杭椒的籽要不要去掉

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　　杭椒的种子可以去除，也可以不去除，需要根据个人口味来决定。杭椒，果实呈羊角形，长约13厘米，种子味道辣，在烹饪过程中不去除种子，所以辣度会很高，如果不能吃辣，可以去除。

精选问答：

　　1、黄泥螺罐头的食用方法？

　　用料:

　　泥螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量，花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青红杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克，鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升，海天味极鲜 50毫升，辣鲜露调味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蚝油 30克，香油 10毫升，油 适量，辣椒油 20毫升

　　做法步骤:

　　1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

　　2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

　　3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

　　4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

　　5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

　　6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

　　7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

　　2、竹笋子炒肉的做法？

　　主料：竹笋250克、五花肉250克。

　　配料：干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。

　　02

　　制作过程：

　　1、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮。

　　2、先切块，再切薄片。

　　3、切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。

　　4、清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。

　　5、起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。

　　6、五花肉清洗干净，切薄片。

　　7、姜去皮切成丝，再切点葱花备用。

　　8、把锅烧热，放少许油，划入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

　　9、下入五花肉，翻炒出油。

　　10、再放入炒干水分的竹笋，翻炒均匀。

　　11、接着放料酒、蚝油、酱油和胡椒粉，翻炒片刻。

　　12、加适量盐和白糖调味，出锅装盆。

　　13、最后撒上葱花，即可食用。