草果长什么样

　　这篇知识总结会给广大网友分解一下“草果长什么样”的内容进行细致解释，期待对各位农资人们有些许帮助，赶紧收藏吧！

　　茎丛生：草果茎丛生，全株有辛香，叶长圆形或长圆形。穗状花序：草果开花时呈穗状，不分枝，花冠红色。

　　果实致密：草果的蒴果致密，成熟时红色，干燥时褐色，不开裂，长椭圆形或长圆形，种子多角形。

　　草果为多年生草本植物，茎丛生，高3米。

　　全株有辛辣香气。地下鳞茎部分与生姜相似。

　　叶长圆形或长圆形，先端渐尖，基部渐尖，叶缘为干膜质，两面光滑**，无柄或短柄。

　　草果呈穗状花序开花，不分枝，长13-18厘米，每花序约有5-30朵小花，总花梗被密鳞，苞片披针形，顶端渐尖。

　　花冠红色，唇瓣椭圆形，中裂片方形，两侧裂片稍窄。

　　草果的蒴果致密，成熟时红色，干燥时褐色，不开裂，长椭圆形或椭圆形，表面**，顶部有宿存花柱残迹，果内种子多角形，具香气浓郁，果期为每年9-12月。

　　草果喜温暖湿润的气候，耐热性和耐寒性都不强。适宜生长在遮光率40%左右的疏林中。

　　它可以适应1000-2000米的海拔高度范围。%的灌木丛或溪边山谷和斜坡上的阴凉区域。

好文探索：草果，吃你会上瘾吗？

　　最近去亲戚家吃饭，吃到了好吃的口水鸭。于是众人都问大厨这菜是怎么做的，发现在一大串的调味品里有草果这一味。

　　草果确实在家常菜中用得比较少，但是在火锅里却是稀松平常的调料。而之前常听人说，草果会让人上瘾，似乎跟**是一类东西，这传闻到底是真的吗。

　　在讨论它是否有“罪”之前，我们有必要先了解一下它到底长什么样，毕竟对于大多数不做饭的年轻人来说，对此并不熟悉。

　　新鲜的草果会被晒干然后炒制成棕褐色，比如在火锅底料里草果就是必备香料之一，那个漂浮在水面上的枣状硬物就是它。

　　其实卤水里边也是可以放草果的，卤出来的牛肉会有一种别样的香味，而鼎鼎大名的大盘鸡里也可以看见它的身影。

　　草果作为一种香料，最大的作用就是给食物增香去腥。

　　而它之所以具有这项功能，是因为它含有几种香味物质，主要为桉树素，α-蒎烯和柠檬醛，尤以桉树素更为特别。这些具有挥发性的物质，在炒制或是烤制的过程中散发出来，中和了肉类里的腥味物质，还为食物赋予了新的味道。

　　当然除了作为香料，中医还用它来治疗疟疾，咳嗽等病，觉得它味辛性温。草果本身是一种姜科豆蔻属的食物，跟我们每天吃的姜是亲戚。

　　所以它们都具有柠檬醛这类挥发性物质，都具有辛香味。不过我们平常吃的姜是姜科姜属，和豆蔻属的草果还是有一些不同之处。

　　姜，我们吃的是它的块茎部分，而草果我们吃的是果实部分。姜属植物含有姜辣素，而草果里则没有这个，反而多了桉树素，是不一样的辛辣味道。

　　草果喜欢生长在炎热又潮湿的地方，通常生活在大树下边，所以种植它还是挺辛苦的。不过也因为不错的经济效益，让很多农民因此脱贫。

　　从上面的植物属性来看，它似乎并没有什么诡异的成分存在。事实也是如此，它并不会使人上瘾，并不含有任何**所含有的成分，是安全可靠的香料。

　　之所以被人误会成跟**一样的物质，大概是因为它们在干燥以后都呈现出棕褐色。

　　而现实中又很少人真正知道**的模样，就有人将两者混淆，久而久之，谣言就起来了，**作为一种**科的植物，跟草果之间并没有什么亲戚关系。

　　实际上若是违法的成分，大概也没有人敢如此大颗地使用了吧，所以下次看到它不用害怕啦。

精选问答：

　　1、肉味鲜跟十三香区别？

　　 ? 区别在于成分和用法。

　　 ? 1、成分。肉味鲜主要成分是食用盐、味精、白砂糖、骨类提取物、香辛料、牛肉粉、脱水蔬菜，十三香主要成分是八角，茴香，花椒，高粱姜，陈皮，黑胡椒，豆蔻，肉桂，干姜，山楂，甘草，沙仁，丁香，白芷。

　　 ? 2、用法。肉味鲜鲜是煎、炒、蒸、炖、调馅均可使用，十三香可以在炒菜的时候和葱、姜等一起放进锅内，也可以在调制饺子馅、包子馅的时候添加进去，也可以在腌制肉类的时候添加进去。

　　 ? 肉味鲜主要有：食用盐、味精、白砂糖、骨类提取物、香辛料、牛肉粉、脱水蔬菜、食品添加剂。肉味鲜是调肉的调料，当炖肉，炖鸡，炖鸭，炖鹅，炖牛肉，炖羊肉等凡是炖肉_，都应该放肉味鲜调料，这样炖出来的肉才新鲜，柔软，可囗，再放上点蔬菜，更好吃，再者，如果是煲汤时，也可以放上肉味鲜，煲出来的汤，香甜可口，润肠，有汤，再蒸点米饭更好。

　　 十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料，现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的。