果保鲜剂是一种针对于防止水果腐烂变质的，并保持水果营养成分及色香味不变的，对水果进行短期保鲜的，采用化学合成物质和天然物质合成的制剂。因为其中有化学物质的存在，那么水果保鲜剂对人体有害吗，我们来看看。

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水果保鲜剂怎么使用？

通常比较常见的水果保鲜剂有虎皮灵，甲基托布基，乙烯脱除剂。这些水果保鲜剂在使用的时候比较常见的一种方法就是涂抹在水果的表皮，均匀的涂抹在水果的表皮就具有着保鲜的功效，可以让水果保持好几天的新鲜度。提醒用户们的一些具有的皮的水果，最好是将水果皮去除之后再使用，这样就能够减少对于人体的伤害。

把水果浸泡到水果保鲜剂当中也是一种方法，它们能够有效的保鲜房子水果的腐烂，在40度的水温环境之下加入水果，保鲜剂将水果浸泡20分钟的时间就能够起到保健的作用。

水果保鲜剂对人体有害吗

少量的水果保鲜剂一般不会对人体造成什么样的伤害和损失，但是切记不要大量的去使用。提醒大家在吃水果的时候呢，尽可能的将皮给消除掉，只吃果肉，这样就能够减少水果保鲜剂的摄入，对于人体来说是比较安全和健康的。

知道了水果保鲜剂怎么使用，为了自己的身体健康着想，在吃水果的时候一定要把表皮的农药残留物以及水果保鲜剂清洗干净之后再使用哟。

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水果保鲜剂的危害

水果保鲜剂肯定对人体有害的，但是水果保鲜剂在于用量多少!有些保鲜剂是国家允许使用的。

水果保鲜剂主要是针对防杀水果中的微生物、细菌的生长，保持相对湿度避免水分蒸发，正确使用水果保鲜剂确实能让水果起到很好的保鲜作用，如果保鲜剂超标或非法添加，对人体危害很大。可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏，还可导致慢性中毒等。

常用的食品保鲜剂

1、苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场;

2、丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高;

3、二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

常用的水果保鲜剂及清除方法

1、柑橘类水果保鲜剂——碳酸氢钠

碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。不过这种保鲜剂不会穿透桔子皮，所以只要不吃皮就行。

2、梨类水果保鲜剂——虎皮灵(乙氧基喹啉)

属于抗氧化水果保鲜剂。这类水果常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸，或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等消化系统。肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙醇，因此清洗梨子时，要先用加了白酒的水清洗，然后再用清水冲洗干净。

3、苹果类水果保鲜剂——甲基托布津

这种保鲜剂一般采用浸蘸或涂布处理，这种保鲜剂的去除可直接采取削皮的方式。

4、桃子类水果保鲜剂——苯菌灵悬

用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟，可起到预防桃子的腐烂的作用。 此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主，可擦去桃表皮的绒毛。

5、草莓类水果保鲜剂——乳酸钙

草莓很容易腐烂，所以它的保鲜方法有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜方法或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。这些物质都元毒性，因此草莓和樱桃的'重点在清洗，尤其是草莓，表皮有很多突起，容易藏污纳垢，需要反复用清水冲洗，如果使用淡盐水清洗效果更好。

6.、圣女果类水果保鲜剂——邻苯基苯酚

邻苯基苯酚呈粉红色，无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，最好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗，或者去皮后食用。

7、葡萄、荔枝、龙眼等水果保鲜剂——亚硫酸盐

这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标，轻则会出现头晕、恶心和腹泻等症状，严重时会引起急性中毒。购买这类水果时一要看颜色，色泽发白的须谨慎;二是闻气味，特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打，反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。

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水果保鲜剂对人体有害吗

1、水果保鲜剂原理

水果保鲜剂的保鲜原理是抑制水果的呼吸，进而可以控制水果衰老的速度。然后再通过防腐、杀菌等手段来控制水果中的微生物的生长，*就是控制水果所处环境的相对湿度，来避免内部水分蒸发。

