大豆是怎么生长的

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　　大豆的生长过程是：播种、种子萌发、出苗、幼苗生长、分枝、开花、结荚、鼓粒、成熟。大豆是一年生草本植物，喜爱温暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长，对光照条件好坏反应较敏感，属于短日照植物，品种所处的纬度不同，对日照反应也不同，需水量较多，但对土壤要求不严。

　　大豆必须适时早播，早播早熟蛋白质含量高，迟播迟熟蛋白质就容易下降。

　　各种大豆都是在夏至前后播种的，长成后苗高3-4尺，叶子呈桃形，秋天时开白色的花，长成的豆荚大概有一寸左右，所有的大豆都不禁霜，一场秋霜过后慢慢地就干枯了。

精选问答：

　　1、大豆为什么叫大豆？

　　中国是大豆的故乡，被誉为“大豆王国”。我国北至黑龙江，南到海南岛，几乎全国各地都种大豆。大豆适应性强，生命力旺盛的主要原因是它的根部长有许多根瘤，每个根瘤就是一个小小的养料加工厂。大豆营养价值高、用途广。大豆中含有很高的蛋白质和脂肪，还有各种维生素和矿物质。就蛋白质的含量来说，500克大豆相当于1千克牛肉或6千克牛**。因此有人把大豆比作植物肉。

　　大豆还可榨油，可作医药、化妆用品的原料，可配制成高级润滑油。

　　2、大豆发芽的过程是怎样的？

　　大豆发芽的过程分为以下三个阶段：吸水膨胀期、预备生长期和真菌枝生长期。

　　1. 吸水膨胀期：大豆除去四五颗假种皮，接下来吸收水分。

　　种子进入吸水膨胀期要求温度适宜，一般需要25-30摄氏度左右。

　　2. 预备生长期：种子由吸水膨胀期转入预备生长期，开始发生胚根伸长和小叶片展开等生长现象，这个阶段大约持续3-4天。

　　3. 真菌枝生长期：大豆种子进入真菌枝生长期后，种子会逐渐长出豆苗，这个阶段的主要特点是豆苗会开枝散叶，并逐渐形成完整的根系结构。

　　延伸内容：大豆芽含有人体所需的各种营养物质，被誉为营养丰富、可以美容、抗癌的健康食品。

　　除了可以在家里 DIY 大豆芽之外，市面上也有现成的大豆芽出售，便于大家的食用。