银条菜的植物形态

　　此篇农资文章内容会给大家谈谈“银条菜的植物形态”的内容进行说明，但愿对广大农友有一些帮助，开始你的阅读吧！

　　叶交互对生，具极短柄或无柄。茎下部叶多脱落，上部叶椭圆形，狭长圆形或呈披针形，长5-10cm，宽15-4cm，先端渐尖，基部渐狭呈枯形，边缘具不整齐的粗锐锯齿，表面暗绿色，**，略有光泽，下面具凹陷的腺点，**工脉上疏生白以柔毛。

　　轮伞花序多花，腋生。小苞片卵状披针形，先端刺尖，较花萼短或近等长，被柔毛。花萼钟形，长约4mm，两面**，4-6裂，裂片狭三角形，先端芒刺状。花冠钟形白色，长45-5mm，外面**，有**发亮的腺点，上、下唇近等长，上唇先端微凹，下唇3裂，中裂片较大，近圆形，2侧裂片稍短小。前对能育雄蕊2，超出于花冠，药室略叉开，后对雄蕊退化，仅花丝残存或有时全部消失，有时4枚雄蕊全部退化，仅有花丝、花药的残良。子房长圆形，4深裂，着生于花盘上，花柱伸出于花冠外，**，柱头2裂不均等，扁平。

　　小坚果扁平，倒卵状三棱形，长1-15mm，暗褐色。

　　甜酱八宝菜的做法1先将腌好的各种原料加工成不同形状。

　　2再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水。

　　3尔后入缸酱制，15～20天即成。

　　酱八宝菜的做法把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。酱银条的做法1银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。

　　2沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。

　　百花串酱菜的做法酱制方法俗称五走法：。

　　1一走：将原料削好洗干净剔去纤维粗筋(如豇豆头等)，切成条状或片状，以浓度5%盐水进行浸泡5天，浸出原料中的原液。

　　2二走：原料处理后，约100千克菜入缸，用100千克酱油泡5天。

　　3三走：二缸翻入三缸再泡5天(用原酱油)。

　　4四走：三缸翻入四缸泡5天，用原酱油，即为半成品。

　　以上前四走统称随缸，也就是我们常说的倒缸。

　　5从第四缸取出，放入料缸，再泡7天，即为成品。

　　6随缸的作用是将原料中的自含水分逐步浸出吸收咸味，并生成脆性。

　　7料缸主要作用是形成香味，甜味，鲜味并浸入药性。

　　主要用的香料和中草药物有：花椒，胡椒，八角，蔻仁，公丁，小茴香，山柰，草果，桂皮，桂仁，藿香，草香，苏麻，桐花，瓜蒌仁，西仁，党参，当归川芎，杏仁，芯极，香松，救驾，甘草，芯松，青果，交香，红，白牡丹环草，孔兰，银兰，白兰，香花，芍叶，金瓜，瓜片，香蕉片，橘皮等。

　　具体方法是：将香料碾成末，以纱布包裹与菜同泡，再撒一些蒿枝，苏麻杆，阴苞谷，并加以适量红糖，白糖，冰糖，以增加甜味，再加入少量味精以增加鲜味。

　　各香料的用量一般在3-5克即可。

好文探索：猎奇｜ “银条”这等绝世美味，有人连听都没听说过！

　　要说银条的种植历史，真的是肥~肠~悠久。

　　商汤时期（你大概想到了封神榜、姜子牙、苏妲己，但，还要早点。）的宰相伊尹，是辅助商朝灭夏朝的开国功臣。平时没别的爱好，就喜欢研究厨艺，且精于烹饪。

　　被后人奉为厨师一行的祖师爷，是中原菜系的创始人。

　　这位中国饮食的开创者，忙里偷闲，在帝都西亳（河南偃师古称谓）南郊培植出了一种紫花绿叶、高不过膝的根茎蔬菜，并研制出烹调方法授予百姓，老百姓们便称此菜为“尹条”。

　　银条对生长环境极为挑剔，要求土壤有水而不湿，有沙而不松，只在（只此一处）我国洛阳伊洛河汇源之处，半干旱、半沙化的土壤中生长，故产量低，价格贵，当地有“白菜九畦，难抵银条一席”之说。旧时当地菜农靠它换回白花花的银子，便又称它为银条，视为宝菜。

　　银条全区种植面积仅有1500亩，在国土面积960万平方公里的我国，银条选了一个名不见经传的小县城扎根，也算是奇事一桩，顺理成章的被列为了国家原产地保护产品。

　　10月下旬霜降过后，银条在地上的植株就逐渐枯死，地下则生出大约30—40厘米的白色细长圆状茎，竹筷粗细，空心而有节，这就是银条。银条能在地下保存越冬，直到翌年春季。

　　 当地人常在每年开春后，蔬菜青黄不接时食用银条。

　　挖银条是个技术活，采挖时要先用自制的铁锨将土壤翻起，再用专门的耙子清除银条周围的沙土，靠人工一根一根挑出来。

　　第一次见到银条的朋友，想象力简直飞出天际：豆芽（介么粗，你确定）、萝卜丝（你家萝卜丝是圆的）、藕带（体量差很多哦）……。

　　银条又被当地人称为“听话菜”，即放糖能甜，放盐能咸，想辣能辣，想酸能酸。肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水量特别~高，多亏了银条的特殊成分“水苏糖”。

　　科普时间：作为天然四糖（水苏糖的分子结构是：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖），水苏糖是目前发现功效最优越的益生元，被世界食品医药界誉为“超强双歧因子”（对，就是很多婴儿**粉广告主打的名词），能使人体肠道微生态系统得以平衡。

　　银条的吃法很简单，主要用于凉拌。

　　有一个歌谣至今流传：“锅净水宽，忌生防烂。喜姜莫葱，躲酱增酸。”也就是说，焯的时候锅要洗净，水要多放。调制时要放姜，不要放葱和酱油等夺色夺味之物，会破坏银条的清香和洁白之貌。

　　将调好的银条装盘，切上几根红红的辣椒丝点缀上面，红白相间煞是好看。挑起一根细细品尝，果然，清脆中一股淡淡的清香立即在唇齿间弥漫开来，随后，淡淡的酸甜后味让人感觉胃口一开，食欲大振。

　　清水清洗掉银条上的泥土后，将其折断成3-4厘米的段。做菜过程中一定要避开铁制厨具，银条遇铁会变黑红。

　　烧开水，把银条放入沸水中3——5分钟，尝一下，熟而脆即可。汆好后，倒一点白醋、白糖搅拌，可增加白度。

　　用麻油、白醋、辣椒油、糖、盐调汁，浇在汆好的银条上，再撒上姜丝、橘皮丝，搅拌后腌制一段时间，即可食用。

精选问答：

　　1、银条菜的植物形态？

　　很好吃，银条又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，在西北地区俗称“地灵”， 学名银苗，银条菜等。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。

　　2、银条菜是什么植物？

　　银条菜是唇形科水苏属一年生草本植物,别名银白条、银苗、地灵、一串紫等。银条是原产于中国的传统蔬菜,栽培历史悠久,零星种植遍及全国,河南省偃师市的名优地方特产蔬菜,以其色白、质脆、口味清香等优良品质而深受国内外消费者的喜爱。