2、水果保鲜剂对人体的危害

（1）现在很多水果都会使用水果保鲜剂进行水果的保鲜，但是要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制，适量的保鲜剂对人体是不会造成危害的。

（2）如果水果保鲜剂超标或非法添加，对人体造成的危害会很大，可能造成基因损坏、肝肾功能损坏、慢性中毒等多种健康问题。目前市场上的水果保鲜剂的使用上还比较的混乱，所以在选购水果的时候应该提高警惕，吃之前一定要清洗干净。

水果保鲜剂主要成分

水果保鲜剂的种类非常的多，因为每种水果所需要的保鲜方法不同，进而所以需要的水果保鲜剂的类型也就不同。下面是一些常见的水果保鲜剂以及其主要成分介绍：

1、乙烯吸收剂：

能抑制呼吸作用，防止后熟老化。主要由高锰酸钾载体，如蛭石、浮石、膨润土、过氧化钙、铝、硅酸盐或铁、锌等与高锰酸钾溶液按一定比例混合。

2、二氧化碳吸收剂：

可以调节二氧化碳的含量，主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。另外焦炭分子筛既可以吸收乙烯又可以吸收二氧化碳。

3、生长调节剂：

对植物生长具有生理活性的物质（植物激素）和能够调节或刺激植物生长的化学T*剂，能够调节果蔬的生理活性。主要有生长素类（如2，4—D、赤霉素(AG3)、细胞分裂素等）、生长抑制剂（如必久、青鲜素、矮壮素等）、蜡和涂被剂等。

4、吸氧剂：

吸收氧，降低氧的含量，抑制耗氧微生物的生长。主要由抗坏血酸、亚硫酸氢盐、一些金属如铁粉等。

5、防腐杀菌剂：

利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，主要有硼砂、硫酸钠、山梨酸及其盐类、丙酸、邻苯酚（HOPP）、氯硝胺（PCNA）、克菌丹、抑菌灵等，*常用的是邻苯酚钠（SOPP），主要作用是防止病原菌侵入果实，对果菜表面微生物有杀灭作用。

6、水分调节剂：

调节适度，包括蒸汽抑制剂、脱水剂等。通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节。如聚丙烯酸钠，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集的水分以调节湿度。

水果保鲜剂怎么清洗

每种水果使用的水果保鲜剂的类型会有所差别，所以在实际的生活中，我们在清洗水果的时候，要针对性清洁。下面是我整理的几种常见水果类型的水果保鲜剂的清洗办法。

1、草莓

草莓一般使用植酸浸果法和几丁质保鲜法进行保鲜。其中植酸是天然食品添加剂，可以延续果实中维生素C的降解，并保持果实中的含酸量。而几丁质能在果实表面形成一层半透明膜，从而减少草莓中营养成分的下降，从而来达到保鲜目的。

清洗办法：在清洗草莓时，用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。

2、梨

梨一般使用的保鲜剂是虎皮灵，属于抗氧化水果保鲜剂，难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防止鸭梨在贮藏中发生黑皮病，一般是用虎皮灵喷到包装纸上进行使用。

清洗办法：因为是喷涂在包装纸上面的，对梨本身的影响并不大，所以在食用的时候可以削皮吃。

3、葡萄

葡萄一般使用的是由亚硫酸盐制成的片剂，因为亚硫酸盐遇水，会释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等，而且对葡萄的脱落酸的含量以及乙烯释放有抑制作用，可以减轻葡萄贮藏中的脱粒，以及抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。

清洗办法：因为亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，所以在吃的时候直接用清水洗即可。

蔬菜保鲜剂的功能有哪些？

都说是保鲜剂了，最大的功能就是保鲜。

拓展：

1、简介：

食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高;二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

2、性能简介

没食子酸丙酯(PG)，抗氧化作用较BHA、BHT强，主要用于油炸食品、方便面和罐头，最大用量为0.1g/kg，缺点是与金属离子产生呈色反应;异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性;叔丁基对苯二酚(TBHQ)，对于油脂、不饱和的粗植物油很有效，对高温很稳定，且挥发性比BHA、BHT小，因此对加工和食用中需加热的食品非常适用。

