小龙虾收购价几近腰斩 小龙虾收购价格表

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小龙虾收购价几近腰斩，农业专家的分析

近年来，小龙虾产业快速发展，成为许多地方的经济支柱。最近一段时间内小龙虾收购价却一路走低，甚至出现了几近腰斩的情况。作为农业方面的专家，我认为这与多种因素有关。

市场供求关系失衡

小龙虾市场饱和是导致价格下跌的主要原因。在小龙虾产业快速发展的同时，许多地方也开始大规模种植小龙虾，导致市场供求关系失衡。特别是在小龙虾**淡季，供大于求的情况更加严重。

环保政策影响

环保政策对小龙虾产业也产生了影响。近年来，各地都在加强环保力度，对小龙虾养殖池塘的排污问题进行了严格的监管。而这些监管措施对养殖户产生了一定的影响，增加了养殖成本，使得小龙虾的收购价也有所上涨。一些地方也开始限制小龙虾的养殖数量，导致市场供应量减少，进而影响了小龙虾的收购价。

天气因素影响

天气因素也是影响小龙虾收购价的一个因素。在小龙虾养殖过程中，水温、水质等因素对小龙虾的生长影响很大，一些特殊的天气现象，如持续高温、强降雨等，都有可能导致小龙虾死亡率增加，进而影响小龙虾的供应量，使得收购价下跌。

拓展百科知识

小龙虾，是一种水生动物，属于十足目、龙虾科，是中国特有的淡水龙虾，主要分布于长江下游、珠江流域等地。小龙虾富含蛋白质、脂肪等营养成分，被誉为“淡水鲜品”。

小龙虾收购价的下跌是多种因素共同作用的结果。为了促进小龙虾产业的健康发展，**应在环保政策、市场监管等方面加强力度，同时也需要加强对小龙虾产业的扶持和引导，推动小龙虾产业向着可持续发展的方向发展。

参考来源：

陶春波，张晓华，彭建华，等。小龙虾产业现状及发展前景[J]。中国水产科学，2024(05)。

拓展好文：价格“腰斩”的小龙虾市场要凉？业内：挤掉泡沫仍有上升空间

　　“腰斩”、“下滑”、“跳水”，在盛夏风靡的小龙虾，近期跟这些负面的词眼纠缠到了一起。究其原因，是从5月开始，各地小龙虾**价格一路走低，对于普通消费者而言，“小龙虾自由”似乎就在眼前，而在业内看来，这确实市场供需不平衡矛盾的体现。

　　降价发出了什么信号

　　“今年的价格下跌是一种市场挤泡沫行为，挤掉之前由供不应求带来的价格泡沫。”堕落虾创始人李林渡对媒体表示，价格下跌会是小龙虾供应端由供不应求逐渐回归供求平衡的信号。

　　他表示，今年的小龙虾市场消费需求仍然会进一步扩大，同时商户之间的竞争也将加剧。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬与之持相同观点。朱丹蓬在接受新京报采访时表示，小龙虾产业已经进入到成熟的优胜劣汰期，“大的品牌店很火爆，而没有规模的小店经营就不那么好了”。随着品牌、场景、品质、口味分化越明显，店与店经营状况的差别也会持续扩大。

　　根据2024年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，据测算，2024年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2024年增长83.15%。按照以往增速，今年的小龙虾市场规模稳超3000亿元。

　　“商户需要根据市场反馈进一步提升自身的产品与服务品质。”李林渡分析，小龙虾至少在未来一两年仍会保持30%~50%的增速，同时会逐渐回归供求平衡，诞生大规模的养殖、加工企业和连锁品牌，真正有供应链管理能力、技术能力和服务能力的品牌会脱颖而出。

　　小龙虾养殖仍要重质

　　小龙虾的售价在济南同样遭遇了“滑铁卢”，在部分农产品市场质量在6钱左右的小龙虾目前售价最低的仅为15元一斤，相较一月之前的每斤超30元，价格下降了一半多。

　　位于济宁微山湖的微山利民现代渔业科技有限公司的小龙虾养殖基地内，一半的养殖

　　在湖南，前些年，小龙虾行情一路走高，浏阳市海淼生态龙虾养殖乌龙基地负责人徐城看到了发家致富的机会，便决定放手一搏。今年5月份，小龙虾进入集中捕捞上市期，但徐城发现，小龙虾行情与前些年有所不同。眼下到了收获的季节，小龙虾的价格却是一路下跌，让他充满担忧。

　　长沙市农业农村局科教处长夏礼明介绍，每年5、6月份，是小龙虾生长速度最快的时候，此时小龙虾上市数量大，根据供求关系，价格自然最低。尤其是，今年小龙虾养殖规模快速扩大，整个供需严重失衡，让小龙虾市场价格的波动更加厉害。

　　实际上，目前市场上，小虾难卖，大虾价格依然**。夏礼明表示，坚持科学养殖的小龙虾规格大口感好，仍旧是市场上的“贵族”。对于“新手”而言，要想法设法提升小龙虾质量。可适当调整养殖模式，错峰上市。

　　未来仍有上升空间

　　看一个行业市场有多大，要看整个市场规模。小龙虾看起来不登大雅之堂，但整个行业的市场规模却早已超过千亿规模。根据2024年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告（2024）》显示，据测算，2024年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2024年增长83.15%。按照以往增速，今年的小龙虾市场规模稳超3000亿元。

　　这么大的市场空间，各路资本自然是蠢蠢欲动。最近几年，多家上市公司挺进小龙虾产业。最新入局的是凑凑火锅，一个在港股上市、呷浦呷浦旗下的高端火锅品牌，今年4月陆续在全国门店推出小龙虾火锅，单锅199元。同样入局“小龙虾”赛道的还有安井食品，2024年参股洪湖新宏业公司，布局速动小龙虾市场。

　　除了食品行业公司之外，还有好多跨界选手盯上了小龙虾。上市房企美好置业，水产供应链龙头国联水产，都纷纷涉足小龙虾产业。

　　李林渡也认为，供应链是连锁餐饮比拼的最终砝码，彼时小龙虾的供应链并不成熟，谁先参与谁就占优势。对于依靠小龙虾为主料的餐饮企业而言，未来能立稳脚跟的，一定是真正有供应链管理能力、技术能力和服务能力的品牌。