请问：胡椒和花椒有什么区别？

　　本篇农资总结会给农资从业者们分解“请问：胡椒和花椒有什么区别？”的内容进行剖析，希望对广大农友有一些帮助，现在让我们一起来看看吧！

　　胡椒是一种重要的热带香辛作物。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。

　　在医学工作上胡椒可用作健胃剂、解热剂、利**剂及支气管粘膜**剂等，可治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。此外在食品工作上还用作防腐剂。

　　花椒（又名秦椒、山椒）呈红褐色，为绿豆大小的圆形果实。其味麻辣微涩、芳香浓烈，炒熟后香味更佳，是百姓家最常用的调味品之一。

　　花椒有4个主要品种，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。

　　小花椒也称狗椒，果实比大花椒小，皮也略薄，香味浓烈并带有腥味。豆椒又名白椒，果实皮薄，柄较长，香味淡。

　　青椒也称七花椒，皮色青褐，品质较差。咱们北方老百姓家用的多为大花椒。

　　花椒原产地是中国，虽然也称作「椒」但是和青椒、红椒、黑胡椒、白胡椒完全不同科属，香味也有很大的不同，既香醇又麻、辛、辣。花椒树因为结实累累，花椒又香气浓郁，因此古时候就视花椒为多子多福的象征，并用它祭祀祖先、迎神、驱疫、避邪。

　　把花椒作为调味料用于烹煮菜肴，最早是用来腌制腊脯。之後使用越来越多，尤其在川菜的麻辣和怪味菜式中，花椒更是不可或缺的要角。

　　一般常用的五香粉当然也少不了花椒这一味儿。外国人对中国花椒不大认识，因此传统西餐里至今尚未用到花椒香料。

　　但在中国呆过的外国朋友对“麻婆豆腐”这道菜大都印象颇深，反应不错，显然花椒香料也能为外国人接受。

　　胡椒是如何生长的它对土壤有要求吗。

　　胡椒原产地于热带气候，规定高温，多雨，静风和土壤富饶，排水优良的日常生活标准。

　　具备畏冷，怕旱，怕渍，怕风的特点。务必依据它对环境标准的规定，严苛选址以确保种植取得成功。

　　土壤：胡椒规定土质浓厚，构造优良，便于排水，较为富饶的沙壤土。土壤pH数值55～70较合适。

　　从全球关键胡椒生产国看来，土壤排水优良是开园的前提条件。印度在排水优良，而营养物质较匮乏的砖红壤上种植胡椒，加强管理，生长优良。

　　在马来西亚沙捞越，种植胡椒最适用的土壤是排水优良，含有有机物的冲积土。在印度尼西亚则防止在隔水层的土壤上种植胡椒。

　　在中国海南挑选排水优良的沙壤土种植胡椒，主茎生长快，结果多，病虫害少，使用寿命长。反过来，在排水欠佳的土壤和洼地种植胡椒，非常容易产生水患和胡椒瘟病。

　　温度：胡椒规定非常高的温度，全球关键植椒地域年均值温度都是在25～27℃中间。从在我国培养的状况看来，年均值温度在21～26℃，肯定超低温超过0℃，风冷无霜的地域，胡椒都能一切正常生长和结果。

　　即便冬天短期内超低温和简短的霜降胡椒也可以生存。而在年均值温度23～27℃的风冷无霜地域种植胡椒最适合。

　　超低温对胡椒有一定危害。旬平均温度小于18℃时，胡椒生长迟缓，小于15℃时，基本上终止生长。日最少温度在10℃下列，不断2～3d，叶子逐渐被害。日最少温度在6℃下列，不断2～3d，嫩蔓，枝条便会被害，发生断顶。日最少温度在3℃下面便会导致枝节掉下来，掉果乃至地面上部份的主蔓被害变枯。

　　过高的温度对胡椒生长亦不好。高温旱灾时节，地面温度高，没有阴蔽的主茎，其椒头，地面根茎和触碰地板的叶子通常会被烧灼，乃至被晒死。

　　胡椒原产于中美洲和拉丁美洲的热带地洼，原产地是墨西哥。胡椒原产于中南美洲的热带地区。

　　从墨西哥到秘鲁，印度人在世界上多次驯化这种作物。胡椒原产于中美洲和拉丁美洲的热带地区，原产地是墨西哥。