教你如何区分莴苣和莴笋的区别

一、外观区别

莴苣和莴笋在外观上有很明显的区别。莴苣的叶子比较大，色泽翠绿，叶子的边缘有很多锯齿状的芒刺。而莴笋的叶子比较小，色泽淡绿，叶子的边缘也是光滑的。莴苣的茎比较粗，而莴笋的茎比较细长，且有一定的纵向裂缝。

二、食用部位区别

莴苣和莴笋的食用部位也不同。莴苣的食用部位是叶子和嫩茎，一般是生吃，比较适合做凉拌或沙拉。而莴笋的食用部位是茎部，一般是煮着吃，可以炒、煮、炖、烧等多种方式烹制。

三、生长环境区别

莴苣和莴笋的生长环境也不同。莴苣比较耐寒，适合在温度较低的季节种植，一般是在春、秋季节种植。而莴笋则比较耐热，适合在温度较高的季节种植，一般是在夏季种植。

四、营养价值区别

莴苣和莴笋的营养价值也有所不同。莴苣含有丰富的维生素C和维生素K，能够增强人体免疫力，促进***循环，还能够降低胆固醇。而莴笋含有丰富的膳食纤维和钾，能够促进肠道蠕动，有利于排便，还能够降低血压。

拓展问题：

1、莴苣和生菜有什么区别？

莴苣和生菜也是两种不同的蔬菜品种。莴苣的叶子比较硬，叶子的边缘有很多锯齿状的芒刺，而生菜的叶子比较软，叶子的边缘是光滑的。

2、莴苣和莴笋的种植方法有什么不同？

莴苣和莴笋的种植方法也有所不同。莴苣比较耐寒，适合在温度较低的季节种植，一般是在春、秋季节种植。而莴笋则比较耐热，适合在温度较高的季节种植，一般是在夏季种植。

3、莴苣和莴笋有哪些常见的农药？

百科知识：

莴苣：

莴苣是菊科、莴苣属的一年生草本植物，其叶、茎、根均可入药。莴苣的主要病虫害有：

病虫害名称防治方法蚜虫使用高效低毒绿色杀虫剂进行防治，如辛硫磷、嘧菌酯等。黄瓜斑点病在种植前进行土壤消毒，使用高效低毒绿色杀菌剂喷洒叶面进行防治，如三唑酮等。灰霉病加强通风，避免湿度过高，使用高效低毒绿色杀菌剂喷洒叶面进行防治，如多菌灵等。莴笋：

莴笋是菊科、莴苣属的一年生草本植物，其主要病虫害有：

病虫害名称防治方法蚜虫使用高效低毒绿色杀虫剂进行防治，如辛硫磷、嘧菌酯等。根腐病在种植前进行土壤消毒，使用高效低毒绿色杀菌剂喷洒叶面进行防治，如三唑酮等。白粉病加强通风，避免湿度过高，使用高效低毒绿色杀菌剂喷洒叶面进行防治，如多菌灵等。

4、莴苣和莴笋有哪些常见的食谱？

莴苣和莴笋都是非常营养的蔬菜，有很多不同的烹调方法。莴苣可以做凉拌、沙拉、炒、煮等多种菜式；莴笋可以做炒、煮、炖、烧等多种菜式。

参考来源：

《中国农村技术指导手册》

问答拓展：莴笋和莴苣有什么区别？莴笋是莴苣吗

1、莴笋是莴苣，但是莴苣不仅仅是莴笋。2、区别：莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。3、因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。4、而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。5、吃法：生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主。
一、莴笋是莴苣吗
莴笋是莴苣，但莴苣不仅仅是莴笋。莴苣分为叶用和茎用物轮两种，叶用莴苣也称生菜，茎用莴苣巨也称莴笋、香笋。
二、莴笋和莴苣的区别
莴苣和莴笋因为清爽的口感，丰富的罩扮信营养，深受人们喜爱。但是严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称。
三、莴笋和莴苣吃法不同
莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜，形状不同，吃法也不一样。生菜是以吃叶为主，而莴缺此笋是以吃茎为主。患有高血压，心律不齐等病症的人可以经常食用，有很好的疗效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的属于寒凉的食物，***和***要尽量避免食用。

问答拓展：莴笋和莴苣有什么不同简单点

两者的食用部分不同。莴笋主要食用氏闷梁部分为茎。莴苣主要食用部分为叶。两者外形不同，莴笋的叶子较宽大，莴苣的叶子较细小。两者具体介绍如下：
1、莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋歼运、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
2、莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。茎直立，单生，基生叶罩颂及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，主要食用部分为叶子。

问答拓展：莴苣和莴笋的区别

1.种类:莴苣，菊科莴苣，一年或二年生草本动物。莴苣可分为叶和茎。

莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种，是一年生草本植物。

2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜搭拦”、“莴苣”、“菊纤喊苣”。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。

莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。

3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要知竖胡吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。可增强胃液，促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。

4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春，最宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦，坏了吃也是好的。”根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。

莴苣，茎直立，单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形，无柄，基部茎心形或箭形半抱，边缘波状或有细锯齿，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。