蒜苔是热性还是凉性

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　　蒜苔性温，喜欢在凉爽的环境中生长，最适宜的温度在5-26度之间。对光照的需求较多，每天保持13小时的光照，可以促进花芽和鳞芽的分化。

　　它需要更多的水，但要避免干旱。土壤宜疏松透气、保水肥沃，富含有机质。

　　蒜苔是一种温性植物，营养丰富，食用价值高。例如，它主要含有粗纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质元素等，可以预防**和**，还可以提高人体免疫力，保护身体机能。

　　蒜苔虽然是温性蔬菜，但食用时需要注意不要过量。尤其是消化不良、有肝病、有眼病的人更不宜食用，否则会加重病情。

　　另外，不能与韭菜、大葱同食。

　　1、蒜苔喜欢在比较凉爽的环境中生长，最适生长温度在5-26度之间。

　　喜光照充足的环境中生长，每天可保持13小时的光照，促进花芽和鳞芽的分化。所以光照越好，生长越好。

　　2、大蒜苔对水分的需求量大，忌干旱环境，所以要保持土壤湿润。因其适应环境能力强，对土壤要求不是很高，喜疏松透气、保水保肥、富含有机质的土壤。

好文探索：蒜苔是凉性还是热性？蒜苔是热性还是凉性

　　一般去**治疗用药时，医生都会叮嘱饮食忌辛辣，忌凉性食物。那么，蒜苔是凉性还是热性的食物呢如何判断食物是凉性还是热性一起来了解一下吧。

　　温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

　　寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

　　平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

　　绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

　　颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

　　味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

　　藕、海带、紫菜等为寒性。

　　而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

　　背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

　　而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

　　在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

　　在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

精选问答：

　　1、性温的蔬菜？

　　淮山药、萝卜、油麦菜、茼蒿菜、洋白菜、老母鸡头、水豆豉、豆角、马铃薯、山芋、洋生姜、海蜇、木耳、平菇、香菇、喉咙菇、葫芦、熟藕、葱、蒜头、苋菜、香菜、芥菜、圆葱、香椿头、冬瓜等。

　　1、淮山药：含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、**囊素、及碘、钙、铁、磷等营养成分。

　　2、萝卜：萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。

　　3、油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1.VB2等营养成分。

　　4、茼蒿菜：茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素。

　　5、洋白菜：包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等的人体所需的元素。

　　温性蔬菜：

　　温性蔬菜是指性温的食物，中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补，能够起到滋补身体的作用，多吃温性食物对人体有很大的好处。

　　2、生蒜苔热量？

　　答:生蒜苔热量〔61大卡〕

　　主料：蒜苔(300克)

　　调料：白砂糖(5克) 植物油(40克) 醋(5克) 豆瓣(5克) 酱油(5克) 味精(2克) 盐(2克)

　　制作工艺

　　1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。

　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