3、天然维生素E

天然VE大量存在于植物油脂中，无毒，且存在状态通常比较稳定。在油脂精制过程中，可回收大量的精制VE混合物。该成分抗氧化性较好，使用安全，在食品保鲜中已得到大量使用。限用于脂肪和含油食品，是目前我国唯一大量生产的天然抗氧化剂。价格较高，一般场合适用较少，主要用于保健食品、婴儿食品和其它高价值食品。

4、类黑精类

它们是氨基化合物和羰基化合物加热后的产物，其抗氧化能力相当于BHA和BHT，且具有抗菌作用。耐热性很强，可赋予食品良好的香味。

水杨酸对梨果实贮藏保鲜有哪些作用？

水杨酸简称SA，是一种简单的酚类化合物，广泛的存在于高等植物中。近年来，SA被发现在植物体内有多种重要的生理作用，水杨酸有提高植物抗病性和抑制1-氨基环丙烷羧酸转化为乙烯的生理功能，有利于果实的防腐保鲜。0.1%的SA对番茄、苹果、鸭梨、梨、桃均具有保鲜作用。王大平（2026）等用100毫克/升的水杨酸处理黄花梨，表明在室温下贮藏，可降低其腐烂率，保持较好的好果率和新鲜度，并可阻止果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸及维生素C含量的降低，提高了贮藏效果和货架寿命。

荔枝保鲜剂的主要成分是？（听说是用某种农药） 该保鲜的原理是什么？

（一）液态化学药剂保鲜法

其机理和要求是药品溶于水后能在荔枝表面形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能作为展着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。常用保鲜剂有：

扑海因 法国产，常用为25%悬浮液，具有高效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等优点，能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。稀释250倍后为乳白色悬浮液，其悬浮性、水分散性、粘着性及展着性较好，处理果后，表面干净，无污点，商品外观性好。用它在冰水溶液（起预冷作用，要求12℃以下，4℃—6℃更好）浸泡1分钟，捞起，速用电风扇稍吹干，然后用无毒、透气、适水性能良好的保鲜膜（或普通无毒的聚乙烯塑料薄膜）进行包装，置于有冰块（果冰比为3—1：1）的聚苯乙烯泡沫箱内，装上火车或汽车的冷藏车或普通卡车（有蓬布覆盖）运输、营销。

施保克 德国产，常用为45％乳油剂，对防治由子囊菌和半知菌引起的多种植物病害具有特效。用它稀释成1000—2000倍冰水溶液浸半分钟后捞起，其余处理同上述1法。

特克多 美国产、含噻苯咪唑41．8％，胶悬剂，无臭、无味、稳定性高，可与冰水溶液稀释成300—400倍液浸1分钟，它还兼有防止果实褐变功效。

一些国产水果保鲜剂，如京ZB保鲜剂鲜保芒果保鲜剂、芳托香蕉保鲜剂、亦可进行试验使用。

（二）固态保鲜剂保鲜法

熏硫处理 原理是燃硫磺产生的二氧化硫气体，具有杀菌、漂白等作用。其SO2释放分两个阶段，第一阶段在荔枝包装后1—2天内释放出较高浓度SO2对荔枝进行表面消毒，第二阶段释放万分之0．05—0．1的SO2可达2个月左右，用来抑制长期贮藏或远距离运输时的致病菌。不足之处是SO2的漂白作用对护色有一定影响。

可用吸附力强的活性炭作载体，加入强氧化剂氯酸钠，再加入具有保鲜活性作用的硫酸亚铁和氧化锌。将上述四种药品按6：2：1：1的用量混合均匀，然后加少量水充分搅匀，在100℃—110℃条件下干燥，制成直径2—3毫米颗粒状的固态保鲜剂，并按需要以不同规格重量进行成品包装。一般将其装入能透气的小型塑料袋中（外用纸袋封口，或用普通无毒塑料袋，用时针刺一些小孔），然后与泡沫箱中（箱中的冰块要用无毒薄膜包住，紧扎袋口以防冰水浸果）的荔枝一起贮放。这种固态保鲜剂能分解消除贮放过程中的有害气体，抑制霉菌发生，从而起到保鲜作用。其剂量占荔枝的2—3％。

