爆炒花甲螺做法

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　　　　1、原料：花甲螺、假蒌叶、紫苏叶、青椒、生姜、香葱头、生抽、海鲜酱、盐、白糖、蒜末、鸡精、蚝油。

　　　2、把买回来的花甲螺用淡盐水泡半小时，可以让螺吐干净沙。

　　如果不急吃，可以泡四五个小时更好。

　　　3、准备食材清洗干净后：假蒌，紫苏切段，葱切段，青椒斜切片，蒜末，生姜片。

　　　4、将花甲螺清洗干净后，锅里倒入清水，然后就放入螺(不要等水开再放，这样螺不易张开口)。

　　　5、煮至螺开口即可。

　　不要煮太久，不然花甲肉就掉出来了。

　　　6、清洗干净，滤干水份。

　　炒锅放些许花生油，下葱姜蒜爆香，加入青椒一起炒。

　　加料酒，盐，蚝油，海鲜酱，生抽，白糖一点点提味。

　　　8、炒均匀后加入假蒌，紫苏一起翻炒，如果太干，就再四周围加点清水，因为带酱汁更好吃，出锅前加点鸡精，炒均匀即可。

　　海水养殖花甲螺多少时间可以收获。

　　花甲螺运输的方法是水中充氧方式，可以存活5天左右。花甲螺是中国南海著名的海产经济贝类，主要分布于中国福建、广东、广西等地沿海以及**、澳大利亚、菲律宾、红海、波斯湾等国家和地区。

　　由于其肉质细嫩、味道鲜美且营养价值高而深受人们的喜爱。再者由于其生长快、病害少、便于管理，市场价最高时可达40元/kg，是一种经济价值较高的双壳贝类，故已成为一个优良的海水增养殖品种。

　　爆炒花甲螺怎么做好吃，爆炒花甲螺的家常做。

　　基本三个月左右。根据花螺习性，将池塘做成斜坡型，池底为沙质，如泥质底应铺沙5—10厘米。海水水质需清澈，浑浊水应通过澄清过滤后进池养殖，放养密度：粗养为80--100粒／平方米，精养池为160---200粒／平方米，规格以05—1厘米的幼螺为宜。

　　放养后应保持水质相对稳定，主要为水的透明度及盐度变化不能很大，饲料每天早、晚投喂新鲜鱼肉或鱼浆，也可投专用贝类配合饲料，饲料投喂量一般为花螺体重的3％--5％，如果水质肥、水色深则少投，如果水清瘦则多投，灵活掌握投饲量，避免造成滩涂污染。花螺活动快、范围大、投饲尽量要均匀遍洒，防止花螺集群摄食而缺氧。

　　养殖场池水深一般应在60—100厘米左右，有条件的也可以同虾、鱼、其他贝类一起混养。如果精养应有增氧系统或微流水养殖，保持水质清新。

　　选择水泥结构的育苗池塘，通过底部铺沙3--5厘米，同样可以用于花螺饲养。花螺通过常温下人工投饲养殖，培育3个月即可捕大留小，逐步安排上市，一般上市规格达120--160粒／公斤即可，也可养殖到20—40粒／53斤上市。

　　具体根据市场大小规格的需求安排上市。花螺养殖一般一年可安排养二茬，投养期分别为5月上旬--7月下旬，8月上旬一10月下旬。

　　当年养殖即可收获，成活率一般可达95％以上。

　　3锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。

　　4待花甲螺全部开口之后加入生姜大蒜小米椒翻炒。

　　9美味好吃的花甲螺就完成了，真的好好吃啊，搭配一瓶冰啤酒，应该更过瘾吧哈哈。

　　用料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。

　　2、花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。

　　3、冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。

　　4、将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

　　5、起锅烧油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝，炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺料酒，炒出红油。

　　6、加入两勺水，放入花甲翻炒片刻。

　　7、出锅前放入少许糖、鸡精调味，最后撒上葱花和香菜段，翻炒两三下即可。

　　最爱吃海鲜，花甲螺也是最爱。

　　因为新开了海鲜市场，所以迫不及待的要享受一番。花甲螺炒起来也方便，一个人吃饭讲究速度，炒螺再适合不过了。

　　辅料：红灯笼椒1颗、姜适量、大蒜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、西红柿1颗。

　　1：买回来的螺要过几遍水把外壳搓洗干净。

　　2：把螺放盆里再泡一下水，这时候你就可以把所需材料都先切好备用。

　　3：烧一锅水，放入几根葱白和一点料酒，水开后把螺放入焯水，把泡泡舀出，等螺大部分口都开了就可以滤水舀起备用。

　　4：放入油，等油热了把姜、蒜米放入炒香，再放入红辣椒、西红柿，翻炒几下把螺放入一起翻炒，加入盐、料酒、白糖等辅料一起再翻炒，放入少量耗油，翻炒，放入葱，翻炒，加盖闷一分钟左右。就可以出锅了。

　　1：花甲螺焯水时加一点料酒、葱白可以去腥。

　　2：炒的时候控制水量，汁多一些才够入味。

　　3：喜欢吃辣的还可以自己按量加入。

精选问答：

　　1、大虾花甲做法？

　　一、用料

　　调料和配料:

　　蚝油 勺

　　蒜 瓣

　　料酒 勺

　　盐 克

　　鸡精

　　生抽

　　味极鲜酱油

　　青椒 1个

　　干辣椒 若干

　　葱

　　青花椒

　　主要食材:

　　花甲

　　厄尔瓜多白虾

　　金针菇

　　二、做法步骤

　　1、金针菇加盐泡水洗净。花甲泡水加一点油和盐吐沙，反复搓洗。虾剪开虾尾去虾线、虾枪和沙包，过一遍开水。

　　2、金针菇焯水，汤留下等会备用。花甲焯水，使其全部开口，清水冲洗备用。大虾捞出备用。

　　3、将大蒜剁成蒜蓉，葱切碎。热锅下宽油(我放的虾头炸的虾油)，放入蒜蓉葱和花椒，直到蒜蓉金黄，加蚝油，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖(爱吃甜的多放点)，海底捞干锅调料(可放可不放)，加入大虾和花甲，加入金针菇汤，煮一会后加入金针菇。

　　4、小火煮到汤变少，大火收汁，浸泡一会，可以开动啦

　　2、花甲螺炒酸萝卜尾的做法？

　　步骤：

　　1.花甲螺洗净

　　2.起锅炒香姜丝

　　3.下花甲螺

　　4.炒到它的壳张开后下点酱油

　　5.炒匀

　　6.下香菜出锅