广东的皖鱼是什么鱼

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　　广东的徽鱼是草鱼，但是在养殖的过程中会脆化，让它的肉质更加坚韧。在养殖皖鱼的过程中，一定要选择向阳、通风、排水良好的池塘作为养殖池塘。

　　同时，在脆化过程中，要为皖鱼提供足够的青饲料。

　　广东的万鱼又名脆皮鱼，是一种已经变脆，肉质坚韧，不易煮烂的草鱼品种。

　　皖鱼在养殖过程中，要选择生长健康、无病害、平均尾重在两斤左右的鱼苗进行放养。

　　徽鱼养殖过程中，要选择地势开阔、通风日照、排灌方便、水源充足的池塘作为养殖池塘，养殖前需对池塘进行清洗消毒，还需要用铁丝网盖住排灌面罩，避免鱼苗。

　　每年春季，当水温高于15度时，徽鱼就会变脆。

　　在脆化初期，要给皖鱼停食两天，以免拒食，然后给皖鱼喂以蚕豆为主的饲料。同时也可混入青饲料，投喂时间不少于两个月，以免皖鱼脆化失败。

　　在养殖徽鱼的过程中，也要为它预防**。最好每隔一周往水里泼生石灰，以消灭里面的细菌和寄生虫。

　　还可以定期给皖鱼换水，保持水质清洁。也可及时清理池塘中病死皖鱼，以免污染水质。

精选问答：

　　1、脆皖鱼的肉结构有变化吗？

　　脆皖鱼是草鱼。

　　这种鱼实际上是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。南鱼北运过程中成本较大，北方主要以北京为主，个人认为目前大连市普通市场很可能没有**。

　　2、脆皖鱼产地？

　　答案是；

　　脆鲩鱼产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。