空心菜苦是什么问题

　　本篇知识汇总会给全国农资人解释“空心菜苦是什么问题”的内容进行阐述，希望对各位有所收获，赶紧收藏吧！

　　卷心菜的苦味通常是由于太老或油炸时间过长造成的。卷心菜的颜色是绿色的，它含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、钾等矿物质，如果油炸卷心菜有苦味，一般是由于卷心菜放置时间过长或油炸时间过长造成的。

　　一般来说，卷心菜可以用旺火炒几分钟。

精选问答：

　　1、小暑吃什么蔬菜？

　　小暑养生蔬菜

　　土豆

　　其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。 吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

　　苦瓜

　　夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能**人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。

　　冬瓜

　　夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是**也不必特别忌口。可将冬瓜煮水后食用，有助利**、消水肿。

　　绿豆芽

　　小暑时应多吃炒绿豆芽，它有清热解毒的功效;素炒豆皮，具有补虚止汗的功效;蚕豆炖牛肉，具有健脾利湿、补虚强体的功效;西瓜番茄汁，具有清热生津止渴的功效。还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等，对身体都有益处。

　　茄子

　　《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利**，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。 常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

　　2、怎样炒油淋空心菜？

　　步骤 1/8

　　准备食材。

　　步骤 2/8

　　小米椒和蒜头切碎，红葱头剥掉外膜，切碎备用。

　　步骤 3/8

　　空心菜摘去老叶，黄叶，切去老梗。洗净。放入已经煮开的水里汆2分钟。记得不要盖盖儿。2分钟后捞起空心菜装盘子里备用。

　　步骤 4/8

　　炒锅油热后，放入蒜头爆香。

　　步骤 5/8

　　蒜头炒至变色后，接着放入红葱头和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒还是红葱头，火候要小些，也不要炒太久，以免红葱头和小米椒变黑发苦。

　　步骤 6/8

　　淋入一匙生抽。

　　步骤 7/8

　　再调入适量盐和味精，翻炒两下迅速关火。

　　步骤 8/8

　　趁热淋在烫熟的空心菜上，用筷子拌匀入味即可享用