西洋参软枝和硬枝区别

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　　软枝西洋参加工难度大，温湿度控制、水分排放等技术要求严格，出货量相对较低，需要10-15天左右，加工软枝一般5-6公斤新鲜人参1公斤干货。硬枝西洋参的加工方法不困人参，干燥时间相对较短，只需4-6天即可发布，加工硬枝一般3-4公斤新鲜人参1公斤干货。

　　1、西洋参软枝加工难度大，温湿度控制、排潮等技术要求严格，出货量相对较低，需要10-15天左右才能出炉。

　　加工软枝一般5-6斤鲜参货1斤。

　　硬枝西洋参的加工方法没有困参的步骤，干燥时间相对较短，只需4-6天即可出炉。硬枝一般3-4斤鲜参加工，干货1斤，多用于粉、炖、泡酒。

　　根据直径将新鲜的西洋参分为三个等级。mm二等以上25mm左右、三等15mm左右。

　　把新鲜的西洋参放在仓库里，上下用10个cm覆盖厚湿细砂，将根部淀粉转化为糖。困参的时间一般在3-5天左右，大的可以适当延长。

　　将困好的西洋参浸泡在水中约15-30分钟，然后清洗干净。清洁时注意不要损伤其表皮和根部，尽量保持完整。

　　将洗好的西洋参放在阳光下晾晒一天左右，蒸发西洋参表面的水分。注意经常翻转，均匀晾晒。

　　将晒干的西洋参放入干燥室，前三天的温度控制在32-34°中间4天的温度约为35-37°接下来的5天温度应保持在32-34°左右。整个干燥过程约为12天，中间必须注意排水，每1-2天翻转，使其均匀干燥。

好文探索：西洋参科普系列——“西洋参”商品规格（二）

　　软枝，以原皮参**为主，极少加工参片**。

　　软枝，根据需要加工成原皮参，参片**。

　　软枝为主、少量硬枝，切片为主，少量原皮参。以参片**为主。

　　硬枝为主、少量软枝，原皮参、原料为主，极少切片。原皮参**为主。

　　土黄褐色、褐色或黄白色，参体颜色较深，有细密的浅纵皱或瘦瘪，皱纹及环纹清晰。

　　土**或黄白色，外皮环纹明显，有珍珠点，外皮较粗糙、皱缩。

　　黄白色或土**，外皮环纹不明显，光滑，珍珠点少，外皮较光滑。

　　土**或黄白色。外皮环纹较蜜，珍珠点明显，外皮粗糙，与进口西洋参相似。

　　乳白色，粉性，有浅黄棕色形成层环纹，皮部显暗黄褐色朱砂点（树脂道），菊花心明显。

　　乳白色，淡黄白色，粉性，有浅黄棕色形成层环纹，皮部朱砂点（树脂道）明显，菊花心明显。

　　浅黄白色，略显粉性，皮部可见浅黄棕色朱砂点（树脂道），菊花心色浅。

　　黄白色，皮部朱砂点（树脂道）清晰，黄棕色形成层环纹明显，有菊花心。

　　气味芳香浓郁，味先苦后甘，嚼之口内生津液，味久留口中。

　　气微香，味苦，微甘，嚼之口内生津液，味久留口中。

　　气微，味微苦，微甘，较进口西洋参味淡。