井矿盐可以食用吗

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　　井矿盐可以食用。井矿盐是用地下开采即开矿井的方法开采出来的盐，分为两种，钻井汲取地下天然卤水制成的盐和开采地下岩盐经加工制成的盐，即井盐和矿盐。

　　井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节，不同的矿型采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。

　　在岩盐型矿区大多采用钻井水溶开采方法，有的采用单井对流法，有的采用双井水力压裂法。

　　用地下开采即开矿井的方法开采出来的盐是井矿盐。

　　钻井汲取地下天然卤水制成的盐和开采地下岩盐经加工制成的盐。生产历史悠久（见制盐技术史）。

　　生产过程分采矿与制盐两大部分。地下天然卤水用提捞法、气举法或潜卤泵汲取。岩盐根据矿床地质、赋存条件及品位高低，分井巷开采（旱采）和水溶开采。

　　制盐长期用圆锅、平锅煎熬。19世纪末以来，逐步采用真空蒸发、热压蒸发、真空与热压并用等先进技术制盐。

　　岩盐旱采开凿井筒和地下巷道，通达矿层，使井下与地面构成完整的运输、通风等系统，从地下直接采出岩盐。矿井开拓方式有竖井、斜井和平硐3种。

　　旱采所得的岩盐，如品位高，可直接粉碎、筛分得到成品。如品位较低，则将矿石溶解成卤水，净化后再蒸发结晶成盐。

　　天然井矿盐是可以食用的。

　　我之前听过食盐的讲座，讲师说井矿盐是从地下深层开采的，没有受到太多污染，又保留了一些天然矿物质，属于安全优质食盐。我去超市一般都是买井矿盐，最近比较喜欢用雪天海藻碘盐，这是井矿盐，也是中国烹饪协会比赛指定用盐，安全有保障。

好文探索：“天然井矿盐可以食用吗？”国标规定：可以且更健康

　　2023年，伴随着中国盐业体制改革过渡期正式结束，中国盐业市场迈向全面开放。许多消费者发现，市场上的食盐产品日渐丰富。

　　 在选购食盐的过程中，难免产生新的疑问，比如，“天然井矿盐可以食用吗”正是不少消费者心**同的疑问。

　　大多数消费者对于湖盐、海盐的开采加工都相对熟悉，却对井矿盐了解甚少，这也是大家对“天然井矿盐可以食用吗”存在疑问的原因。

　　根据国标《GB/T-2023制盐工业术语》的规定，井矿盐是以石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为原料制成的盐。由于盐矿都深埋在地下，因此开采井矿盐要先钻井，到达盐矿的位置后，利用管子注水下去，将盐矿溶解变成卤水，再将卤水抽进制盐装置，进行一系列蒸发、干燥等工序，才能生产出井矿盐。

　　天然井矿盐不但可以食用，而且杂质少，较之湖盐、海盐有着更为纯净、安全的特点。实际上，井矿盐和湖盐、海盐可谓“同宗同源”这也是它可以食用的依据。

　　井矿盐、湖盐和海盐都是远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成的。比如，湖南盐业全资子公司湘衡盐化矿区，地处衡阳盆地成盐区域内的茶山坳矿段，是衡阳盆地的组成部分，在衡阳盆地从早白垩到渐新世约一亿年的发展变化中，内陆湖水逐渐咸化沉积，形成了湘衡盐化矿区层状硫酸盐氯化钠型岩盐矿床。

　　正 井矿盐保留了亿万年前的“纯粹”杂质较少。 现代在提升井矿盐纯度方面的食盐加工技艺更先进，使得精制后的井矿盐纯度更高，更显纯净安全。

　　相对而言，湖盐、海盐分别采自内陆湖、海洋，二者都处于地表浅表层，较易受到人类工业活动等污染物的影响，杂质较多，而且因为工艺和成本的限制，这些杂质去除难度较高，所以湖盐、海盐的质量安全难以得到保障。出于食盐安全品质考虑，井矿盐更纯净，也更适合作为家用食用盐。

　　许多知名食盐企业都推出了井矿盐产品，其中，湖南盐业旗下的雪天海藻碘盐凭借着高纯度在同类产品中脱颖而出，受到了众多消费者的青睐。

　　据了解，雪天海藻碘盐是纯度高达99.6%的井矿盐。

　　其纯度远远高于国家优级标准99.1%，而这种高纯度离不开湖南盐业对高品质食盐的追求。湖南盐业从地下岩盐矿床采集原盐，并采用国际先进真空制盐工艺进行加工精制，使得雪天海藻碘盐保留了亿万年前的“纯粹”纯净可靠，且富含天然微量元素。

　　值得一提的是，雪天海藻碘盐中添加了所含的碘是从海藻中提取的自然碘，天然、健康，也更易于被人体吸收。出色的品质让雪天盐受到消费者喜爱的同时，也得到了业内专业人士的认可。

　　作为中国烹饪协会战略合作伙伴，雪天盐是中国烹饪协会比赛指定用盐。

精选问答：

　　1、天然井矿盐可以食用吗？这种盐安全吗？

　　天然井矿盐是可以食用的。我之前听过食盐的讲座，讲师说井矿盐是从地下深层开采的，没有受到太多污染，又保留了一些天然矿物质，属于安全优质食盐。我去超市一般都是买井矿盐，最近比较喜欢用雪天海藻碘盐，这是井矿盐，也是中国烹饪协会比赛指定用盐，安全有保障。

　　2、什么叫井矿盐能吃吗？

　　井矿盐是一种以开采矿产的方式开采出来的盐，通过加工后，其成分与普通盐差别不大，一般可以食用。但需要注意挑选正规生产厂商生产的井矿盐，以保证井矿盐符合国家生产标准。

　　井矿盐的主要原料大多来自地下深处，污染相对比较小，所以井矿盐中的有害物质含量也比较低。并且经过正规加工方式加工后，井矿盐已经被去除杂质和有毒、有害物质，符合国家食用盐的相关标准，所以可以食用。日常生活中食用的盐品，大部分为井矿盐以及海盐，并且井矿盐相较于其他种类的盐杂质更少，矿物质含量更丰富，可以适量食用。