紫玉淮山药和铁棍山药的区别

1、淮山药和铁棍山药区别于颜色、外形、产地、口感、用途。颜色：淮山药表面为黄白色或淡**，而铁棍山药表皮为土**或土褐色。外形：淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，且两端不平齐。

2、铁棍山药和淮山药的区别包括功效、产地、外观、颜色等方面。

3、淮山药和铁棍山药的区别是外观不同、产地不同。两者外观不同淮山药表面黄白色或淡**，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。

4、山药和铁棍山药全是淮山药的一种，二者也是有显著差别，不但地域不一样，口味及其营养成分作用全是有差别的。2，区别是：（1）山药就是指今日江苏安徽等地生产淮山药，这也是一个地区种类。

紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗****，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。而铁棍山药的水分、蛋白质和淀粉的含量比普通山药相对要低一些，但是所含的钾元素比普通山药要高一些。

铁棍山药和紫色山药各有其独特的营养价值和药用功效，无法简单地进行比较，因此不能说哪个更好。

易溶于水，口感好、营养高。河南焦作铁棍山药，细腻度逊色于云南紫山药，但铁棍山药有自己独有的特点，焦作铁棍山药做成山药泥后，口感更佳。云南紫山药和河南焦山药各有特色，您可以根据个人口感需求来选择。

地区和温度不同。地区不同。紫山药生种植温带地区，对环境的要求比较严格，而铁棍山药种植在暖温带，两者地区环境不同。温度不同。紫山药耐寒性比较差，种植在温度环境35度-40度，而铁棍山药在25度-30度。

怀山药就是我们平时说的铁棍山药，因为其外形比较细长，表皮一般带点铁红色，看起来像铁棍而得名。其中以我国河南产的怀山药最正宗。怀山药大家在买的时候最好选外形比较匀称的，而且表皮带点紫红色的比较好。

1、淮山药和铁棍山药区别于颜色、外形、产地、口感、用途。颜色：淮山药表面为黄白色或淡**，而铁棍山药表皮为土**或土褐色。外形：淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，且两端不平齐。

2、生长方式不同：淮山药采用普通种植方式，而铁棍山药采用特殊的种植方式，即“九蒸九晒”，即将山药蒸熟后再晒干，如此反复九次。

3、铁棍山药和淮山药的区别包括功效、产地、外观、颜色等方面。

4、产地不同淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。

5、铁棍山药与淮山药的区别铁棍山药和淮山药在外观、口感和食用方式上都有显著差异。外观：铁棍山药皮肤颜色深、身体粗壮、摸起来硬，淮山药皮肤颜色浅、身材纤细。

6、外观不同淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐，而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细。

1、淮山药和铁棍山药区别于颜色、外形、产地、口感、用途。颜色：淮山药表面为黄白色或淡**，而铁棍山药表皮为土**或土褐色。外形：淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，且两端不平齐。

2、营养价值不同：淮山药和铁棍山药的营养价值都比较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但铁棍山药的淀粉含量更高，因此在补气养阴方面更有优势。价格不同：铁棍山药的价格通常比淮山药高。

3、铁棍山药和淮山药的区别包括功效、产地、外观、颜色等方面。