蔬菜叶子有蓝色液体残留是什么是保鲜剂还是农药

可能是硫酸铜溶液，类似于福尔马林，具有保鲜作用，溶于水，分解成铜离子和硫酸根离子。铜离子是重金属离子，人长期使用可能会重金属中毒。这两年香葱、芹菜、蒜薹发现过这种淡蓝色残留物，用纸擦拭就能看见。

甲壳素类农药的应用方面，你有哪些了解？

甲壳素类农药的应用方面

种子处理剂

壳聚糖可用作许多粮食、蔬菜种子的处理剂，促进种子提前发芽，促进作物生长，提高抗病能力，从而提高粮食和蔬菜产量。壳聚糖用于多种粮食、蔬菜的种子处理（浸种、拌种、包衣）可促进种子提前发芽、作物生长、激发抗病能力，提高产量和品质。壳聚糖能在种子表面形成一层保护膜，利于保持种子水分供作物需要，如果土壤水分过多，又能阻断水分，防止种子烂掉，有利于种子发芽和出苗。

液态土壤调理剂

利用壳聚糖的抗菌能力和改善土壤的作用，可将壳聚糖与可溶性蛋白（如胶原蛋白）合成液体土壤改良剂。这种改良剂有适当的稳定性和具有可降解性，降解以后是优质的有机肥料，可供作物吸收。并且能抑制土壤中的病原菌生长和繁殖，同时能有效地改善土壤的团粒结构，因此是一种比较理想的液体土壤改良剂。在使用时，喷到土壤表面的液体土壤改良剂能形成一层薄膜，因此还有保墒作用。也可将农药或化肥掺入其中，使它们均匀分散和取得缓释放的效果。土壤中含有壳聚糖，能促进植物生长。

病虫害防治剂

壳聚糖对植物病原菌的孢子萌发和生长有阻碍作用，并对病原菌感染的防护机制有诱导作用。在 25 ℃ 时，随壳聚糖浓度或脱乙酰基程度的增加，其抑菌作用增强。番茄浸根或喷施可防治根腐病；黄瓜水培液中加入壳聚糖可控制由腐霉菌引起的猝倒病等。

植物或园艺作物的抗病诱活剂 

甲壳素（几丁质）的诱导抗病性，近年来报道较多，如壳聚糖的降解产物对黄瓜幼苗离体叶片及整株都能诱导出几丁质酶活性，而且这种诱导作用是可以传导的。植物体内不含甲壳素、壳聚糖的成分，但却具有几丁质酶。这些酶能与植物病原菌或害虫外皮的甲壳素反应，并阻止其侵入植物组织内，从而增强了植物自身对敌害的防御能力。

杀线虫剂 

线虫近年来给水果、蔬菜和有核作物造成很大危害、将壳聚糖与适当的载体物质相混，可制成一种对防治线虫非常有效的天然物农药。它不溶于水，不会对地下水造成污染。它的杀虫作用与化学制剂不同，不是直接杀死害虫，而是促使上壤中微生物产生一种能杀死线虫及其虫卵的酶，而达灭火虫的目的。

果树保鲜剂和食品防腐剂

壳聚糖保鲜剂天然、安全、无毒，是来自于自然又回归自然的环保型保鲜剂；具有优良的成膜性和附着性。形成一层选择透气性保护膜，限制了氧气的进入，但不影响二氧化碳的通透，使果实处于自发调节的微气调状态从而延缓了果实的成熟衰老进程，具有广谱的抗菌活性。

不但能抑制果实表面的细菌，还能抵御外面病菌的侵人，达到防腐保鲜的作用；具有良好的保湿性。壳聚糖保鲜剂的功能在于为果蔬产品创造了一个良好的气体环境，减缓了果蔬成熟衰老的生化反应，降低了水分的蒸腾，抵抗和抑制了病原菌的侵染，提高了保鲜率，延长了货架寿命，从而达到保鲜的效果。