今年周口种什么菜好吃一些

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周口的特色菜小吃有很多，都不错主要有烧饼、烩面、糊辣汤、水煎包、油条、豆沫、包子、蒸糕、黄焖鱼、小酥肉等。另试量狗肉；孔集烧鸡；关德功烧鸡；闷糟鱼等具地方特色，在当地旅游都不妨一尝，乡间特色菜，味道味道纯正，让人回味无穷。

1.逍遥胡辣汤

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久。当地人每天的早饭能喝上一碗热乎的胡辣汤，再配上水煎包，包子油条，那就是美味极了，回味无穷。来到周口，如若不能喝上胡辣汤，那将是极大的遗憾。2.邓城猪蹄

太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”，唯有“宋记”。宋记“太康肘子”唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为“宋记”。4.关德功烧鸡

关德功烧鸡，又称关记烧鸡，是河南周口市的传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。5.高集烧饼

"高集烧饼，上等小麦粉烧制而成，香酥可口，营养丰富，老少皆宜，风味独特，可谓“豫东一绝”！去过鹿邑的，不知道尝没尝过高集烧饼。外酥里软，表面有层芝麻，口感那是相当不错。6.试量狗肉

试量狗肉是鹿邑的风味特产，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。试量狗肉发端于西汉末期，至今已有近2000年的。7.闷糟鱼

闷糟鱼，俗称"糟鱼"。糟鱼是一种群众喜爱的特色传统小吃，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼的特点是骨刺也能吃。8.张集熏鸡

张集熏鸡是一道色香味俱全的名肴，属于豫菜系。产自郸城县，以色、香、味形四美俱全而闻名遐迩，畅销豫、鲁、苏、皖四省。集熏鸡有其独特的传统工艺。从宰杀、整形、油炸、蒸煮、抹蜜、搭色等，规范操作，十分考究。多种传统中草药为原料，使用陈年循环老汤精制而成。他们（巴斌**）制作的熏鸡，骨酥肉烂皮裂，肥嫩爽口不油腻，色亮形美不松散。实为补阴壮阳，健脾滋胃之佳品。9.顾家馍

沈丘顾家馍是是一种色香味俱全的传统名点。具有色亮如釉、形似宝葫、入口津甜香醇、回味绵绵不绝的独特风味。在全国林林总总的面食谱里，馍是北方人的主打食品。早在400多年前，在沈丘有一个叫顾二别子的人将馍演化成一种既能食用又颇具观赏价值的面塑——顾家馍。10.酱蒲菜

酱蒲菜是一种古老的传统名菜，属于豫菜系。是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。

10.顾家馍

古家庙是一个传统的著名景点，具有很大的观赏价值。它的形状和颜色都是仿动物，非常可爱。其实它的味道和北方包子一样好，而且还有一种独特的味道，回味悠长。

9.酱蒲菜

酱蒲菜是周口的传统名菜。用甜面酱腌制，几个月后即可取出品尝。制得的猫薄荷酱香浓郁，酥脆香甜，风味独特。

8.试量狗肉

测狗肉是周口市鹿邑县的美食，历史非常悠久。它具有纯正的肉味和耐嚼的口感，还具有散寒、温中益气、益血的功效，深受当地人的喜爱。

7.闷糟鱼

闷鱼是周口的传统特产食品。它的颜色鲜嫩，白中带黄，酥中带烂，咸中带甜。它最大的特点在于“闷”字。煮熟的炖鱼可以和骨刺一起吃。

6.张集熏鸡

张集熏鸡是一种色香味俱佳的美味食品。它有着非常传统的制作工艺，从屠宰、油炸、烹饪到上色都非常优雅。煮熟的张记熏鸡骨酥肉烂，肥而不腻，很好吃。

5.太康肘子

泰康肘子是周口著名的风味菜，采用上等猪肉肘子为原料，辅以特殊珍贵辅料精制而成。其特点是色泽鲜艳，肥而不腻，酥烂可口，在国外享有盛誉。很多消费者远道而来，就是为了品尝最正宗的泰康肘子。

4.关德功烧鸡

官德宫烧鸡是周口的传统美食，味道鲜美，软而不腻，风味非常独特。这种烤鸡可以和它的骨肉分离，吃起来还挺方便的，不管是凉的还是热的，只要用鸡腿摇一摇就行了。

3.邓城猪蹄

登城猪蹄是周口商水县的特色食品。它以清香、柔韧、鲜、味美、嫩著称，令你食后回味无穷。

2.高集烧饼

高集烧饼是周口市高集乡的特色小吃。它是由上述小麦粉制成，撒上芝麻。烘烤后的高集芝麻饼色泽金黄，酥脆可口，风味独特，营养丰富，味道鲜美。

1.逍遥胡辣汤

逍遥汤是周口市逍遥镇的传统小吃，也是河南十大名菜之一。当地人每天早餐喝一碗热腾腾的热汤，配上煎饺或馒头，简直是人间一大享受。

食材

萝卜两根、洋葱一个、葱花一大把、包菜可换别的蔬菜、鸡蛋两个、面粉一杯、黑胡椒、盐、生抽一点点、糖一点点、十三香适量、香油几滴、植物油一大锅

烹饪步骤

步骤1

包菜洋葱切沫，萝卜擦丝，与葱花一起放盆里，加点盐静置一会儿，

步骤2

出的水千万不要倒，加俩鸡蛋搅拌均匀，加黑胡椒，十三香，盐，生抽和糖调味，

步骤3

最后一点点加面粉搅匀，

步骤4

然后烧热油，利用勺子挤丸子下去炸至金黄即可。

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