凤尾菇最简单做法大全

凤尾菇的基本做法

1.凤尾菇清炒

将凤尾菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片；热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入凤尾菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2.凤尾菇炒鸡蛋

将凤尾菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片；打入两个鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀；热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，再加入凤尾菇翻炒，即可出锅。

3.凤尾菇炒肉片

将凤尾菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片；猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉片煸炒，加入凤尾菇翻炒，最后加入少许鸡精即可。

凤尾菇的创意做法

1.凤尾菇鲜虾焗饭

凤尾菇100g鲜虾100g米饭适量蒜末适量姜末适量盐适量胡椒粉适量奶油适量

将凤尾菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片；鲜虾去壳去头，洗净备用；将米饭煮熟备用。将烤盘刷上少量的奶油，将米饭铺在烤盘上，再放上凤尾菇和鲜虾，撒上蒜末、姜末、盐和胡椒粉，最后再撒上一层奶油，放入烤箱中烤制10分钟即可。

2.凤尾菇鸡蛋羹

凤尾菇100g鸡蛋3个盐适量胡椒粉适量葱花适量高汤适量

将凤尾菇洗净，去掉菇蒂，切成细丝；将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；锅中倒入适量的高汤，加入凤尾菇丝煮熟，再将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，煮至鸡蛋羹凝固即可出锅，撒上葱花即可。

拓展百科知识

凤尾菇（fèngwěigū），学名为灰树花属的一种真菌类食用菌，是中国特有的食用菌之一。它的菌盖呈扇形，外观呈灰白色，菌柄短小，菌肉细嫩，质地鲜美。凤尾菇的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有多种药用价值，可以清热解毒、降血压、降血脂等。

参考来源：《食用菌栽培与利用》、《中国食用菌大全》

相关问答拓展:

华蘑菇怎么做？

主料:乌骨鸡1,200克调料:盐5克味精2克料酒15克大葱10克姜8克各适量制作工艺:1.　将乌鸡收拾干净，切块；2.　凤尾菇洗净撒成大片；3.　火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.　菜心洗净，切成3厘米长的段；5.　锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.　将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.　锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；8.　再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；9.　最后加入菜心、味精炖2分钟即可。

黄磊鲜蘑做法？

工具/原料

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凤尾菇/杏鲍菇/香菇(若干)

搭配食材(若干)

油、盐、酱、醋少许

方法/步骤

1/8分步阅读

鲜蘑种类：凤尾菇

名称：凤尾菇炒鸡蛋

主要食材：凤尾菇、鸡蛋

主要辅材：蒜头

先将鸡蛋磕破拌匀，然后倒入锅内煎好盛出，蒜头拍碎去皮切末，加油爆香，倒入洗净撕成小瓣状的凤尾菇，炒软之后加入鸡蛋混炒，加入盐、酱油、料酒、醋，试试味道，合适即可。

排骨零食做法？

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

菌菇炖鸭子的家常做法？

1、先把需要的食材处理好，买来的菌菇冲洗干净，去掉根部等，切成段，放入热水里面焯烫一下，捞出来，沥干水；

2、再把猪肉洗净，沥干水，切成小块，放入热水里面，焯煮一会儿，去除血水等杂质，捞出来，再次洗净；

3、把鸭肉冲洗干净，去掉杂质，用刀切成块，再次洗净，沥干水，加入一点料酒、酱油、淀粉和盐，腌制一下；

4、接着，把白菜择洗干净，切成段；把葱姜分别冲洗干净，切成葱花和姜丝；把香菜择洗干净，切成香菜碎；

5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入鸭肉，加入适量的酱，翻炒均匀；

6、倒入适量的高汤，烧开之后，放入菌菇、猪肉和白菜，煮一段时间后，加入适量的胡椒粉和盐，继续煮到食材成熟入味；即可；

白玉菇炒鲍鱼做法？

准备鲍鱼和白玉菇

鲍鱼去壳切成条，香菇凤尾菇，白玉菇，洗干净，鲍鱼中加入一勺盐，腌制备用，锅中热油下入香菇，炸熟捞出备用，锅中热油下入鲍鱼，翻炒均匀。

锅中热油加入20克干辣椒葱姜蒜，翻炒均匀，加入一勺辣椒酱，倒入炸好的香菇，倒入鲍鱼，翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，即可。